錦的鹽烤

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休息中

這家錦的鹽烤現在是我跟朋友的新歡...第一是我們都喜歡吃鹽烤方式的燒烤...可以吃到食材的原味...第二是離我們很近...現在夏天了...大家只想吃燒烤喝點小酒消暑一下...我們是"酒空"俱樂部...就想喝點小酒聚一下聊天...錦的鹽烤還滿符合我們的需求...錦的鹽烤就在北平山西交叉的達美樂旁邊而已...非常不顯眼的砍棒...店裡的位子並不多...我們是十點初到...沒多久...全店都坐滿了...有點誇張...台中市北屯區山西路二段158號0938-959789傍晚5點營業至淩晨2點目前沒有公休日最好是電話訂位泰國蝦...有鹽烤也有胡椒蝦...我們2種都有點...店的外頭有個小白板寫著店裡人氣菜色...錦的鹽烤的都是鹽烤方式...這一點就有對到我們的味...我們在吃的時候...剛好碰到Jing的一位要好大哥輩...大哥非常阿殺力...馬上點了2樣招牌請我們...請我們吃烏魚子與胡椒蝦...我們一行5人全都HIGH翻了... 開心的不得了...店裡頭並不大...錦的鹽烤是比較適合小酌的鹽烤店...我跟朋友們都是選晚上吃夜消時到錦的鹽烤...店裡頭賣的...價格很行情價...數字不貴但也不便宜...但是食材還滿新鮮的...這個是蜆...應該是入桌小菜...一就座就會招待的小菜的樣子...我是最後一個趕到的...所以不清楚這一盤到底是點的還是招待的...應該是招待...因為它還滿小一盤...這個蜆好吃...非常夠味...好下酒的一道小菜...到了這種燒烤店...錦的鹽烤的菜色又非常下酒...不來杯啤酒實在是對不起自己的良心...阿是說明明就風雨交加冷的要命...我們還在喝透心涼的啤酒...我是穿著外套喝啤酒...有點好笑...鹽烤泰國蝦...飯桌無友情...我在拍時其它四人的魔手就伸過來搶蝦子...我們除了是酒空之外...還是蝦控...大家都愛蝦愛到不行...錦的鹽烤的鹽烤泰國蝦好吃...烤的非常剛好...蝦肉彈牙鮮甜...肉汁很多...這一盤好像不只這一些...錦的鹽烤的蝦子好好吃喔...都有蝦膏耶...吃的我們好爽...就算會爆血管啦痛風啦也不管了...先吃再說...3分鐘...就變這樣了...蝦子新鮮好吃...這是透抽...120元...還滿便宜的...透抽烤的好好吃....最神奇的是上頭灑的粉...非常的香...香辣的調味粉...好像是錦的鹽烤自己調的...有一點類似統一脆麵裡的調味包...但是比調味包好吃...還要香...這個有辣...非常好吃...除了上頭原本灑的粉...我又另外加了一些在盤子裡...這個調味粉是神器呀...一吃就不下來勒...透抽也是很彈牙...很甜... 這一鍋是錦的鹽烤的招牌...愛吃辣的愛吃魚的肯定會很愛...胡椒魚...香辣帶勁...這一道胡椒魚才賣300很便宜...還滿大一尾的...上頭滿滿的胡椒洋葱還有蒜頭與葱/辣椒...筊白筍...非常的嫩甜...這個胡椒魚煮過頭了...我們忙著喝酒聊天...沒人在顧這一鍋胡椒魚...老闆娘看我們都沒鳥它馬上靠過來查看...趕快幫我們拿起來...這是吳鍋魚... 下頭鋪的是粗鹽...我不吃魚的人吃了好幾塊這個胡椒魚...一般吳鍋魚有土味...除了吳鍋魚要新鮮外...要把土味處理掉需要技巧...錦的鹽烤這一方面處理的很好...魚肉非常細嫩鮮甜...重點是沒有我害怕的土味...它是重口味的一道鹽烤魚...它是辣的喔...愛吃辣的可以去試看看...滿滿的胡椒與辣椒...我們5個人吃的差一點大舌頭...大舌頭不是因為喝酒...而是因為這一道烤胡椒魚...這一道胡椒魚辣的很爽...所以我們喝掉2手啤酒...起碼2手...這道胡椒魚讓我很笑念呀...讚讚讚...我不吃魚的人...跟著一起搶魚吃...上頭的胡椒配料非常正點...但也是最辣的...我吃到嘴巴都腫起來了...我都好想點碗白飯來配著吃...超好吃的說...這是野生大海蛤...280元...頭好壯壯的海蛤...非常大顆...個頭只比獅兄弟的拳頭蛤小一些些而已...錦的鹽烤的鹽烤方式我們都超滿意的...雖然是用瓦斯爐...但是美味不減...開始烤大海蛤了...沒多久它就好了...錦的鹽烤很SWEET...有附一隻刀子讓我們用...今天的我們全都是手殘級的...大家在搶海蛤時...手就抖呀抖的把海蛤精華給灑出來...精華喝不到幾口...真是可惜呀...它真的很大一顆...跟盤子做比對就知道了...海蛤非常的清甜...好好吃...精華的湯也是超的...大家都怪來怪去說互搶互碰把湯給灑光光...我連灑3顆...金害...我的湯...我最愛的湯都被我給灑光了...魚肉吃光光...就剩上頭的配料...配料我都好想帶回家配飯吃內...但我怕被圍毆...連配料都要帶回家真是上不了檯面...這是雞翅...100元...這才叫雞翅咩...這雞翅我沒吃...都是朋友吃光的...我忙嗑胡椒蝦...其實...大哥說要請我們吃烏魚子跟胡椒蝦...我就把實力留在最後頭...雞翅算什麼...烏魚子跟胡椒蝦是我的最愛呀...這個青菜是錦的鹽烤招待的...每桌都有招待一盤...模式跟獅兄弟差不多...oh my god...我的烏魚子...我最愛的烏魚子...我等你等好久了...棄雞翅的決定真的是明智的...燕窩魚翅在我眼裡沒什麼地位...幾乎是什麼都不是的等級...但這個烏魚子...可以算是穩坐海味的寶座...錦的鹽烤的烤功真的很強...烏魚子烤的很好...看看它的顏色...光亮細滑...烏魚子等級不錯...法國有魚子醬...日本有帝王蟹...中國有陽澄湖大閘蟹...咱們台灣也沒在輸人的...台灣渔業的烏魚子非常有名...有烏金之名...地位也不輸給法日中...日本人認為世界三大美食:魚子醬...鵝肝醬...還有一樣就是烏魚子... 錦的鹽烤的烏魚子Q軟彈牙帶有一點點黏...口感是非常紮實的...沒有腥味...鹹度剛好...錦的鹽烤烏魚子應該是選買低鹽的...而且烏魚子的油脂與水份都有保存...烤的真的很剛好...烏魚子吃起來有淡淡的酒香...一塊烏魚子配蒜與白蘿蔔吃...好好吃喔...好吃到我閉起眼睛享受烏魚子特殊的口感與風味...其實我比較prefer烏魚子搭蒜與"水梨"...口感會比白蘿蔔還要來的好...不過一般的店都是用白蘿蔔...第一是比較好保存...第二是白蘿蔔成本比較低...這一鍋也是大哥請客的...胡椒蝦...濃濃的胡椒香撲鼻而來...大家啤酒又喝不停了...一鍋有13隻泰國蝦...錦的鹽烤很SWEET...先把頭部最前端給剪掉了...方便客人食用...泰國蝦是活的...做出來的料理肯定不差...錦的鹽烤也夠味喔...會辣...錦的鹽烤的胡椒真的還滿厲害的...有辣夠味...我們又吃的嘴巴腫起來了...大家都在吐舌頭... 我最愛啃蝦頭...就是爽呀...爆血管或是痛風/三高也不管了...先吃再說... 大家吃的非常爽快...台啤不夠喝...就喝海尼根...錦的鹽烤好樣的...讓我們一行5人用搶的...Jade身負重任是Driver...要送我們回家...所以我們4個喝的很開心...錦的鹽烤還不錯...都是鹽烤方式...而且還滿有水準的...不會過於死鹹...食材也夠新鮮...價格還滿便宜的...吃重口味或是吃辣的...胡椒魚一定要吃...太讚了...我不吃魚的人都跟著搶魚吃...透抽跟海蛤也好吃喔...價格很便宜...錦的鹽烤的湯好像還不錯...除了我們這一桌...其它人都有點湯...看的我也心癢癢...錦的鹽烤位子並不多...所以最好是先訂位比較好...最後謝謝大哥請吃烏魚子跟胡椒蝦...感謝感謝... 繼續閱讀