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疫情爆發到現在，水餃真的是我們的好幫手呢，有時候懶得煮飯，從冷凍庫拿出水餃，水滾一丟，方便快速，輕輕鬆鬆就可以吃晚餐，連隔天便當都可以順便準備好，最近吃過盛記手工水餃，真的是一吃成主顧，立刻躍升心目中好吃水餃排行榜前三名！名廚坐鎮，精品級的手工水餃盛記手工水餃聘請名主廚朱清正師傅來擔當技術總監，朱清正師傅經歷可是十分顯赫，曾任彭園湘菜館、高記上海料理、梨園湯包館點心坊等多家名店主廚， 在業界已有四十年經驗超知名點心師傅，承襲老師傅80年經驗獨家秘製配方，做出的水餃怎麼可能不好吃啦！盛記手工水餃都是採用當日台灣溫體後腿豬肉製成，新鮮豬肉全程由中央工廠師傅每日親自絞肉，老實說內餡好不好吃，豬肉真的很重要，有些便宜的水餃一吃就是有股豬腥味，不然就是像冰箱的冷藏外，一吃直接打槍，盛記手工水餃的包裝上也有教你怎麼料理水餃跟水餃內容物的資訊詳載盛記手工水餃是一個蘿蔔一個坑的分粒盒裝，就算稍微退冰了也不會跟其他水餃沾黏在一塊兒，宅配途中也不會有跟其他水餃碰撞而造成皮裂的現象，可以平放也比較不佔冷凍庫空間料理方式多元方便，美味水餃輕鬆上桌煮水餃囉，水餃人人會煮，巧妙各有不同，盛記手工水餃有教如何煮好吃的水餃，只要照著上面的做法就能煮出超完美的水餃呢1. 先燒一大鍋的水，水量要讓水餃有足夠的空間滾動，比例依鍋子及水餃顆數斟酌2. 水滾後放入不須解凍的水餃，記得要攪拌以免黏鍋喔3. 水溫太高也容易把水餃煮破喔，所以水滾時就再加點常溫水。等餃子都浮上水面 (約七分鐘上下)再轉大火4. 最後就可以起鍋囉，撈餃子時千萬不能關火，不然餃子皮會吃水進去唷薄皮Ｑ嫩，溫體豬做的水餃就是不一樣如果不想開火煮，也可以用蒸的，同樣不需要解凍，直接擺進電鍋蒸就可以了，個人覺得用蒸的比較快也方便，但水餃皮會比較Ｑ，內餡濕潤度還是跟水煮的有差，就看個人曲捨囉是不是！照著盛記手工水餃傳授的煮水餃小撇步煮出來的水餃就是這麼漂亮，重點是盛記手工水餃的包裝方式煮水餃真的很輕鬆，不用像以往袋裝的冷凍水餃，黏黏在一塊還要先退一下冰才拔得開（皮當然就破了><）水餃真的非常飽滿，煮過之後還是鼓鼓的，皮薄帶有韌性，隱約還可以看到裡面的水餃餡呢，因為是使用與鼎泰豐同款級的麵粉，水餃皮皮薄又Q彈，就算隔天帶便當回蒸，口感完全不會有影響！盛記手工水餃內餡超飽滿，基本上水餃餡塞滿都沒有空隙！溫體豬肉鮮味十足，高麗菜水餃是不少人喜歡的經典款，高麗菜本身會出水，所以餃子吃起來非常清甜，高麗菜的脆度也吃到，肉餡也相當細緻柔軟多汁，韭菜也是很讚，下手真的不手軟，入口可以吃到濃郁韭菜的香氣口感，玉米比較特別，雖然不像前兩款那麼多水分，但咬到整顆玉米會爆出玉米甜味跟甜脆的口感，優秀呀！盛記手工水餃應該是目前吃過最強的冷凍水餃，不僅個頭夠大，主要是內餡的味道豐富且鮮甜，皮的表現也是水準以上，跟現包的水餃口感幾乎沒兩樣，甚至還更厲害！趁現在購買有優惠，趕快囤個幾包吧！
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水餃人人都愛吃，家裡冰箱隨時都會囤貨的食物非水餃莫屬，宅配美食推薦-盛記手工大水餃，是台中知名美食喔！使用與鼎泰豐同款級的麵粉的五星級水餃，嚴選當日台灣溫體後腿豬肉，加上新鮮有機蔬菜，純手工製作，真材實料的好味道冷凍保存20入一袋，包裝採用分隔設計不會黏在一起好貼心，想吃幾顆就下幾顆，料理方式及成分清楚標示，可以蒸、煮、煎都好吃，小家庭兩個人吃剛剛好每一顆水餃渾圓飽滿又多汁水餃皮很Q有嚼感，包得很紮實，菓子小鳥胃才吃幾顆就好飽喔！ 韭菜豬肉水餃韭菜跟豬肉的比例拿捏得剛剛好，不會有過濃的韭菜味，鮮爽味美不沾醬就很好吃，怕韭菜味的也可以大口吃喔！高麗菜豬肉水餃鮮嫩的豬肉餡一咬就噴汁，吃的到高麗菜葉，清甜肉香好滿足，最經典的水餃口味，大人小孩都愛吃 玉米豬肉水餃裡面包了好多玉米粒，一咬就爆出玉米的鮮甜味，最受小朋友歡迎吃水餃當然要配滷味才澎派啊！盛記的冷凍滷味也很有名喔！挑了香辣鴨翅、雞胗和無骨雞爪凍，只要退冰就可以吃鴨翅很大隻，有微微的辣度，一邊追劇一邊啃很涮嘴菓子超愛吃雞爪，懶惰嫌麻煩就直接挑無骨雞爪凍，不沾手直接吃，好Q好彈牙，豐富膠質立馬吃光光雞胗Q嫩有咬感，爽口醬香味道很不錯吃水餃又多了滷味的新選擇，輕鬆上菜的餐桌料理，推薦給澎油們
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每顆超飽滿的水餃，使用豬後腿肉的內餡及鼎泰豐同等級麵粉不管是高麗菜、玉米或韭菜口味，香味厚實、肉汁四溢你可以單純燙水餃，或拌個辣油變成紅油餃子也可以下平底鍋煎成『恰恰』的煎餃，脆度十足、肉汁四溢現在買五送一，7-11店取還可以免運喔，把握機會『盛記水餃』最近防疫在家，水餃根本就是我很常自己煮來吃的食物因為不用什麼技術，只要把水煮開，水餃丟下去，加三次水，就可起鍋方便的不得了，所以冷凍庫always會有水餃吃了這麼多牌子的水餃，今天要來嘗試另外一間聽說很厲害，每一顆又飽滿的水餃【盛記水餃】目前盛記水餃只提供冷凍宅配，今天嘗試的是這三種口味：高麗菜/韮菜/玉米每一盒有20顆，售價150元，新上市期間，買五送一可7-11店到店免運（優惠到8/15）訂購網址：https://myship.7-11.com.tw/general/detail/GM2105225783280台中市取貨點台中市西屯區環中路二段988號台中市西屯區台灣大道二段806號#訂購宅配專線：0908-872718今天的盛記水餃共有三種口味：高麗菜豬肉、玉米豬肉、韭菜豬肉每一袋為20粒裝，打開包裝，可以看到每一顆都是非常的飽滿不只這樣盛記水餃特別請到台北知名餐館的名主廚擔任技術總監而且使用的水餃皮是與鼎泰豐相同的麵粉製作而成看到這麼豐富的來歷，真令人期待 我們打算用這三種口味來做出稍微的變化【玉米豬肉】玉米豬肉我們採用最傳統的下水餃方式，製作原始原味的水餃不管是什麼口味，豬肉都是使用台灣溫體後腿豬肉加入玉米，增加玉米的顆粒感和甜味，讓口感更為豐富【高麗菜豬肉】這次的高麗菜豬肉來使用較特別的煮法，也就是仿煎餃的做法使用不沾平底鍋，先熱鍋後到些許沙拉油把水餃從中放射狀排出花瓣形狀，先讓他乾煎一下趁這個時候，調製麵粉水，倒入平底鍋此時就會聽到滋滋作響的聲音蓋上鍋蓋，先悶鍋用小火煎個10分鐘左右，等待麵粉水收乾麵粉水收乾後，使用盤子倒蓋方式，把水餃翻轉裝盤就可以看到水餃底部煎的金黃色啦，看起來非常好吃因為乾煎的關係，內餡肉汁被包覆在水餃皮內不但有脆感還會噴汁喔【韭菜豬肉】除了燙的、煎的水餃以外，不然韭菜的部分就來點花樣好了因為韭菜的味道不是每個人都會喜歡如果你喜歡韭菜的話，那很推薦直接吃原始的就超夠味內餡整個都被韭菜給塞滿了，而且韭菜的香味撲鼻而來這次我們使用之前買回的辣油，加了一點烏醋去調和出紅油炒手的辣醬把水餃拌入後，吃起來又是另外一個層次或許不太敢吃韭菜的朋友也可以嘗試看看喔，非常棒水餃也算是個很好取得也很好料理的食物如果怕一成不變，隨意改一下烹調方式就可以讓水餃更有創意口感更有層次，搭配盛記水餃的飽滿，不管如何烹調都好吃啊現在訂購有買五送一優惠，趕快買起來，推薦給大家
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