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招牌菜
夏林路上水萍塭公園附近的下林米糕開業已40餘年，是很多在地饕客的愛店這裡不只賣口味道地的米糕，還有肉燥飯魚酥飯香菇肉飯等等可以選擇，八種湯品任選，再搭配個魯蛋魯貢丸油豆腐，這就是很多人一吃數十年的老味道騎樓提供座位區冬天偏冷夏天偏熱XDD，往裡面一點還有提供室內的用餐區店家的作業區下林米糕的菜單底加啦，最新最完整資訊請依店家現場為主來看看我們這天的米糕大餐～米糕台南的米糕外觀看起來跟肉燥飯有幾分相似，蒸熟的糯米上面淋上獨門肉燥、撒上些許魚鬆提升一些香氣，肥滋滋的肉燥在嘴裡化開滋潤著略帶顆粒感的糯米，疊加在一起整體的味道是蠻不錯的香菇肉飯相較於米糕肥滋滋的肉燥，在這一碗香菇肉飯裡面則是可以享用到大塊的瘦肉塊，口感紮實且入味，香菇咬下還有一點爆漿口感！價格不貴的滷貢丸油豆腐是我們餐桌上很常出現的餐點，骨肉湯骨肉湯是我們蠻喜歡的湯品，份量不算少的肉肉搭配清爽的湯頭，很適合拿來當作一餐的結尾魚丸湯●食記為主觀意見，口味、感受因人而異，不保證好吃與否，蝦米也不是檢驗儀器，分辨不出店家使用的原料是否都有檢驗合格，若是店家有食安問題皆與蝦米龍無關，消費前請另外參閱其他網路資訊●照片、文字數量與推薦程度沒有正相關，僅供參考●網站內的照片、文字等等均受著作權法保護，若未經授權而直接使用都算是侵權行為喔~如果有需要使用可以到粉絲團私訊小蝦米。轉貼時禁止修改內容及標題，須保持所有連結，禁止商業使用，並且必須註明作者訊息。本網站圖文創作，均為創作者之著作權，並委由周于舜律師協助保護之。●文章之留言管理者保留刪除之權利，謝謝●#台灣 #臺灣 #台南 #台南市 #台南美食 #台南午餐 #台南晚餐
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米糕可以說是台南最道地的小吃之一，下林米糕算是蠻低調的一家台南米糕，位置還比較偏一些，是在台南夏林路上，離鬧區有一點距離，來用餐的大多都是台南當地朋友，整個用餐環境非常有傳統味，下林米糕除了米糕之外，連香菇肉飯跟四神湯也是很神，下林米糕可以說是在地人要求不要報的隱藏版台南美食。在地人會來吃的隱藏版米糕下林米糕在台南吃了好幾家的知名米糕後，開始要找一些隱藏版的台南米糕，在地人介紹還拜託不要報出來的下林米糕，真的是一吃會上癮的台南米糕，下林米糕是在台南夏林路上，水萍塭公園再過去一些，因為這一區被稱為下林，所以店名也很簡單就按地區來取名，雖然附近看起來蠻偏的，就沒有甚麼台南美食聚集，但離藍晒圖新光那邊大概走路只要8分鐘，也不算太遠，店裡面的用餐環境很有傳統味道，直接在是騎樓下吃飯，感覺也很浪漫。下林米糕菜單價格價錢下林米糕菜單主要分成飯食類與湯類，飯食類有米糕、肉燥飯與香菇肉飯等等，米糕分成大中小三種份量，價格從30元到50元，其他肉燥飯與魚酥飯都是大碗30元，小碗20元，再來香菇肉飯是大碗40元，小碗是30元，湯的部份小碗是20~25元，大碗則是40~50元，整個價格真的很神，很便宜。骨肉湯（小） NT$25元骨肉湯就是骨仔肉湯，一碗才賣25元，價格真很有南部親民的感覺，骨仔肉是刮骨頭下來的肉，會帶有一點筋膜，吃起來口感很好，給料給的很多，湯頭帶有一點酸菜味，不會太鹹，裡面還有類似油條的食材，會吸湯汁，吃起來也蠻特別的。四神湯（小） NT$25元四神湯還蠻清甜的帶有米酒的提香味，喝起來很舒服，一喝就會上癮的甘甜味，再來腸仔類處理很好，完全沒有腥味，吃起來還蠻有口感的。米糕（小） NT$30元+魯蛋 NT$10元下林米糕的肉燥味道很簡單，就很南部口味甜中帶有鹹香，然後不會太油膩，切丁狀的肥肉肉燥，入口會有一點膠質的綿黏感覺，還有滷汁的香氣，淋到糯米飯上，根本是絕配，淋上的滷汁量也恰恰好，從第一口吃到最後一口都有那香氣，魚鬆跟小黃瓜也搭的不錯，連滷花生也好吃，整碗看起來就很一般，但吃起來真的很不錯，很有那種老味道。米糕（小） NT$30元+魯蛋 NT$10元下林米糕的肉燥味道很簡單，就很南部口味甜中帶有鹹香，然後不會太油膩，切丁狀的肥肉肉燥，入口會有一點膠質的綿黏感覺，還有滷汁的香氣，淋到糯米飯上，根本是絕配，淋上的滷汁量也恰恰好，從第一口吃到最後一口都有那香氣，魚鬆跟小黃瓜也搭的不錯，連滷花生也好吃，整碗看起來就很一般，但吃起來真的很不錯，很有那種老味道。香菇肉飯（大） NT$40元香菇肉飯就是淋上香菇滷汁下去，那個滷汁跟滷肉的滷汁完全不一樣，有一點點鹹度，還有一種很特別的香氣，會讓人一口吃進去就會喜歡上，那個香氣真的很舒服，真的很迷人，調味剛剛好，香菇有吃進滷汁，咬下去還會噴汁，豬肉則是會偏乾一點。其實在吃了一輪台南米糕炮店米糕、保安路米糕、下大道蘭米糕、落成米糕老店與水仙宮米糕之後，老實說每一家都有水水準以上，但總覺得台南應該還有許多好吃的米糕，才知道這間在地人不願公布的下林米糕，他們家的米糕真的還不錯吃，香菇肉飯的味道也很神，四神湯帶有米酒香氣溫醇，整個很妙，唯一缺點就是地點很偏僻。
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如果說今年第二次的台南行，吃的10來間小吃裡面真的會讓我感到不虛此行的，下林米糕就是其中之一，這間米糕店比較低調一點，但我的台南朋友也跟我推薦過。我本身很喜歡吃糯米類小吃，北部較常見的筒仔米糕或南部的台南米糕類型，也是吃過幾間，但覺得要到很好吃的還是少數(吃不夠多，哈哈...)吃完這間讓我覺得，之後來台南這個米糕大本營定要再好好攻略一下！第一天下午到旅館休息休息之後，晚上快九點決定出門覓食，看了一下我的口袋名單，打算先來吃吃看這間下林。店家給人的感覺就是非常有鄉土味，不管是老闆、客人、桌椅、燈光...都讓我覺得自己有一點格格不入...表情符號話說現在台灣的小吃都不小吃了，有些店家賣的小吃貴到讓人很無語，而來到這邊就感覺價格親切的可愛。點了大碗米糕+滷蛋，再來一碗小肚湯。一直以來會覺得台南米糕是一種很妙的食物，若是把糯米換成一般白米飯，是不是就要轉型變成肉燥飯了？雖然可以說是相差不大，但兩者吃起來味道卻又差遠了~當我嚐過肉燥之後，我就確信這間的肉燥飯也是好吃的。如果要我說這肉燥的滋味，我會說很簡單，甜中帶鹹，香而不油，不是屬於入口後會化開來的果凍型肥肉燥，但有著帶膠質的軟綿感且毫無豬臊味，很舒服的醬香氣。簡單的肉燥，但滷汁淋到飯裡，卻又不簡單了，每一粒富彈性的長糯米均勻的沾上滷汁，不多不少，從第一口到最後一口都是享受，深得我心的甜鹹滷汁，絕佳的米粒口感。花生也滷的好，嚼碎後不會有沙沙刺刺的感覺，鬆鬆綿綿的，實在出乎意料。像我本身不太吃滷蛋的蛋黃部分，是因為很多店家滷的太乾，但是這間的滷蛋我吃光光，蛋滷得夠久，蛋白都滷到變薄了相當入味，重點是蛋黃卻還保有濕潤感~做個總結就是整碗吃起來的一體感很好，每種簡單的配料和糯米都好搭。小肚湯也是驚喜，說穿了可能沒什麼，就是夠新鮮的內臟香，有彈性的小肚愈嚼滋味愈濃，湯頭喝起來疑似帶著甘蔗的清甜味，提味的米酒香，好喝，也是喝光光。表情符號這樣吃完雖然滿足但還不至於到飽足，所以後來我就去買了烤滷味來吃~下林米糕地址：台南市南區夏林路74號營業時間：AM11:30~PM10:30
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