夏威夷廚房

營業中

休息中

喔～夏威夷夏威夷，話是說夏天一到，就好想往這種充滿熱情的國家跑啊!然後我妹現在人在夏威夷度假，真是超棒! 至於現在人在台灣的我，為了想暫時解解出國去海島的心，今天介紹這間位在台灣最熱情城市，台南!主打夏威夷餐點的海島風格餐廳。 台南孔廟一代，已經是國內外旅客來到台南必訪景點之一，也因為如此，周邊有越來越多特色餐廳與手做文創商品店家進駐，其中這間在府中街的異國料理風情，夏威夷烤烤店，主廚是夏威夷人，販售著道地的夏威夷料理，希望將夏威夷熱情的料理文化一同融入在也同樣代表熱情的台南。  祖傳燉牛肉$270這道聽說是店裡人氣美味料理之一。店家選用了油脂豐富的牛肋條部位，修成塊狀後，加入大量的蔬菜與夏威夷特有的香料下去燉煮，肉質噸的軟嫩入味，並且有著與一般市面不同的香料氣息，是道口味獨特的餐點。唐揚香酥雞飯糰$90這個是我覺得除了祖傳燉牛肉外，一定要點上的小點心，炸的酥脆的炸雞腿與Q彈的米飯一起享用，在口中相乘出簡單且令人滿足的滋味。 比基尼紅茶、奶茶$60其實當初是因為在網路上看到大家分享這個可愛的瓶身，所以被吸引來的，哈哈! 這一款真的很可愛呀，總共有出紅茶與奶茶，並且有四種瓶身顏色可以選擇，從紅、黃、藍到綠色，顏色是售完為止哦，如果沒有要入內用餐，也可以在店家門口的小餐車外帶奶茶!當天是點了奶茶選了我最喜歡的紅色瓶子!(後來回家洗乾淨後就成為我家美式風格系的擺飾之一了哈哈) 是說我覺得如果瓶身材質與飲料口味可以在細膩一點會更好呀!這款的奶茶偏甜，如果不喜歡喝甜的朋友，或許紅茶會比較適合你們哦! 後記:有時候拜訪一些店家，都會再讓人想起旅行時的美好回憶。當天來到夏威夷烤烤，就想起當初跟沖繩男孩去島玩樂的場景阿，而夏威夷也一直是我想找機會旅行的國家之一，熱帶風情總是能帶給人放鬆，豔陽、太陽與豐盛的料理，一直是我在旅行中必放入的check list!這次來到夏威夷烤烤，看著老闆娘熱情的招呼著客人與介紹特色餐點，以及桌椅上那許多代表南洋風情的花圈，實在很愛這裡呀!如果來到台南，想體驗看看不同的異國料理，相信這裡你會很喜歡!哦對了!　另外，其實府中街這一條短短幾公尺的巷道，非常熱鬧，還有著許多可愛的美食店家可以品嘗，很推薦大家來這除了品嘗夏威夷料理外，也可以在這邊散步逛逛哦！(看完文章，有聽到海浪聲了嗎～? 哈!) 繼續閱讀

這間餐廳波給想吃好久了~~~~~引頸期盼超久，終於等到他要開幕啦!!!!!! 這間夏威夷烤烤就在孔廟附近的府中街內，剛好位於整條街道中間，不管從哪邊來都能看見他。 店內以綠色漢子色的搭配呈現，簡簡單單，卻展現了獨有的風格。看到門後穿著夏威夷風的女生了嗎~~~~那就是美麗的老闆娘Connie喔!!!!老闆娘不只長得漂亮，人也超親切的~~~~><看到我們不斷在外面拍照，就馬上出來迎接我們了!!!! 老闆Scott則是從小在夏威夷長大的外國帥哥，兩人是在老闆弟弟的婚禮上認識的，因緣際會下有著同樣的夢想，於是就當起了一同追夢的夥伴。 打開門後，又是更深刻地感受到夏威夷風情。這間店前身是間希臘風的餐廳，因為格局和風格跟他們想要的差太多，所以他們全部打掉重來，費了一番功夫才變成現在這個樣貌。 牆上還有假人穿著夏威夷跳舞穿的草裙，看了好想穿看看喔~~~去不了夏威夷，只好肖想在這裡穿衣服過過癮^0^ 當天與朋友共兩人一同前往用餐，所以待會看到的餐點分量都是兩人份喔！ 店內採單點制(飯+沙拉+主餐)，另外也可以再加80元升級成套餐，就會有湯+甜點+飲料。 前菜-生鮪魚冷盤前菜一上來時，我與朋友的眼睛就為之一亮!!!!(燈燈燈~這樣的做法，還真是第一次看過，新鮮的生鮪魚搭配海帶和洋蔥，放上少許的蔥花，最後淋上自製的特殊醬汁，吃起來非常的爽口，喚醒了自己的味覺，讓胃準備開始大食一餐，完全達到了前菜的目的。切的大小也剛剛好，太小會失去了口感，太大則會有些噁膩。一塊鮪魚搭配一些海帶一口吃下，先是嚐到醬汁的香氣，最後帶出新鮮鮪魚的鮮甜，據說是歐巴馬的最愛喔!!!! 前菜-生鮭魚冷盤鮭魚冷盤的作法又有些不同，鮭魚的大小切得更細小，搭配番茄、洋蔥和些許的檸檬汁，口感同樣很清爽，在食用的時候建議不要一小塊一小塊吃，可以大口吃下，味道會更不同喔！這道夏威夷傳統名菜，同樣讓人喜愛，也喚醒了我的胃，讓我更期待接下來的餐點上桌！ 沙拉-通心粉沙拉這道沙拉上菜時也引起波給的好奇，這上面的通心粉...不是吃義大利麵才會出現的嗎?!!沒錯!!!特別吧!!!!這道可是正統夏威夷料理必備的配角呢！Connie說這道菜也耗了他們很大的功夫和精力，因為夏威夷道地的口味所選用的美乃滋對台灣人來說太油膩，而台灣人平常食用的美乃滋Scott又覺得不對味，就這樣試了各國許多種品牌的美乃滋，最後才找到合乎台灣人口味，又不偏離道地夏威夷料理太多的美乃滋。 當天食用時，有點覺得份量太多，跟Connie反應後，她才向我們澄清說工讀妹妹新手上任，緊張之下挖太多了啦!!!所以正常的分量會再少一些些，食用起來比較不會有負擔。 前菜-午餐肉飯糰這道波給也要大推!!!!!!!!!!!別看她好像很簡單，真的超好吃的拉~~~~Connie聊到，美國人看棒球或比賽大部分都是吃熱狗，夏威夷人若真的要看比賽並不會選擇熱狗，而是吃這個午餐肉飯糰。將豬肉的表面考得有點焦脆，再用米飯和海苔將它包覆，豬肉的鹹度夠，搭配著飯一起吃，綜合得剛好!! 主餐-卡盧烤豬這道菜是Connie在夏威夷品嘗到時，就堅持一定要在台灣賣的一道菜。他的樣貌看起來像是家常菜，但是來頭可不小呢！光看樣子，還以為他是用炒的，就像家裡媽媽煮菜那樣，但是吃起來卻又跟炒的烹煮方式所呈現的口感不太一樣，Connie解釋說，這豬肉是經過7個小時烤出來的，再用手工將豬肉撕成片狀。於是我們接著問：所以是把表面直接接觸火烤的部分削除掉嗎？Connie一開始還不懂我們所說的，後來才知道，這是一整塊豬肉下去用烤箱烤的，不像是一般我們烤桶仔雞那種表面會有焦脆的一層皮。看到這裡，大家應該都知道這完全是一道功夫菜了吧!!!要將豬肉完全烤熟，又能夠在肉絲之間保有鮮嫩多汁的口感，真的不容易啊！因為製作繁複，耗時長久，所以要點這道菜的話，記得要事先預訂，畢竟不可能在店裡等他們烤7個小時啊^____^單吃高麗菜也很甜，烤豬肉自身所產生的湯汁和高麗菜融合得很好，整道菜就是鮮甜！ 點這道菜會附一碗白飯和一碗味增湯，其實正統夏威夷的米飯是長米，吃起來的口感比較粒粒分明、鬆散，但是考量到台灣人習慣的口味，所以在這點上就有些折衷。味增湯第一口喝下時會覺得有點鹹，但是愈喝愈好喝！！真的！這個湯是用一整個昆布下去熬煮的，所以喝起來跟一般喝到的不太一樣，但是真的很好喝！主餐-香烤牛小排牛小排經過燒烤後，在表面抹上一層特殊醬汁，讓牛小排也跟別人家的不太一樣，波給覺得好吃的秘訣在他表面的醬汁，好奇之下問了那是什麼醬汁，想當然，這就是獨家配方囉！波給本身吃牛排喜歡點七分熟，當天牛排的熟度對我而言有點過熟，想點這道主餐的人可以事先跟他們說你想要的熟度喔！ 主餐-轉轉蜜汁烤雞這道菜為什麼叫轉轉蜜汁烤雞呢？是因為在烤的過程，會需要不停的轉動雞肉，因此用那個動作來命名。經過烘烤的雞肉不僅鎖住雞肉原有的水分，更將特製香料與雞肉結合出特殊的氣味。加入檸檬後，更有一股酸甜的奇妙口感出現，大家可以兩種吃法分開試試看！ 主餐-手做漢堡排這道主餐原本在漢堡排下面會有飯，但是因為當天真的吃太飽了，所以Connie臨時決定讓我們試試主餐味道就好。所以想品嘗這道主餐的朋友不要緊張~他不只是這樣而已喔！ 漢堡排的口感跟速食店漢堡中的很像，但是更厚實也更新鮮。上面的蛋沒有全熟，劃破的時候蛋液會隨之流下，再搭上旁邊的特殊醬汁，非常的下飯。 甜點-夏威夷椰奶派波給的朋友吃到這樣甜點時說她覺得這甜點比前面的主餐都還好吃((這當然只是誇示，有沒有這麼誇張阿~不過這道甜點真的很特別又好吃喔！ 他總共有三層，最底下一層像是派餅皮，口感比較應一些，上面則是像椰奶泥那類的，口感清爽而且不會太甜，是夏威夷的傳統甜點喔！ 甜點-芋泥球一開始Connie推薦這道時我並沒有太大的期待，想說芋泥求感覺蠻常見的啊！沒想到!!!!!!!果然!!!!!!如果跟別人家的一樣，就不會出現在他們店裡了拉！！！ 芋泥球的外層非常的鬆酥，不像一般吃到的口感會很扎實，甚至扎實得過頭，反而有點乾，這樣的口感，真的讓波給甘拜下風，非常推薦這道甜點！旁邊還會有一球冰淇淋，芋泥球剛上桌時是熱的，搭配冰淇淋一起食用，會有冰火五重天的感覺^___^ 調酒-庫克船長用餐完畢後，來杯調酒吧！庫克船長是以蘭姆酒為基底，再加入椰奶和鳳梨汁調製而成，是一杯清爽的調酒，蠻適合夏天的！ 波給自己很喜歡這個杯子，整個就很有在夏威夷度假的感覺啊哈哈哈哈 Hawaii Grill，一間波給私心非常喜歡的餐廳，推薦給大家。最推薦的餐點：生鮪魚鮭魚冷盤、午餐肉飯糰、卡盧烤豬、轉轉蜜汁烤雞、芋泥球、庫克船長調酒。◎台南。Hawaii Grill 夏威夷烤烤◎▩地址：臺南市中西區府中街103號▩電話：06-221-7625▩營業時間：17:00~22:30 繼續閱讀

俗語說：「沒看過豬走路，也吃過豬肉吧。」XDD 熱鬧的府中街現在有了夏威夷烤烤Hawaii Grill， 這下沒去過夏威夷，也可以一圓夏威夷菜的心願～ 自從看了波給的分享文後就默默的把夏威夷烤烤Hawaii Grill收進口袋， 謝謝Connie的邀請，讓我不只享受了一個美好的夏威夷風情夜， 還長了好多好多夏威夷菜的知識！說到夏威夷，想到的不外乎是草裙舞、扶桑花，以及近年來風行的烏克麗麗Ukulele， 夏威夷烤烤Hawaii Grill從裡到外都充滿著濃濃的夏威夷風， 綠意盎然的小花園，熱帶風情的繽紛扶桑花配色， 還有夏威夷傳統的tiki木雕像飾品， 在傳統氣息濃厚的府中街裡非常突出有特色的異國餐廳。為什麼取名夏威夷烤烤Hawaii Grill？ 是因為夏威夷語中的kaukau發音為「ㄎㄠˇㄎㄠˇ」是食物的意思， 且剛好有很多菜色都有用到燒烤處理而取名夏威夷烤烤。 夏威夷烤烤Hawaii Grill是間很熱情的餐廳， 如果對夏威夷菜不熟悉的人，可能會不知道應該要點些什麼？ 這時候盡管發問就對了，這些傳統夏威夷菜可都大有來頭的呢！因為考量到吃不完會浪費的關係，當天的餐點份量都做過調整， 是比平常供應的份量再更少一些的，所以不要太擔心看起來會吃不飽， 例如主菜原本是兩球飯改為一球，甜點及前菜的份量看到的都是迷你版。(但價格我依舊提供正確的數字，只是份量都會再更多唷～)Lomi Lomi Salmon 燻鮭魚冷盤 $140 新鮮的蕃茄與洋蔥甜而不嗆辣，檸檬汁涼拌，生鮭魚醃製， 所有食材皆以切丁的方式呈現， 吃起來非常清爽！這道可是夏威夷的傳統名菜之一， 之所以取作Lomi Lomi－「按摩」的意思， 是因為夏威夷人會用手幫抹上鹽巴的鮭魚馬殺雞一番，讓香料更加入味。Ahi Tuna Poke 生鮪魚冷盤 $140 而Poke是夏威夷菜的前菜，是生魚沙拉的意思，把生魚切成丁狀，加上蔥、洋蔥、醬油等醃製涼拌，鮪魚比起鮭魚的口味較重，鮪魚軟Ｑ風味更顯獨特，據說這可是美國總統歐巴馬的最愛喔！這時候出現的味噌湯讓我非常疑惑， 怎麼會有日本料理的味噌湯出現在夏威夷餐廳裡， 原來夏威夷是個多元文化的地方，連菜色都融入各國元素， 點主餐+$80升級套餐就有味噌湯、甜點及飲料(果汁/紅茶/熱咖啡)。Maui Margarita 茂宜島瑪格莉特 $180 龍舌蘭、鳳梨汁、柳橙汁、芭樂汁、萊姆汁 要大推薦一下夏威夷烤烤Hawaii Grill的調酒， 真的是充滿著熱帶島嶼風情，巨石像的特色酒杯， 這杯茂宜島瑪格莉特酒精濃度稍高，但喝起來卻是異常的清爽！！非常適合日光浴時來一杯！透心涼～Chi Chi 熱情奇奇 $180 伏特加、鳳梨汁、椰奶 看到這杯Chi Chi我真的就非點不可了！ 平常我比較少點奶酒類的調酒，不愛會太過搶味的奶酒， 但這杯Chi Chi 熱情奇奇是我喝過較偏屬清爽的奶酒， 喝起來口感有一點沙沙的像是西瓜汁，（因為有鳳梨的纖維） 椰奶與酒香是我喜歡覺得剛剛好的比例 : ) 如果要有特色杯子的調酒可以直接詢問有哪幾款會使用。來到夏威夷餐廳，當然要品嘗最正統的夏威夷菜， mix plate是夏威夷的一種特色飲食文化， 兩球的白飯加上一球的通心粉就是最傳統的吃法， 當地人還會將通心粉沙拉加入紅蘿蔔和芹菜等蔬菜， 夏威夷烤烤Hawaii Grill當然就是提供這樣的吃法囉～我很喜歡這樣調味的通心粉，不只是一般甜甜的美乃滋而已，是帶著酸甜滋味的清爽，還有細細紅蘿蔔的脆甜！Huli Huli Chicken 轉轉蜜汁烤雞 $270huli是「轉」的意思， 這道烤雞是將雞肉以獨家秘方醃製一夜後不斷翻轉火烤， 蜜汁的關係雞肉吃起來口味甜甜的，烤雞非常適合淋上老闆獨家秘製的辣椒水，擠上旁邊的檸檬，酸甜香辣很下飯！ ps：主食本來是兩球飯但怕吃不完都改成一球的份量喔！Kalua Pig and Cabbage 卡盧烤豬 $310 這是夏威夷傳統宴會Luau的主菜， 豬肉經特殊調味後烘烤7小時，再以手工撕成絲與高麗菜用小火慢煮， 肉質紮實，油油香香但其實口味吃起來蠻重的， 是道非常的費時費工的傳統料理，所以一定要事先預訂才吃得到喔！Loco Moco 夏威夷漢堡排飯 $270 夏威夷漢堡排大概是唯一我認識的夏威夷傳統料理XD 一大塊充滿肉汁的厚實漢堡排，外層煎得焦香， 濃濃的牛肉原汁和肉香，是很優秀的漢堡排！ 劃開蛋液緩緩流出非常誘人，搭配半熟的荷包蛋， 尤其漢堡排的醬汁好配白飯，三道主菜裡面我最喜歡這道～Haupia Pie 夏威夷椰奶派 $100 升級套餐固定會有的甜點－夏威夷椰奶派 Haupia是一個以椰奶為基礎的夏威夷傳統甜點， 是一種很常出現在夏威夷婚禮的白色蛋糕， 我其實不太喜歡椰子粉，但這道真的非常好吃！！ 細細的椰子粉完全不黏口，浪漫的雪花飄，清涼口感，細細綿綿的椰奶香，酥酥的底派我很喜歡呢～Tropic Sweety Roll 轟炸香蕉鳳梨捲 $120 顧名思義就是裡頭包裹著香蕉鳳梨再去炸過， 配上一球香甜冰淇淋的甜點，（但我覺得冰淇淋太甜orz） 有一點類似泰式甜點的fu，份量都做了迷你版的調整喔！Taro Mochi Balls 芋泥球 $120 炸手作芋泥球搭配冰淇淋，雖然我不喜歡芋頭， 但不得不說這道芋泥球真的非常優秀推薦必點， 外層酥酥的撒著糖粉像是中式的炸甜點， 內層是飽滿綿密的芋泥，有嘗了一口真的很不賴！台南少見的特殊異國料理，夏威夷烤烤Hawaii Grill， 非常舒適且開心的夏威夷風情夜晚♥ 繼續閱讀

手做漢堡排加顆半熟蛋..光想就餓了!!!來說老娘上週六"情人節"一大早還不到7點就到開隆宮報到(忙碌的做16歲報名.洽詢.對帳-對帳對到老娘脖子快抽筋><")忙到5點多累翻了~回家!!款款ㄟ~(跟咖搭車要去買麥當勞路上)不小心就愛哭愛對路的來湊人家這攤的聚餐~安內><"夏威夷烤烤 Hawaii Grill電話 06-2217625地址 台南市中西區府中街103號營業時間 平日下午5點-10點.假日下午2點-10點(周二公休)咖搭車的朋友訂了8點半位置(當時我心想府中街有店家開這麼晚喔)府中街就跟安平老街很像(白天熱鬧.晚上暗矇矇靜悄悄)..靜悄悄的街上~很好停車^^...室內座位不算多~建議還是先訂位!!很有趣的~發現最近新店家的老闆怎嚜都是型男美女ㄚ~上次的MmmBrunch..這間夏威夷..老闆都很有型.老闆娘都好票釀喔(我沒說老闆帥是-帥不帥跟吃東西一樣見人見智..但肯定很有型~而女生票釀就是票釀阿) 六日的下午2-5點..第2杯半價!!!店門口看見一台超迷你歐都賣(有掛車牌喔!!)我心想~敢騎這麼招搖的機車出來.車主本人應該非常有自信...讓自己這麼吸睛!!!菜單 夏威夷烤烤..為什麼叫烤烤~因為菜單中有很多主廚的燒烤料理..而夏威夷的KouKou(發音烤烤)剛好有食物的意思!! 主餐價位在250-310元..升級套餐+80元有湯品.飲品和甜點菜單裡有道餐點-卡盧烤豬(須提早預約)預訂的朋友有人點這道我沒拍..還是要尊重用餐的人厚!!上桌時看這道烤豬"北瞎瞎"一點都不像烤豬阿..吃的朋友說有"烤肉香"還滿好吃的~好好奇喔-有興趣的朋友可以點來吃吃看!! 看完菜單連唐揚炸雞.味增湯都出現了-跟聚餐的主辦人小聊~似乎是老闆跟老闆娘分別來自香港跟日本-但都住在夏威夷~難怪菜單裡有日本味!!夏威夷漢堡排餐270元 打破蛋汁-混合在漢堡醬料裡..伴著白飯還不錯!!最重要的漢堡肉-水嫩又多汁..口味也好吃祖傳燉牛肉260元.. 重口味的醬料-牛肉燉有軟爛..還滿好吃的 正統夏威夷料理的配角~通心粉沙拉..通心粉的麵體口感一直是我的愛..最重要沙拉醬調的也好吃不膩口..這款我喜歡!! 把我的白飯~拌進來!! 燉牛肉的醬料有夠味不死鹹..不用像吃咖哩浸滿醬汁..簡單拌著吃~就很好吃了 加價升級套餐味增湯~還不錯..沒有隨便喔 飲品一般般..建議愛喝上一杯在坐一下的朋友可以加價改點啤酒 甜品 像口感扎實的雪花糕~ 690元不收服務費..餐點整體不錯..價位還OK..不管他是不是正統或有沒有道地~基本上口味都好吃!! 繼續閱讀

前幾天看到的餐廳...今天正式開幕..台南越來越多外國人來開店..真有趣...也讓台南更精彩繽紛..日本人..泰國人...香港人...大陸人...越南人...就已經佔據很多大吃小吃店了..現在澳洲人..西班牙人...美國人...也慢慢的在台南紮根...台南啊..果然是美食之都....也是幸福之都...我點了轉轉蜜汁烤雞...送上桌時..我頭低著在滑手機..先聞到好香的碳烤味...一抬頭...感覺雞肉比較白...因為衣服脫掉...露出白皙的皮膚...很想說...可以還我雞皮嗎?????套餐的白飯本有2球...我要求放一球...通心粉沙拉很爽口...雞腿肉略鹹....要配飯吃比較剛好..夏威夷也是很多外來種族....免不了聯合國餐點呈現...若沒有通心粉沙拉...那麼和烤雞腿飯有什麼不同..也是配味噌湯啊...反正...在夏威夷就也是這樣吃啦...附餐的果汁滿好喝的...好像是百香鳯梨汁吧...還百香柳橙汁...椰奶派還不錯... Hawaii Grill夏威夷式餐廳粉絲頁 繼續閱讀