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南部傳統製作的米腸，台中居然也吃得到了？！！是的！今天要跟大家分享的就是位於逢甲夜市的新秀：黃金99腸 黃金99腸是個有趣又富有含意的命名。傳說阿，農業時代過年有個習俗，年節間要將家中的豬宰殺後。取出洗淨豬腸加入糯米腸祭拜祖先。因形狀像長條狀，為吉利則取為「金條」，又因豬腸有九個彎，因此命名為黃金99腸。雖然我自己也是南部人，卻不知道這個含意。真是有美食吃，又可以長知識呢！^__^ 黃金99腸的米腸採用屏東地區的製作方法，台南的米腸是用夾的，但這樣的缺點是在蒸煮時比較容易爆破，而屏東地區的則是用綁的，就像照片那樣，用繩子將米腸頭給綁住，相較之下，在蒸煮時爆破的機會小很多。 除了大腸，店內另外兩樣主要商品是香腸和滷大腸。老闆將香腸取名為「小朋友香腸」，為什麼叫小朋友香腸呢？因為小朋友愛吃甜，而南部的口味相較於中北部來說偏甜一些，所以稱他為小朋友香腸。 老闆會在滷大腸上撒些胡椒，但是會看到綠綠的，別擔心~這絕對不是發霉喔~~~而是老闆很用心地在胡椒裡加了少許的芥末，只是提升它的味道，不會有任何的嗆辣感，大家可以不用擔心~~ 另外也大推他的小魚辣椒醬，味道真的很香呢！！而且三樣食物沾著搭配，味道都很合喔！ 如果喜愛沾醬的朋友，也可以直接購買一整罐回家自己隨時享用喔！ 黃金99腸的米腸強調遵循古法、手工灌製、天然可口！真的值得推薦！ 另外，當天也喝了他們家的山楂洛神花茶，我自己比較喜歡有糖分的，一樣是很天然的飲品，不用擔心有什麼化學添加劑喔！ 最後附上MENU供大家參考囉~==============================◎逢甲。黃金99腸◎▩地址：台中市文華路1之2號(近西屯路口)▩電話：0917-333-233▩營業時間：周一～周日 16:00 - 0:000
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