強森乳酪蛋糕店

營業中

休息中

　強森乳酪蛋糕　http://web.mac.com/jonson766　Add: 台中市南屯區河南路四段394號（公益路口，信義房屋旁）　Tel: (04) 2254-0583　營業時間：AM9:00~PM10:30；全年無休---　這次來台中試吃金日本料理，後來和其他部落客聊天，　聊到這間強森乳酪蛋糕　它已經在我的團購list中很久了....　剛好這次來到它附近，便決定回台北前，買一盒回家吃　這間店真是非常可愛！　店內全部都是五彩繽紛的歐式圖畫　就像外國小孩看的彩色童話書一樣　無論包裝、名信片、卡片、照片、文宣品....都非常繽紛多彩　儼然讓人有處身於畫展或是賣可愛裝飾品的店內的錯覺　目前店內總共賣9種蛋糕　其中有幾款是常駐品，另外幾款因季節不同而有所更換　每個蛋糕6吋大　其中原味共有招牌（澳洲原味）、黑派克（黑餅皮，法國原味）、玫瑰餅皮（比利時原味）3種　其他口味則由這3種變化而來　並且有一款「非凡大拼盤」，由8種不同口味的切片蛋糕拼成，400元 　老闆耐心地為我們解說他的每款蛋糕特色　不過我們已經決定要買大拼盤了　可以一次吃到8種口味，還省去挑選的麻煩，豈不很好 ^^　並且向老闆問了保存方式，　常溫下可放置6小時，冷凍或冷藏可放10天，以冷凍保存為佳　從冷凍庫取出後若覺得太冰，在室溫下稍稍解凍5分鐘即可　回家後打開來，盒子果然也採用多彩的繪畫包裝 　打開來一看，8種口味，從外表看不出來誰是誰　必須要對DM看才可以～ 　我們兩個人，一次吃兩塊，　這時發生了困難...要一次把兩塊蛋糕從這個圓盤中拿起來並不容易　因為外盒的邊緣高和蛋糕高度差不多，蛋糕也很緊密地排在一起（雖然這是不錯）　拿的時候很怕把蛋糕弄壞...蛋糕在取出的過程中確時也不得不掉幾塊皮 @@　更不用說如果想要先挑一下口味再吃了～　建議店家可以想些比較巧妙的方法～讓消費者可以較輕易地將蛋糕取出　比如說像鄉民的蛋糕－宜蘭諾貝爾奶凍那樣 XD　這個拼盤裡的8種口味，除了DM上的原味3號－玫瑰派皮（比利時原味）以外，其他每種口味各1塊　我就先從原味的開始介紹～介紹到當季最新品夏綠蒂芒果吧～　原味1號－招牌 　味道濃純，質地綿密而紮實　訴求澳洲原味的cheese cake相當真材實料　餅皮也做得不錯，不會過厚、也不會過於油膩　完全不會搶走重乳酪本身的風采　吃這一款，你可以心無旁騖地細細體會其中的濃郁和實在　原味2號－黑派克 　這款cheese cake標榜著法國原味，本身質地比招牌要來得輕　濃厚的紮實感較少　但是絲毫不減奶味的香醇　精華在於最下面那一層薄薄的黑巧克力餅皮....　和default的原味餅皮比起來，它多了巧克力的甜，也為整體的味道多了俏皮感　法式可可巧克力 　除了原味以外的口味，幾乎都分成上下兩層　而這款法式可可巧克力深得我們喜愛～　以招牌口味為基礎，派皮上多了一層巧克力cheese cake層　巧克力口味甜而香醇的cheese cake中間，更是填入了許多顆粒狀的巧克力顆粒　上層的奶香、下層的巧克力味，伴隨不時咬到苦甜巧克力、齒間輕輕發出「摳」一聲的驚喜....　很好吃哪～～～　櫻花蔓越莓 　這款的變化在於上層的cheese cake　用的是相當軟滑柔嫩的cheese...介於奶酪和果凍之間的感覺　其間添加一下乾蔓越莓果粒　這款我覺得還好，味道上並沒有特別突出，　因為蔓越莓的味道不夠酸、也沒有把水果香氣表現出來，而略顯單調　雙層綠抹茶 　cheese cake上層是和黑派克同款的法國原味乳酪　下層是抹茶乳酪，其間並添加紅豆顆粒　不過或許是我退冰沒有退得很好、蛋糕體還過冰？　抹茶的茶香味並沒有表現出來　紅豆粒也過硬　香水諾曼地 　這款蛋糕不知道為什麼，外表比較參差不齊　上層添加了小塊的橘瓣　下層中間是漬水果丁　而我本身就對漬水果丁印象不佳....　不太喜歡那種酸酸硬硬的感覺在蛋糕中出現　如果是新鮮水果我會比較高興...　夏秋酒莊－冰酒乳酪蛋糕 　同樣也用了水果，這款卻相當討我喜愛　基底和櫻花蔓越莓類似，上層的cheese 也是軟滑柔亮偏奶酪和果凍觸感的cheese　其上添加了大塊的柳橙片　讓人暗暗欣喜的是柳橙片中隱約帶著酒的苦味和醺香　據說老闆使用了產自加拿大的冰酒來熬煮這些柳橙片　柳橙片也保有它多汁的質地和新鮮的咬感～　整體吃起來，軟滑的乳酪中透出水果酸和酒的醇苦，咬下時舌尖並不時感受到湧流的汁液　底下原始的濃醇口感乳酪則成為當然的支撐　讓人印象深刻的一品　夏綠蒂芒果 　這是當季的品項，每年夏季4~10月上市　也是我數一數二喜愛的　這款並沒有太多的添加物，只有單純的芒果cheese、和下層的原味cheese　但是芒果味表現得非常好～非常純而甜熟的芒果味道，完全沒有人工味　（我很怕市面上許多芒果製品那種怪怪的非自然味道....）　質地綿密、滋味甜中卻帶水果自然的隱約清酸　搭配下層紮實的原味cheese　果香和奶味巧妙地融合在一起....非常好吃　這次消費的體驗還不錯，　店家的用心和創意深得我心，　多樣化的味覺體驗也每每為我帶來不同的驚喜。　一次品嚐了多種口味，也分出了哪些最對我的胃　下次就可以選擇喜愛的口味購買了！ 繼續閱讀

近年來在台中的「乳酪蛋糕戰區」，除了連開數家分店的日出大地、終於熬出頭的齊力LV級起士蛋糕，還有在團購界頗富盛名的強森乳酪。聽聞Wade還沒吃過強森，黑輪兄很貼心地在強尼生日時，除了買下原味1號給強尼，同時也超大方買了一個綜合口味的「食尚拼盤」送我們品嚐，實在揪感心！ 「食尚拼盤」總共有八個口味，包裝維持強森一貫法國設計風的藝術感，初拿到這款綜合乳酪，當然要迫不及待地立刻打開來品嚐囉！ 「食尚拼盤」以門市主賣的八種季節性商品為主基本上會包含：夏綠地芒果、冰酒乳酪、招排原味、黑派克、香水諾曼第、法式可可、奶油核桃芭娜娜、雙層綠抹茶這8種 縱切面的左邊那塊是香水諾曼第右邊則是冰酒乳酪 冰酒乳酪切面號稱香橙片是採用冰酒熬煮八小時乳酪蛋糕採雙層不同口感製作上層吃起像起士慕司，有淡淡酒釀橙香下層則是原味乳酪雖然吃起來口感很綿細但是組織卻略為軟黏、鬆散這是輕輕一切就散開來的畫面我想作法應是輕乳酪的製作方式吧！由於我比較愛吃重乳酪、口感實在而綿密的cheese cake強森的乳酪蛋糕可能在口感上便不太適合我但味道倒是挺清爽，適合喜歡輕乳酪的朋友品嚐 原味2號--黑派克因餅乾底是巧克力口味而取名是原味乳酪的改良版餅乾底的加入的融化奶油應該比較多，吃起來偏軟 招牌原味也就是強尼零生日大驚喜活動的慶生蛋糕口味 強森蛋糕的口味選擇挺多但Nata這回並沒有將八種口味逐一介紹相較台中幾家曾吃過的起士蛋糕對於強森，可能預設的期待較高，因而卻沒有太大的驚喜或許，還是得歸屬於個人喜好吧！ 繼續閱讀