August food Studio (已結業)

「August Food Studio」在台中豐原，我真希望他是開在臺北老闆夫妻一手打造出來的美食木屋從開水、沙拉、湯、開胃菜、主菜、甜點、飲料用心堅持烹調的滋味直接反映在座無虛席的用餐空間真正的吃飯，營造吃飯的小確幸那個莎朗真的好過份～我好想再回去吃啊啊啊啊Summary in EnglishIf you have chance being Taichung and need some place to enjoy your meal,please let me recommend this beloved restaurant with you.August food studio, 10 minutes walk from Taiwan Railways Administration(TRA) Fengyuan station, a city near Taichung. From appetizer, soup, salad, main course, drink to dessert, I'm deeply touch by the chef.For example, the pumpkin soup is the best one I have ever tasted!Or the roasted port with vegetables, the pork is chewy and juicy.The dijon mustard just spots this dish!It's too delicious to miss. Don't forget make a reservation online in advance!Don't hesitate to ask questions with their Facebook page msg!Just getting great and creative food for a reasonable price in Taichung. Don't forget your thumbs up! 泥說說，從北部直接殺到豐原找朋友吃飯是不是很瘋？感覺是射手血液在作祟XD?已開幕一年多的「August Food Studio」就在豐原車站外步行5-8分鐘路程如果你跟我一樣照著Google Map路徑規劃走應該會莫名走到一些廢棄鐵皮屋....別害怕！讓我現在就來指點迷津！豐原車站出來左轉一直走，捷徑是這一條小路對面就是Roots門市，很好找！轉進來這條小路穿過去迎面而來是個停車場，餐廳就在那兒很像童話故事般的一幢小屋，佇立在車陣中---20150811更新停車場規則---根據台中市政府規定，這停車場已經不開放停車囉有停車需要的朋友，請參考August店提供的車位資訊原來August是從台鐵舊宿舍改裝而成的特色餐廳多數裝潢都是老闆August親自操刀天窗的採光相當好，用餐起來格外有味道還有一點很特別，就是網路預約值得注意的是他只接受預約並且網路預先選餐 ps. 菜單照片取自August Facebook官網！訂位請至 http://goo.gl/forms/MoEq0wxZiA 定位方式：FB page私訊或連結預約成功後會收到電子郵件通知預約成功好處是方便店家準備食材以及控制出餐時間臨時換餐點的話可能得洽詢廚房上菜前，先聊聊他們家餐廳的宗旨，相當有趣「我們的餐點 不講究正統」「不標榜名牌 不自認高級」「我們用心煮 你愜意享用」本來很擔心老闆看我忙拍照，會出來提醒我菜涼掉還好他很放任我到處亂走，XD從slogan不負責任推斷，又是一家值得收到口袋的好餐廳美味動人的菜餚，其實不用太昂貴能打動你枯竭心靈的料理 Lemon Balm, 又稱檸檬香蜂草是一種春天盛開的香草，據說有減緩緊張情緒+幫助消化之用其實他沒什麼特別的氣味，我覺得啦！她不是那種像是迷迭香強烈氣味的香草餐廳外有種噢！可以好好欣賞一下香蜂草的本輪我還蠻喜歡他們家用酒瓶做水壺的想法假裝自己喝超多這樣XD--開胃菜--巴薩米克醋很常身為沙拉配角話說雖然老蝦平常會煮飯，西餐卻一竅不通XD巴薩米克醋特殊的酸溜氣味，不像白醋那麼嗆味道算是相對溫和，甜中帶點酸這樣柔軟的起司搭配新鮮番茄片，很light！特愛他們自制的青醬！第一次吃到如此FRESH的青醬特有羅勒的香氣在口中瀰漫，有一種沾什麼都會異常美味的直覺之前吃到的青醬到底都是什麼！！讓人肚子更餓的開胃菜Yes, I want more!Jambon de Bayonne是以豬腿肉為原料不烹煮不加熱，單純以鹽醃漬再風乾的火腿會叫做這名字是因為它來自法國西南部與西班牙臨近的Bayonne區火腿色澤偏粉桃色，白色脂肪相當明顯不過脂肪不多，肉質柔軟彈性足沒有肉味，讓我很驚豔搭配水果可說是絕妙，尤其是台灣的芒果，世界第一啊！如此強悍的開胃菜，讓人更加期待後續的料理--湯品--我敢說，August的南瓜湯是我目前喝過最棒的濃湯！那種喝下去眼睛為之一亮的感覺已經許久不再南瓜的鮮甜與澱粉特有的香氣，完全沒被奶油給搶走每一口都是有龍飛出來的享受蛤蜊肉大約5-6顆，高麗菜、芹菜、番茄、洋蔥等熬成的清湯不會太酸，滿滿蔬菜的甘甜，滋味爽口！在吃過開胃涼菜以後，暖熱的湯一上桌，幸福油然而生吃真的是太重要了！就像日劇「午餐的敦子」提到吃下去的食物都成為你的血肉成為你活力的來源，如果不重視午餐，哪裡來的幹勁呢？好吧我只是為吃找藉口XDDD，被你發現--沙拉--簡單幾樣：鴨胸、生菜與起司粉鴨胸非常嫩，顛覆我對鴨肉的印象煙燻的香味，非常開胃凱薩沙拉葉子新鮮，應該是現點現做不是擺好在冰箱等客人巴薩米克醋出場率頗高XD 可能心情太好完全無感這中卷是烤出來的可確定的是中卷新鮮彈性佳，搭配生菜沙拉與酸甜醬汁與凱薩沙拉的起司風格迥異，兩者都很美味不過因為起司可壓菜的苦味，起司那道菜更適合小朋友XD--主餐--厚切梅花肉雙面煎到微焦，抹上芥末籽、孜然粉及香料高溫烘烤到九分，雖然是九分，對我基本上是全熟認識我的都知道我特愛豬肉XD 畢竟好吃的豬肉也是難能可貴即便如此配菜也不馬虎應該沒有一個人的拳頭大到可以跟這莎朗媲美吧？姚明的手掌，可能都還略小？總之我想表達他很Giant這件事相較于豬肋排，這樣一大塊肉更能驚豔全場彩椒、花椰菜、玉米筍，三種烹調時間恰到好處花椰菜的清爽脆口表露無疑，玉米筍也絕非罐頭搭配甜甜的彩椒，視覺上已經先大飽眼福一番興奮地拿起刀具開始大快朵頤，刀鋒一下去，得使點力如果你期望肉質軟嫩入口即化，可能要改去市區吃控肉飯August的豬莎朗特色就是肉相當有彈性，富含嚼勁，大鋼牙的最愛豬莎朗吃起來油嫩中帶脆，放心其實你不會覺得油反而你還會將上面芥末子醬拼命抹在肉上，深怕一滴點浪費都會後悔質地細嫩不塞牙、頗彈嫩芥末子醬與淡淡孜然粉異國香氣矯揉在莎朗外層相當入味可口，我真的很難筆墨形容你知道的！難得我吃飯不像吸塵器，因為我要好好一口口品嘗這難得一見的豬莎朗，對不吃牛的我來說能品嘗到珍饈般的豚肉開心都來不及了你說是不？細細咀嚼品嘗，梅花真的是相當好的一個部位難怪每次上市場，梅花肉都要先預約才行，晚來只能買絞肉XD如果你要我跟好米亞的戰斧豬排相比因為兩款肉部位不同，烹調方式也迥異但共同點都是「非常好吃！Nailed it！」我有那麼一瞬間覺得豐原人好幸福的說不過我自己也是吃貨，從北部殺下來的那種台北。Goodies Cuisine。好米亞。就是要吃好東西！菜單更新 ps. 9分熟，放心他有全熟～無血水，無腥味，吃起來只有一個爽字可以形容如果你跟我一樣特愛豬肉，大力推薦你試試August的豬莎朗沒吃過的好味道，老蝦也有吃到「莎朗」的一天啊(淚鮮蝦、蛤蜊、番茄、玉米筍、柳丁片、香料、鮮魚在下方等你抽絲剝繭據說是法國媽媽家常菜，紙包魚用各種海鮮多層次的方式搭配鮮魚再放大量蔬菜與柳丁片，深層爐烤打開的時候有一種在看辦婚禮的熱鬧魚的種類會依據當天市場情況而定，對很少對於魚肉下廚的我來說只要是好吃的魚都大丈夫啊這魚肉質地細嫩，刺不會太多被蔬菜水果包圍的魚肉，吸附了蔬果的香甜吃起來非常清爽！很適合炎熱的夏天來上一盤--花絮--別說我是怪杯杯，隔壁桌的妹妹對我三笑留情「有嗎？我有對你笑媽？有的話也是笑你是個白癡」秋香看太多了失禮妹妹可能因為還不到理解排餐的美只能自顧自的玩耍，爸媽在旁邊很忙碌的假崩所以他視線就看來我這邊，所以我真的沒有誘拐他噢妹妹一直企圖對我放電(誤)，你知道人上年紀後很容易就動了心(再誤)重點是我結賬離去的時候，當我要開門，妹妹大聲對我喊「下次見」She is really melting my heart...其實本來是要拍魚骨頭是如此的乾淨，還好有留下倩影一枚XD希望真的有緣再見～到時要跟你合照一下這難得的緣分--飲品-- 這道菜點播率超高...從我一踏進餐廳，就看到果泥已經ready在吧台開放式廚房的緣故，服務人員在忙什麼都可窺知一二XD百香芒果蘇打水味道特別，很喜歡芒果在口中翻滾的清香非常適合夏天！我想應該是季節限定 龍眼蜜？檸檬汁帶點花香味，特別檸檬汁不會太酸，飲料中有檸檬果肉載浮載沈冰塊可請店家調整，坐久了有點冷吱吱XD--甜點--廚師的覆盆子讓我想到Brenda sweets的覆盆子醬幾乎是一模模一樣樣的味道台北。Brenda Sweets。用心甜點對待每一位客人 頗酸的覆盆子醬汁搭配香甜滑嫩柔軟的奶酪哎你知道我想表達的，心都融了我布蕾底下可看到少許香草子，天然的最好！表層的焦糖可圈可點，無可挑替還帶點微熱，焦糖應該是剛噴出來的！布蕾入口即化，鮮奶油應該下不少(笑幸福感滿點，美味甜點替這系列套餐做ending再好不過ps. 可愛妹妹的爸媽也是愛拍照一族，呵呵這樣你猜多少錢？兩套餐加起來才一千出頭表面鎮定，內心可是波濤洶湧....每道菜都是用心端出上桌！來到豐原，真是～一點～也～不後悔～啊！因為老蝦就是特地來吃這一餐！每道菜都用心烹調，尤其是那豬莎朗更是深得我心那一吃上癮的感覺，太銷魂了我跟你說you say say，我怎麼能不推薦給你們呢？服務很不錯，會依照客人用餐的速度上菜，吃得自由發揮觀察結果：中午至少也可以翻兩輪，生意非常好，完全客滿果然美味需要預約才能快樂享用雖然料理屬於適合約會的場景，不過至少一半都是家庭聚餐小朋友偶爾哭鬧難免，看著爸媽一邊忙著吃排餐一邊哄小孩，就在想以前我會不會也是這樣番啊XD?謝謝August Food Studio對料理食材的用心，我也玩得開心！I will be back.....(轉頭)---August Food Studio04-2525-6543周二-周日11:30-14:00/18:00-22:00台中市豐原區博愛街43巷39號想看更多美食記錄請見 Shrimp^2不負責任的人生紀錄 http://shrimp2.pixnet.net/blog 繼續閱讀

今年我哥的生日慶生餐廳就選這了August Food Studio在非常隱密的豐原巷弄 鐵道旁邊由台鐵舊宿舍改建而成的餐廳 這家餐廳採預約制 而且要先上網訂餐老闆說這樣是方便每天早上採買 確認食材新鮮 店裡也是走很簡單的裝潢 很溫馨舒適的用餐空間不過這天花板上放了把琴倒是讓我很驚訝 開胃菜【羅勒番茄佐莫札瑞拉起司】 佐上巴薩米克醋 簡單卻好吃 番茄中夾入起司 九層塔 搭配青醬 醋 油 很有層次 【海蝦中卷佐辣味水果莎莎醬】簡單的川燙過而已 中卷和蝦子都很新鮮 過敏人吃了都沒事搭配莎莎醬很match沙拉【水果優格沙拉】 【凱薩沙拉】 湯品 【奶油南瓜湯】 這南瓜湯超好喝 是我喜歡到好想拿著碗進去問老闆可不可以續碗XD喝起來濃郁綿密滑順 很細緻的口感【番茄海鮮湯】 主餐我們點了兩個豬排 一個牛排 一個燉飯 主餐 【烘烤孜然豬沙朗佐時蔬】$580 豬排份量之大有嚇到我連厚度也很厲害其實在外面我很少點豬排 我覺得豬排吃起來就那樣嘛 但是他們的豬排完全顛覆了我的想法 這豬排真的好好吃!豬排油質部份剛剛好 外脆內軟 尤其香料的調味很特別外面很少吃到的味道 鹹辣中口味偏重卻不會讓人吃幾口就覺得太鹹反而會一口接一口 孜然味也不會搶過豬肉本身的味道 而是完美的結合媽呀 這個豬排真的是今天我最喜歡的一道【美國冷藏無骨牛小排佐時蔬】$720 牛小排表現也很不錯 搭配芥末籽醬 調味上跟豬排感覺又完全不同 肉質鮮甜 【番紅花海鮮燉飯】$620 這道意外的男生們很喜歡 海味十足 扇貝 蛤蠣 蝦子 中卷等 是比較沒有那麼濕的燉飯所以米的嚼勁很明顯 不過我個人是比較喜歡濕潤點的燉飯 所以要看個人口味【香草奶酪佐覆盆子醬】【法式脆皮焦糖布蕾】 兩道甜點都好吃 這個布蕾好好吃 沒有加一滴水 口感好滑順蛋香香草味十足 飲料部分就比較普通【後記】：有朋友很訝異我們慶生會選這裡其實我們並沒有說慶生就一定要吃高級餐廳或是多貴還是怎樣這家店沒有花俏的擺盤 也沒有說華麗的外觀但是讓我們有很愜意的用餐時光 我們享受的是用心 樸實溫馨的感覺和料理也不用趕時間 跟朋友聊天 慢慢的等待出餐在這慶生我們感到很自在 而不會說像到高級餐廳有很多"梅梅嘎嘎"我們很開心的在這打開蛋糕拍照 還讓壽星穿上禮物 如同在朋友家自在我們都很喜歡這種氛圍 繼續閱讀

應觀眾要求，趕緊先把AUGUST food Studio家的料理分享給大家，大家對於他們家的料裡跟帥哥主廚似乎都很有興趣當天去時帥哥主廚AUGUST一直躲在廚房裡忙著，我也很忙著吃跟討論我們的大阪京都行程，所以沒偷照到帥哥主廚的照片，感謝主廚的好友Modi偷偷出賣他，發了一張主廚在沉思的照片給我，但我只能說，AUGUST主廚本人比照片帥更多，就是那種很嫩的小帥哥啦！不過已經死會啦！(扣分扣分)主廚的經歷很豐富，主廚媽媽說好像從上海剛回來台灣的，談起主廚，主廚媽媽的臉上就不禁流露出無比的驕傲，但主廚連忙很低調的叫他媽媽別說了(我懂那種感覺XD)媽媽還來店裡幫忙跟掃廁所，很像我家豬媽會來店裡幫豬弟做的事(笑)，天下的媽媽都是一樣的 這家位於豐原太平洋百貨正對面巷子裡的小餐館還沒有正式開幕，目前都還在試賣期，有點難找，附近也不好停車，不過餐廳的位置就在一個大停車場的旁邊，如果你像我們一樣幸運的話，車子就能停在餐廳的正門口，處在停車場之中的AUGUST food Studio算是蠻明顯的，是一個頗有味道的磚瓦屋，主廚的媽媽跟我們說他兒子花了一年的時間自己慢慢親手打造出來的 老房子翻修的AUGUST food Studio處處充滿手感，沒有華而不實的裝潢，只有耐人尋味的質樸純粹，老舊的鐵花窗，棧板還是枕木做成的牆壁與桌子，不曉得主廚的興趣是不是拉大提琴，因為天花板有裝飾著大提琴，會煮飯又會拉琴，實在是極品男人，我們家老蟹只會吃飯跟拉屎而已，算是拉屎界的極品主廚媽媽很顧這間廁所，哈！因為還沒有正式對外開幕，目前只是試賣期，只有採預約製的方式，不過菜單已經出來了，預約時就要告知要吃哪些菜色，想用餐的請自行跟主廚連絡時間就如同AUGUST自己敘述的一樣~不講究正統、不標榜名牌、不自認高級，August 用心煮，只要愜意享用(很好，不矯情不做作，讚！) 先上一壺冰的涼涼的香草冰開水，暑氣全消啊！感謝大美女Fish還送我們好好吃的老阿太的滷味跟豆腐乳小謙正在愛現他的新行頭，韓國今年最流行會發光的鞋子，這不是小朋友的鞋子上都有的那種嗎？還會唱歌的那種一看到那麼精緻可愛的開胃菜感覺心情就好好番茄羅勒起司佐巴薩米克醋，簡單的好滋味，我喜歡主廚的青醬另一道開胃菜感覺像春天花園的海蝦烏賊佐芒果莎莎醬原味川燙，配上有點泰式風味微辣的芒果莎莎醬也是清爽好吃番茄味很濃厚的地中海香草海鮮湯，料豐味美，充滿海鮮的清甜滋味，這湯頭拿來做燉飯應該也很好吃我當然是點濃濃的南瓜濃湯囉！這南瓜濃湯又濃又甜又奶，就是對足我味口，好滑順好好喝，如果再來一塊麵包配，就太完美了煙燻鴨胸凱薩沙拉，看起來多姿多采又美味，凱薩醬調的很清爽，口味不會太厚重，煙燻的鴨胸也很香嫩 水果沙拉佐百香果薄荷優格醬汁，這個沙拉跟其他菜色比較起來，我就感覺比較單薄空虛一些，不過喜歡吃水果的小謙很滿意，他就是愛吃水果青醬鮮蝦蛤蜊細扁麵，剛剛提過我很愛主廚的青醬，他的青醬不會很嗆鼻的那種，柔和而美味，麵條煮的嘟嘟好，搭上蛤蜊汁流淌出來的鮮甜，讓人吃得很滿足，份量不小唷！這番紅花海鮮燉飯太好吃啦！是我吃過中數一數二的好吃海鮮飯，而且是我喜歡有鍋巴焦香米粒有嚼勁的那種，米粒吸收了飽飽的海鮮湯汁，那味道之鮮美，好香唷！這道一定一點美國冷藏牛小排佐時蔬，上面滿滿的芥末子醬，因為上面芥末子本身就略帶鹹味及酸味，所以不用加鹽巴就很好吃很夠味很好吃，味道都入了牛肉裡，只有元瑞竟然還要加海鹽，真是個重鹹的男人，加了反而變好鹹，大家都被元瑞害了，我們是走清淡清爽路線的輕熟女啊！看看這粉嫩的粉紅斷面，油花豐富柔嫩厚實又帶嚼勁，跟我一樣不愛軟軟菲力偏愛有口感的牛排一定要來吃他，入口散發出誘人香甜味，680元一套餐實在太值得一吃了餐後冰拿鐵，因為豆子用的很好，不太建議我們加糖健康好喝的現打鳳梨蘋果汁 烤布蕾和奶酪也超極好吃，就是濃醇香，布蕾裡還吃的到香草子，這個價味，這樣的一套餐，沒得嫌了雖然餐點種類跟他的餐廳一樣樸實無華，可是道道都很經典好吃，我們要的也只是這樣簡單，我們只想吃好吃的東西，不是嗎？AUGUST food Studio台中市豐原區博愛街43巷39號04-25256543https://www.facebook.com/pages/August-food-Studio/429413650527960?sk=timeline(FB) 繼續閱讀