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2016-03-06
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2015.12.13 推薦分數：★★★★對上回在饕弄杯嚐到的肋眼念念不忘，忙碌了些時候，終於有時間和友人一同再訪。午間前來依舊座無虛席，有事先以電話預約為佳，暫無接受網路訂位。義大利Lauretana氣泡水 $100用餐皆招待手工麵包。佛卡夏有著簡單的鹹味與烤後的焦氣，抹上帶橄欖油的鯷魚黑橄欖醬，搭配麵包濃淡得宜。新鮮無花果起司沙拉 $260起司經二十六個月熟成，口感偏硬質有著結晶，綴以甜軟的無花果、酸甜的洛神花以及黑橄欖風乾碎粒，是盤豐富度高的沙拉，個人十分喜愛。新鮮香草魚頭清湯 $180魚頭係青衣鸚哥魚，淋上蛤蠣高湯，卻是份鮮味不足，單調有餘之好無聊的湯。生土雞蛋，新鮮冬季黑松露燉飯 $520香濃入味的燉飯，佐以微微舞動的松露，兼顧了味覺與視覺上的滿足。煎烤肋眼 $900紅酒牛筋醬汁，牛筋燉至入口即化取其膠質，另有蒜頭泥和鹽之花可供沾取。牛肉外層煎到略酥，使得口感偏乾，不像前次品嚐的肋眼如此軟嫩多汁，有些失望。此次用餐表現具一定水準，但部分餐點不合預期，配菜佐料等細節亦不若之前驚豔，沒有襯出層次，是較上次少顆星數之原因。Bistro Alley 饕弄杯電話：06-237-0355地
對上回在饕弄杯嚐到的肋眼念念不忘，忙碌了些時候，終於有時間和友人一同再訪。
午間前來依舊座無虛席，有事先以電話預約為佳，暫無接受網路訂位。
義大利Lauretana氣泡水 $100
用餐皆招待手工麵包。
佛卡夏有著簡單的鹹味與烤後的焦氣，抹上帶橄欖油的鯷魚黑橄欖醬，搭配麵包濃淡得宜。
新鮮無花果起司沙拉 $260
起司經二十六個月熟成，口感偏硬質有著結晶，綴以甜軟的無花果、酸甜的洛神花以及黑橄欖風乾碎粒，是盤豐富度高的沙拉，個人十分喜愛。
新鮮香草魚頭清湯 $180
魚頭係青衣鸚哥魚，淋上蛤蠣高湯，卻是份鮮味不足，單調有餘之好無聊的湯。
生土雞蛋，新鮮冬季黑松露燉飯 $520
香濃入味的燉飯，佐以微微舞動的松露，兼顧了味覺與視覺上的滿足。
煎烤肋眼 $900
紅酒牛筋醬汁，牛筋燉至入口即化取其膠質，另有蒜頭泥和鹽之花可供沾取。
牛肉外層煎到略酥，使得口感偏乾，不像前次品嚐的肋眼如此軟嫩多汁，有些失望。此次用餐表現具一定水準，但部分餐點不合預期，配菜佐料等細節亦不若之前驚豔，沒有襯出層次，是較上次少顆星數之原因。
Bistro Alley 饕弄杯
電話：06-237-0355
地址：台南市東區東榮街115巷47號
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