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怪咧~為啥來到安平就一定要去周氏蝦捲啊，~想當初我在台南讀書，也不過去吃了一次XD(之後就去混上夜市小吃了)，反而現在到安平，居然第一個點會是去周式蝦捲耶!!人還是很多~假日更是多到會我想去吃點別的填肚子@@”肉燥飯和台南市區的不一樣齁@@”，印象中以前吃的都是滿滿的小肥肉丁耶，不過這個沒有XD，所以油亮度低了點，口味偏甜喔!!湯麵嗯!!老實說我不是很愛這種黃麵耶，(除了炒黃麵外XD)，所以這一碗我只喝了湯吃了肉~其他交給別人解決，湯頭還算可以啦!不過沒有很驚豔，(個人喜好不同咩)也許多人就愛這一味吧!!蝦捲這才是重點吧!酥脆的外皮加上鮮甜的內餡，呵...來這果然就是要吃上幾捲啦，不過，這次來到這邊，蝦捲已不是我的第一名，退居第2了，因為這次有了它....黃金海鮮派以前不知是沒注意還是這是新品(很久很久沒來安平了咩)，這個外皮吃起來比蝦捲脆喔，內餡很飽滿，剛上桌時吃好趟嘴，不過卻也夠鮮有海鮮的甜味，所以它直接升格第一名~~~白北魚羹嗯~這誰點的啊XD，反正不是我@@”，不過評價還算OK吧!!!因為人家也不是很愛這一味啦(呵呵)，整個吃起來~還是黃金海鮮派黃金海鮮派最合我的嘴，不過要限熱熱吃XD．．
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周氏蝦卷~安平路上就有三家；總店在408-1號、還有一家125號；730號則是伴手禮專賣店(都在附近)~周氏蝦捲創始人周進跟先生民國54年開始在安平運河邊賣擔仔麵，蝦捲就是其中一道菜，而就這一道菜現在演變成台南府城最有名的蝦捲連鎖專賣店~其實我們沒有抱著太高的期望，不過有名的小吃總要來嚐嚐，結果一嚐還真是好滋味~炸的酥脆不油膩，每口吃得到蝦肉的質感還帶著蔥香的很不錯吃~不過一盤2卷NT$50的不便宜喔！雖然周氏蝦捲不只賣蝦捲，不過台南好吃的小吃實在太多了，W&T只能每家吃個招牌菜，這樣才能多吃幾家啦~＊ 總店:台南市安平區安平路408號-1/電話 06)280-1304/營業時間:AM10:00～PM10:00
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台南...是百年古都，有著許多古蹟，可以尋古訪幽...台南...是美食天堂，有著美味小吃，可以大快朵頤...來到這裡，除了可以行萬里路，增廣見聞外，最重要的是可以祭祭五臟腑好吃的東西真的太多！就看行程所在之地，去尋找就近的美食是最方便的！這天來到了安平老街，一條有著古老氣象也充斥著現代化的商業行為，有一種衝突的美感！豔陽高照、遊客眾多、店家林立、吆喝聲不斷，是來到這一定會感受到的！尤其是『蝦餅』這玩意！從第一家吃到最後一定會膩，相信應該沒人這樣做過吧XD老街巡禮是一定要的，看看老房子，體驗老街坊，感受人擠人的樂趣！走累了，再來就得覓食一下，看看那一家跟我們有緣，於是乎...來到了『周氏蝦卷』！看著大排長龍的遊客群，一定是有他的獨門撇步，就在等待中慢慢一步一步往收銀台前進！等累了，可以先到附近的冰品或飲料店先吃吃消暑一下，以免等久了火氣上來！在漫長的等待中，終於得到了座位XD點完餐，坐在座位上，牆壁上有著周氏蝦卷的歷史回顧...可以讓大家進入時光隧道，回憶著民國50年代的點點滴滴...那時物價真的是好便宜阿XD這裡的用餐是採自助式，旁邊有著筷子湯匙與各式調味用品，讓各種不同的顧客群使用他喜歡的用餐模式！生意頭腦真不錯！這裡也結合著地方名特產的販售，蜜餞、蝦餅、鹹酸甜等，讓前來用餐的遊客順便買各伴手禮，也把荷包多賺飽一些XD出餐速度是相當快速的！店家的店員大概有7-8人吧！人數算相當多，這樣也才能應付眾多的人潮！肉燥飯剛端上來，香氣撲鼻阿！肉燥裡有著瘦肉與肥肉，但肥肉的部分吃起來不會油膩，對我這種不愛肥滋滋的人是最棒的享受！肉燥醬汁相當入味，味道就是滷了相當時間，真的會一口接一口！吃飯一定得配著青菜！，尤其是燙青菜，最能吃出蔬菜的原味與甘甜！這是川燙空心菜，上頭加上蒜泥與肉燥提味，真的是很對味！來喝點湯吧！魚丸湯登場！新鮮真的喝得到！湯頭非常鮮美不膩，但是很燙！記得要慢慢喝XD魚丸很結實，不知道是什麼魚肉做的，連不怎麼愛吃魚的我都能接受的好口味！主角來啦！『蝦卷』上場！這得隆重介紹一下！在高雄的各大百貨公司都有它的出沒XD從『外皮』說起，蝦捲是採用『網西』，就是豬腹膜這個東西做為包裹餡料的外衣，有看過美食節目的一定不會陌生！再來是主角『蝦子』，他是採用『火燒蝦』，這種蝦的特點是體型肥大，肉質鮮脆多汁為名，看到多汁，相信大家的嘴巴應該不自覺的分泌出口水吧XD最後提到『餡料』，除了蝦子外，還加上了新鮮豬絞肉、魚漿、芹菜等的材料，應該還有獨門秘方，混合而成，就完成了蝦捲中的餡料！蝦捲端上來時，真的會覺得好興奮！眼睛看著炸得酥脆的外皮，鼻子聞著一陣陣的香氣，耳朵聽著此起彼落的讚嘆聲，手上拿著忖忖欲動的筷子，這個畫面就是『感動』兩字來形容！你可以選擇就是單吃蝦捲，品嚐著原始風味！也可以選擇沾上醬料，尤其配上綠芥末醬，會出現另一種不同風格的好味道！大家不妨試試看！ 嘗鮮的快感相信大家都有！來嚐嚐這道『黃金海鮮派』！他採用草蝦仁，大型鱈魚及花枝，混合後打成漿狀，現場現點現做，等待時間會稍久一些，尤其是人多的時候！不過等待是值得的！炸得酥脆的外皮，配上柔軟的內餡，每一口都吃得到蝦、魚、花枝的口感，一口有三重享受！推薦給大家！
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