正宗岡山羊肉店

營業中

休息中

在新竹工作的友人趁著元旦假期回來了台南 蝦米也在下班後冒著寒風刺骨，騎著小綿羊機車大老遠的跑到歸仁閒話家常一下 關於肚子餓這回事，就交給在地鄉親帶路嚕~ 正宗岡山羊肉就位在歸仁很熱鬧的圓環旁的中山路上，晚上經過還滿容易被店家的明亮給吸引過來 再靠近市場一點的方向也有滿多店家的，等蝦米改天還有過來的時候再來分享 整體用餐環境還滿乾淨的 裡面一點有飲料可以選 牆上的一邊貼有菜單，桌上也有白色菜單可以填寫 (門邊貼有2017/2/1的漲價公告) 完整版價目表請依現場最新資訊為主唷~ 用餐當天只有我們一桌，所以並沒有等待很久，餐點就都上齊了 兩個人吃這樣算多嗎? XD 而且我們好像忘記點湯了 😅😅😅 也還好沒有點湯，因為小肚肚也吃得超飽的... 先來看看炒羊肉麵 $80 使用的是油麵麵條，口感偏軟，羊肉略有嚼勁 蝦米覺得這個麵的醬汁味道還算不錯 份量也挺足夠的~一盤麵下肚已有6分飽足感 搭配桌上滿滿的菜色吃得很滿足 炒麻油羊肉 $120 麻油乾煸過後的薑片吃起來不會過辣，搭上麻油的香氣讓蝦米把整盤薑片吃光光 羊肉上也是滿滿的麻油香，濃厚好吃，整體不膩口 炒青菜 時價 今天這一盤龍鬚菜 $50 價位上不算貴，份量也滿夠的 炒蔥蛋 $30 上桌時看起來的份量比較單薄一些，但是也才$30，應該是不算太貴的炒蛋 炒沙茶羊肚 $100 羊肚經過大火快炒之後嚼勁爆炸了XD 整盤吃完之後蝦米的下巴表示：感覺有一點兒累累 調味上不錯，就是嘴巴痠了些 最喜歡的菜色放在最後 炸大肥腸 $100 這個肥腸，炸得很有水準，如果蝦米下次再來，這個絕對會是必點菜色 肥腸經過高溫油炸之後的焦糖色超級誘人 香氣也很夠，入口是外皮酥脆的口感+肥腸原本的軟嫩 整個吃完真的會很想再來一盤 不只下飯阿~若是來上兩杯也很適合 ●食記為主觀意見，口味、感受因人而異，不保證好吃與否，蝦米也不是檢驗儀器，分辨不出店家使用的原料是否都有檢驗合格，若是店家有食安問題皆與小蝦米無關，消費前請另外參閱其他網路資訊 ●照片、文字數量與推薦程度沒有正相關，僅供參考●文章均受著作權法保護，若未經授權而直接使用都算是侵權行為喔~如果有需要使用可以到粉絲團私訊小蝦米，轉貼時禁止修改內容及標題，須保持所有連結，禁止商業使用，並且必須註明原文標題、連結、以及作者訊息 ●文章之留言管理者保留刪除之權利，謝謝 繼續閱讀

霸王寒流最近到台灣作客，全台都已經凍成叮摳摳的冷番薯了，晚上熱呼呼的湯品鍋物肯定是首選啦，今天就來介紹歸仁在地的一間岡山羊肉，用溫熱的湯頭及藥膳香味稍稍一解寒意吧! 店家名稱: 正宗岡山羊肉店 地址: 台南市歸仁區中山路一段495號 電話: 06-2300416 營業時間: 16:00(or 16:30)~00:00 公休: 每二個禮拜一休 每人平均價: 80 本篇網誌: http://much50mei.pixnet.net/blog/post/443326496 天氣一冷，來碗暖呼呼的熱湯總是首選啦!前幾天分享了一間在地的薑母鴨，今天再介紹另外一間位於歸仁區圓環附近的冬補好物-羊肉湯。岡山羊肉是在地不少人除了施家羊肉之外的選擇之一。 經過時就可以看到從店中散出暖色的光，讓人在冷冷的冬天不知不覺朝著店內走去。 點菜單放在櫃檯旁邊，拿菜單時看到不少半成品擺放著，挖歐，每個似乎都挺誘人的樣子，鴨血，羊大骨，帶皮羊肉...好像不少好料，到底今天要吃哪一道咧? 菜單是2015年12月拍的。 店裡提供的品項不少，炒飯燴飯，麵類，炒類小菜，湯品，羊肉爐...等，選擇算滿多的。 第一次造訪，由於五十咩是獨自前往，因此來碗當歸帶皮羊肉湯試試，剛上桌當然要先嘗口湯囉，當歸湯的香味比較淡一些，整體藥膳的香味搭配起來還滿不錯的，讓湯喝起來順順的不會過重，還有有加上薑絲在其中，不時薑香味出來串場一下，喝著喝著，身子都暖了起來，不知道是不是因為帶皮的緣故，湯似乎有點小小油，但還可以接受。 帶皮羊肉的口感似乎不只一種，有些皮的部分極Q韌，肉的部分保有彈性不會乾柴，而有些較肥的肉塊，皮的部分吃起來很軟帶有滑黏感，肉質偏軟爛一些。 大口一咬，齒尖傳遞而來的鮮明彈牙感搭配著羊脂的滑黏口感，咬開後散發著特有的油脂香味，依部位肉質而有所不同，不知道肉的部位能不能選，在意的話就先問一下老闆娘囉，最後再沾上豆瓣醬x醬油膏調配的醬料。 除了羊肉本身的香味之外還有湯的藥膳香味也融入其中，最後搭配醬油膏的甜味及豆瓣的香味，整體風味層次搭配還不錯。 這個是皮比較Q一點的，對有些人可能會覺得有點難咬，請自行斟酌囉。 這塊是比較肥軟的，應該可以很輕易地咬散。 接著這是二訪的照片，二訪時五十咩點了一盤炒麻油炒飯及一碗當歸羊肉湯。 炒麻油炒飯一上桌時，熱氣讓麻油香味猛烈地恣意飄散，光香氣就讓人餓了一半，飯的外表泛著油亮的光澤，雖然看起來有點小油，但是入口不會感到油膩，滿滿的香味在口腔中四處猛烈碰撞著，持續刺激著嗅覺神經，讓人吃了一口後口水持續狂流，繼續一直吃一直吃，完全停不下來。 炒飯鹹度剛好，不會過鹹，而飯不會過於軟爛，軟硬適中，帶著飯的顆粒感，配上脆感鮮明的青菜，口感層次豐富，而且有把香味炒出來，即使五十咩今天要來訪之前已經吃了兩盤臭豆腐，但是炒飯一上桌就也是整盤清空，肉的部分因為飯太香所以沒有特別留意，印象中肉質不會太老澀，不過肉的份量好像有點吃的不夠過癮的感覺。 三訪點了兩道，分別是當歸羊肉湯以及炒羊肉燴飯。 當歸羊肉湯，湯和上面的敘述是差不多的，喝起來順順的，淡雅不會過重，帶點薑絲的味道在其中，我自己挺喜歡的，而肉的部分覺得還好，有點小澀，帶點嚼勁，可能是肥的部位比較少的緣故吧，不過可以沾上店家的油膏x豆瓣醬，肉片帶點湯的香味，配上甜甜的油膏及微辣的豆瓣香味，搭配起來還不錯。 炒羊肉燴飯，整體口味不會過重，鹹度拿捏得剛好，而飯的軟硬度在披上外層的炒料及醬汁後變得恰到好處，吃起來不會過濕軟，五十咩自己也挺喜歡的，配上脆脆的菜，整體風味平實，雖沒有特別令人印象深刻，但是吃起來順順的。 這已經是不知道幾訪了，這次點了當歸控肉湯及炒麻油炒飯，口味口感就不敘述啦，有興趣自己試囉。 總結而言，正宗岡山羊肉的湯有合五十咩胃口，香味溫順淡雅又調和，其他餐點也大都還算不錯，雖然沒有特別令人感到驚艷，但就是不知道為什麼會吸引人過來，順順的一口一口吃著餐點，這邊就簡單介紹一下囉。 歡迎加入"小麻糬和五十咩的美食宗跡" https://www.facebook.com/much50mei/ 每篇食記五十咩只敘述自己吃到的口味口感，五十咩不是分析儀器，對於食材的使用，或是是否有無任何添加物方面，是不可能吃得出來的，所以食安方面的問題就交由權責單位去負責，五十咩只負責吃囉。 繼續閱讀