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2015-11-26
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在地人也喜歡的張家/張記土魠魚羹看看這誘人的魚肉，吃起來真的跟一般的土魠魚羹有很大的差別！張 土魠魚羹店面就是超民宅的樣子XD周一固定公休，有其他休息日的話會張貼公告內用不用排隊，找位子坐下過去點餐就可以，但店內僅約三桌位子～位子不多內用也不用先付錢，東西到的時候老闆就會收錢了外帶就得排隊喔菜單只有四種XD均一價60元，之前是50 漲價了QQ單點魚羹的魚肉會比其他三樣多我們是周日早上11點過去，店內還沒湧現人潮老闆們都各自分工，速度很快我一來就被魚肉給驚呆～好大塊喔跟之前吃的土魠魚羹有很大不一樣，這裡的魚肉是長條的真的大塊、新鮮、扎實的魚肉！有些土魠魚會有腥味，張家的完全沒有，而且很吃到魚肉看照片就能看出呈現絲狀的魚肉還有不會太過濃稠的勾芡，我是個不喜歡吃太白粉的人不過他們的魚羹的勾芡就是很恰如其分的稠度，不會讓人感覺膩口整體湯頭就是比較臺南口味，土魠魚羹中的偏甜，但是是淡淡的甜味總的來說－－好吃、爽口！另外值得一提是他們家是用乾辣椒籽，而不是有混辣油的辣椒籽加在羹裡頭更有提味的效果，也少了辣油的油膩，推推後來吃完要離開的時候，人變超多！真的是大家都喜歡的土魠魚羹樂地址｜台南市中西區金
看看這誘人的魚肉，吃起來真的跟一般的土魠魚羹有很大的差別！
張 土魠魚羹店面就是超民宅的樣子XD周一固定公休，有其他休息日的話會張貼公告
內用不用排隊，找位子坐下過去點餐就可以，但店內僅約三桌位子～位子不多
內用也不用先付錢，東西到的時候老闆就會收錢了
外帶就得排隊喔
菜單只有四種XD
均一價60元，之前是50 漲價了QQ
單點魚羹的魚肉會比其他三樣多
我們是周日早上11點過去，店內還沒湧現人潮老闆們都各自分工，速度很快
我一來就被魚肉給驚呆～好大塊喔
跟之前吃的土魠魚羹有很大不一樣，這裡的魚肉是長條的
真的大塊、新鮮、扎實的魚肉！有些土魠魚會有腥味，張家的完全沒有，而且很吃到魚肉
看照片就能看出呈現絲狀的魚肉
土魠魚羹
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不過他們的魚羹的勾芡就是很恰如其分的稠度，不會讓人感覺膩口
整體湯頭就是比較臺南口味，土魠魚羹中的偏甜，但是是淡淡的甜味
總的來說－－好吃、爽口！
另外值得一提是他們家是用乾辣椒籽，而不是有混辣油的辣椒籽
加在羹裡頭更有提味的效果，也少了辣油的油膩，推推
後來吃完要離開的時候，人變超多！真的是大家都喜歡的土魠魚羹樂
地址｜台南市中西區金華路四段128號
電話｜06 - 2111133
公休｜每週一
題外話 / 補充資料：
更多照片 http://blog.roodo.com/thecoronet/archives/51967706.html
(以上食記乃用戶個人意見，並不代表OpenRice之觀點。)
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