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招牌菜
狀元粿是我小時候的記憶小時候，我們家的小孩沒有機會吃零食因為父母親一直都禁止我們吃外面賣的零食若是有餅乾可吃，那也是人家有結婚喜事時，有人送喜餅來家裏時我們才有機會吃到，而且只有30%的機會因為那年代，送中式喜餅的還是主流沒有餅乾的日子，想吃糖果餅乾是不太可能的若真想吃甜食，央求父母親的話只有那些傳統的台式甜點，狀元粿就是其一其實這種傳統的甜點對小朋友來說其吸引力完完全全被那些色彩繽紛的糖果給KO掉了我是一直到台北唸書後，才開始欣賞台灣的傳統小點心現在對我而言，比起台北甜點名店中的巧克力蛋糕狀元粿才是我的Comfort Food！我平日愛吃的狀元粿是台南市友愛街與中正路口的小攤子但這次回家時，怎麼都找不到這小攤了遺憾之餘，好在還有泉記可以補償聊慰一下我思念的心情泉記實際的本業是米行對米是專家的泉記來說，要做好各種米點心當然輕而易舉狀元粿有兩種口味 - 花生與芝麻在來米粉填入木製模型內，還要放入花生或芝麻上面再加一瓢花生或芝麻放在特製的蒸氣孔上，蒸幾分鐘即完成好吃的狀元粿若選用了高品質的再來米粉粿的部份就會有彈牙口感因為是用蒸的，所以品嚐起來不會太乾口泉記狀元粿 - 台南市永福路二段31號
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不知道你們有沒有吃過狀元粿, 這是台南蠻有名的小吃, 但我在台北好像沒見過泉記米行也是開業了很久, 有我很愛吃的狀元粿上圖是他們弄狀元粿的工具, 把米弄成粉狀之後加水放入器具裡面去蒸形狀蠻特別的, 不過就只有這些店才有現做的, 在夜市看到有賣但都不是現做的可以買一個的, 也有大盒 (10個裝) 跟小盒 (6個裝)有花生, 黑芝麻跟肉燥口味, 我愛吃肉燥的鹹鹹甜甜味道, 也比較愛吃花生口味 其實狀元粿質感某程度上蠻像香港的缽仔糕吃起來多了一層米香, 而且更有軟糯的感覺~ 除了狀元粿, 我也喜歡吃這裡的蒜蓉枝 (像是香港的麻花但外面沒有那麼甜, 還有蒜香的狀元粿是很傳統又好吃的小吃喔, 有機會去試試吧
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