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就在金華路與民族路口。綠色大大招牌很明顯。小高來時已經是13：00所以人比較少。店面整體上非常乾淨小高喜歡。雖然是小吃還有一貫作業的概念。紙碗可以封口很方便外帶。張家土魠魚羹小高我已經吃了20幾年，從第一代吃到現在第三代經營，以前在青年路小星星旁開分店，結果不久就收起來（小星星也收起來了）目前只剩金華路老店，土魠魚是每天跟興達港固定漁商進的遠洋漁貨，因為新鮮所以土魠魚特別好吃。營業時間07：00～18：00且要先結帳。每碗都是六十塊，不便宜但他還是小高首選。土魠魚米粉羹60元。分量不大所以小高都會再點乾的炸土魠魚。小高特別喜歡張家的湯頭，味道比較清淡且有濃濃柴魚味，不用再加任何調味料湯頭就很棒了。炸土魠魚一份60元。呈金黃色的炸土魠魚塊，入味又酥脆軟嫩，重點他一點都沒有魚腥味超好吃。 總共花費120元。小高結語：現在大部分店家的土魠魚羹，其實都不是使用真正的土魠魚，大部分是馬加魚或白腹魚，白腹魚比較貴魚腥味較淡，馬加魚比較便宜魚腥味重。小高我不知道張家用的是哪一種魚，但我可以確定張家的魚肉，吃起來的口感又鮮又嫩沒有魚腥味，真的很棒。 張家土魠魚羹地址：台南市中西區金華路四段128號
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在地人也喜歡的張家/張記土魠魚羹看看這誘人的魚肉，吃起來真的跟一般的土魠魚羹有很大的差別！張 土魠魚羹店面就是超民宅的樣子XD周一固定公休，有其他休息日的話會張貼公告內用不用排隊，找位子坐下過去點餐就可以，但店內僅約三桌位子～位子不多內用也不用先付錢，東西到的時候老闆就會收錢了外帶就得排隊喔菜單只有四種XD均一價60元，之前是50 漲價了QQ單點魚羹的魚肉會比其他三樣多我們是周日早上11點過去，店內還沒湧現人潮老闆們都各自分工，速度很快我一來就被魚肉給驚呆～好大塊喔跟之前吃的土魠魚羹有很大不一樣，這裡的魚肉是長條的真的大塊、新鮮、扎實的魚肉！有些土魠魚會有腥味，張家的完全沒有，而且很吃到魚肉看照片就能看出呈現絲狀的魚肉還有不會太過濃稠的勾芡，我是個不喜歡吃太白粉的人不過他們的魚羹的勾芡就是很恰如其分的稠度，不會讓人感覺膩口整體湯頭就是比較臺南口味，土魠魚羹中的偏甜，但是是淡淡的甜味總的來說－－好吃、爽口！另外值得一提是他們家是用乾辣椒籽，而不是有混辣油的辣椒籽加在羹裡頭更有提味的效果，也少了辣油的油膩，推推後來吃完要離開的時候，人變超多！真的是大家都喜歡的土魠魚羹樂地址｜台南市中西區金華路四段128號電話｜06 - 2111133公休｜每週一
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