兩千金釜燒飯

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休息中

「兩千金釜燒飯」位於西屯路二段，近甘州五街口，提供單點主食與釜燒飯定食套餐，附餐包含味噌湯、沙拉、醃漬小菜、紅茶，每人低消100元，不收服務費，餐點採現點現做需稍候。 本以為傳統古法以釜鐵鍋煮製而成的釜燒飯在日本才有，沒想到在台中就能品嚐到，而提供傳統日式風味的釜鐵鍋店家，就隱身在西屯路二段上，如不是在地好友的逗燒報，壓根不會發現這間店，當日趁著來到台中參加小撲克馬的檢定考試，順道安排前往這間兩千金釜燒飯嚐鮮。兩千金釜燒飯店面位置座落於西屯路二段上，由於附近商家招牌林立，稍不留神就容易錯過，當日開車從市區的方向經過甘州五街時，順利地找到店家，並於對面巷道(何安二巷)找到了收費停車處停車後，再步行至兩千金釜燒飯餐廳。 兩千金釜燒飯門上掛著日式布簾讓人易於辨認，騎樓前也放置了一架小黑板，在未入內用餐時可以先涉獵菜單內容與新推出的項目。 來到兩千金釜燒飯門扇前，片刻間即可感受到優雅的日式氛圍，裡頭微微透出溫馨的光茫，拉開門扇走入店裡，迎面而來的是店員的親切招呼，並引領我們入座，而門扇旁則安排了侯位座椅。 店內的裝潢感覺還很新穎，木質裝潢的清新素雅氛圍，讓人入坐在此感覺舒適怡人，不過座位數不算多，尖峰用餐時段可能一下子就客滿了，欲用餐的話，會建議先訂位。 後方有一區8人座的長型木椅，適合三五好友或家庭聚會訂位入席。牆面上還有日式風情的圖樣，畫面帶有些許的詩意。 櫃檯旁放置了一檯單門冰箱，有各式茶飲、果汁與汽水，用餐之際想搭配清涼暢快飲品的話，可隨時透過店員拿取。 兩千金釜燒飯店裡最引撲克馬注目的一處，就是擺設在櫃檯上鲜豔多彩的碗，據瞭解；這些都是老闆精心挑選的日本陶瓷碗，每一副碗的圖樣花紋絢麗奪目且不盡相同。 入座後，店員遞上茶水與菜單，並大略介紹一下餐點特色。 依照兩千金釜燒飯菜單內容所示，目前共有八道主食，並分為套餐與單點選項，套餐均附鮮魚味噌湯、水果沙拉、醃漬小菜、紅茶，個人低消100元，不限用餐時間，也不額外收取服務費。點餐的同時，店員也特別告知，由於餐點採現點現做，因此約需等待15分鐘左右。菜單上的每一道主食看起來都相當誘人，在圖片的對照下，也更容易決定想要品嚐的主食項目。 除此之外；櫃檯黑板上也有新菜單訊息的公佈，包含各項單點小菜與推薦套餐，由於撲克馬第一次來到兩千金釜燒飯用餐，就沒有特別考慮，仍以菜單上的基本項目先做選擇。 點好完餐後，貼心的店家為小朋友送上了一副碗筷，當中的卡通圖案令小撲馬愛不釋手~突然吵著家裡也想要一副呢！ 徜洋在店裡的氛圍當中，我們滿心期待的餐點也上桌嘍！【蜜汁大魷魚釜燒飯套餐】，258元剛端上桌目光就被那肥碩身姿的大魷魚給定住…而套餐當中除了主食魷魚，還包含釜燒飯、醃漬小菜、水果沙拉、味噌湯與紅茶。 外表鮮嫩肥美的蜜汁大魷魚，肉質脆嫩彈牙，搭配清新舒爽、香甜而不膩的特製醬汁，令味蕾大開，被甦醒的食欲，讓撲克馬不知不覺吃掉了近半隻，連一口飯都未搭，再滴上幾滴檸檬其風味更佳。 【香煎牛板腱釜燒飯套餐】，298元香煎牛板腱主食之外，其它附餐內容皆為相同，包含釜燒飯、醃漬小菜、水果沙拉、味噌湯與紅茶。主食的精心擺盤也讓視覺別有一番享受呢！ 薄厚均勻的香煎牛板腱，剖面肉質粉嫩誘人，以洋蔥襯底，八片呈圓狀展開，再以乾蒜與薄荷葉點綴，擺盤呈現的風貌十分吸睛。盤裡附上胡椒鹽提供沾取。牛板腱口感佳，沾點胡椒鹽提味，帶出了肉質的鮮甜味，再搭以乾香帶酥的蒜片與清爽微嗆洋蔥一同入食，更是提升了口感與風味，大口嗑肉的同時，不論搭配釜燒飯或是白飯都挺合適。 除了主食，讓人最期待的釜燒飯，木蓋上分別附上了飯匙與湯匙，不過撲克馬偷懶省事，飯匙擺著不用，直接用湯匙勺飯，並兼著喝湯，用餐過程發現其它客桌也是這樣用，看來大家都跟撲克馬一樣聰明XD 釜燒飯使用鐵器裝盛生米與當季食材，加入高湯直接炊煮至熟，食材搭配了花椰菜、木耳、玉米筍、香菇、蟹肉等配料，掀蓋時，熱騰騰的煙不斷冒出，香氣撲鼻而來，由於鐵鍋的溫度還很高，得小心觸踫燙著，尤其是有帶小朋友的家長，得稍加留意。 兩千金釜燒飯在白米選材上有著自家的堅持，使用的是台灣在地的彰農台稉九號米，釜燒飯呈現的熟米，不僅粒粒分明且口感Q軟，融入香甜味美的高湯滋味，讓人一口接一口，配料也烹煮出食材自然的美味，味道相當不錯。除此之外；釜燒飯還能變化其它風味，譬如可選擇加起司，或者是半熟蛋加以拌飯，至於飯的熟度也能客製，喜歡濕軟口感的，或是喜愛鍋巴酥脆口感的，點餐時可先行告知。 【醃漬小菜】小菜是醃製蘿蔔，為店家自產自銷的產品，清脆爽口，醬香獨特，微微酸韻引人食欲，不僅入味下飯，單單入食也是唰嘴過癮，若能再續，撲克馬肯定連番吃下好幾盤XD 【每日湯品】每日湯品是鮮魚味噌湯，湯香濃甘甜，鹹度恰到好處，湯料搭配洋蔥、海帶、豆腐、魚肉，口感與味道都適宜。 【水果沙拉】時令水果組成的水果沙拉，以玻璃杯裝盛了生菜、蘋果與鳳梨，搭配了酸甜開胃的和風醬汁，撲克馬在前幾道主副食紛紛入肚後，緊接著這道水果沙拉，微飽之間又覺得餓了XD 香甜不澀、茶韻回香的紅茶，用餐之際，做為舒暢解膩的好幫手。 品嚐美味佳餚之際，趁著廚房空檔，不時來到用餐區與客人閒談的老闆，桌桌招呼與詢問用餐狀況，交談之間，才明瞭老闆在餐飲界已有十多年廚師資歷，並因兩個女兒的緣故，開創了這間「兩千金」釜燒飯。另外後續聽從老闆的介紹才得知，還有隱藏版的主廚創意料理，舉如黯然銷魂釜燒飯、四兩撥千金釜燒飯，撲克馬引以為憾錯過這次，只能等下次回訪再來嚐鮮了。兩千金釜燒飯環境舒適，餐點精緻美味，不論是主食或副餐，皆具水準，讓人不虛此行。店內不限用餐時間，挺適合三五好友或家庭小聚，不過座位不算多，用餐時段容易客滿，建議提早預約訂位，喜歡定食套餐的捧友，推薦一試。 繼續閱讀

和朋友在台中餐敘後，發現兩人喜愛的飲料店附近，開了一家陌生的日式定食，【兩千金釜燒飯】。餐點價位挺合理，麻吉躍躍欲試，貼心如我，即便是拒絕米飯的頑固份子，還是陪著他踩新店，卻意外挖掘出精緻美味的和風美食。台中西屯路二段，算是阿貓很熟悉的道路，集結了許多喜愛的餐廳與冷飲店，【兩千金釜燒飯】低調的在這裡開業，道路窄小但車流量多，對面巷子裡有隱藏版的停車場，開車族美食掛不用煩心停車問題。先前路過看到定食內容與售價，麻吉有被吸引到，所以拗著要來嘗鮮，只好捨命陪君子了。比較特別的就是那鍋釜燒飯，一般定食大部分都是事先煮好的白飯來搭配，【兩千金釜燒飯】的招牌就是用特製鐵鍋，現點現炊煮米飯。店家的門面好樸實，木製窗櫺的落地設計，簡單卻帶有東洋風情。裏頭的陳設也是素雅風，標準的日式食堂風格，舒適俐落，沒有拖泥帶水的繁綴。除了四人雅座，內部也有安排8~10人的長桌，好朋友一同歡聚，熱鬧開懷。【兩千金釜燒飯】的定食套餐258元到298元間，附有每日湯品、水果沙拉、醃漬小菜與一杯紅茶，不收服務費。主食有牛、魚、豬、雞與蝦可選，不同類型的客群都照顧到。基本上套餐真的比較經濟划算，附餐水準也不賴，讓人一吃食欲大振胃口開。若是胃口小、戰力弱的朋友，有單點的選項供應，不怕吃不完浪費。吧檯的告示板，還會貼心補上制式菜單中的漏網之魚，新料理或是當日特選食材，有興趣的朋友，可要把握機會嘗鮮。想來罐冷飲搭配料理也沒問題，汽水、果汁與綠茶，20~25元就可以享有。餐點現點現做，尤其是釜燒飯，從點餐到烹煮好大概要15分鐘左右，高品質的堅持，急不來也催不得。吧檯有不少精緻美麗的瓷碗，聽說各個價值不菲。上頭還有許多杯緣子等可愛公仔，不難感受店主充滿赤子之心的情懷。角落還有一個雜貨櫃，許多日本可愛雜貨物品，有中意的物件，可以當場購買，價格請親洽店方人員。蜜汁大魷魚釜燒飯套餐 258元/份打開釜燒飯木蓋同時，一陣清香撲鼻而來，差點陶醉到失魂。再看到一尾又肥又大的魷魚隨伺在側，整個心花怒放、興奮不已。在店家熱情推薦下，阿貓加點了20元的雞蛋，一起與米飯蒸煮。【兩千金釜燒飯】為了突顯米飯迷人的滋味口感，特選台梗九號的冠軍米當主角，每鍋現點現煮，特製的鐵鍋以自然蒸氣循環煮透米粒，是美味的致勝關鍵。釜燒飯裡，還加入了青花菜，玉米筍、木耳、菇類與蟹味棒，口感層次多了變化，風味也更精彩。記得趁熱把半熟蛋狠心戳破，千萬不要留情。然後溫柔、均勻攪拌鐵鍋中的飯料，就可以開動啦！鍋鍋滲入職人堅持的冠軍米，米粒飽滿香氣足，披上鵝黃色的蛋液後，多了一股芬芳與潤口感。時蔬食材則是各自散發自有天然的鮮脆或是香甜，沒有多餘的調味手法，口口生香，健康無負擔的美味享受。一旁肥厚的大魷魚，每日新鮮配送，當然更不能放過。為了保持海鮮、肉品最佳狀態，平日餐期限量20份餐點供應，數量有限，先搶先贏。【兩千金釜燒飯】特調蜜汁醬，與香噴噴的烤魷魚送作堆，淡雅的甘甜提味，卻不會蓋掉魷魚本身的鮮美。肉厚又Q彈，鮮度破表，讓人吃得好過癮！水果沙拉時令水果與高成本的蘿美搭檔，淋上和風醬汁，極具清爽風。水果天然酸甜，伴著香氣獨特又脆口的蘿美，是低熱量又可口的沙拉小品。醃漬小菜本以為是普普通通的醃漬品，誰知道這不起眼的小菜，有著驚為天人的味道。好脆口的蘿蔔，清香中帶著無法言喻的鹹甜滋味，超級爽口開胃。聽說很多客人一吃上癮，還要專程買罐裝醃漬蘿蔔回家續攤，阿貓我也非常心動呢！每日湯品即使是一碗配湯，也能感受店家的滿滿的用心。以柴魚高湯為底，再加入魚肉，清甜的味增湯充滿優雅迷人的鮮味與香氣，喔依西喲！紅茶店家自煮的古早味紅茶，茶香濃郁，帶著微微甜味，順口好喝。四兩撥千金釜燒飯 199元/單鍋原來麻吉有備而來，早就鎖定【兩千金釜燒飯】臉書專頁上的隱藏版美食，四兩撥千金釜燒飯，主食肉品有四種一起登場，果然是花心的狠腳色。慢工細活炊煮的米飯上，澎湃的擠著四大天王，濃厚的牛板腱、香甜的照燒雞、鮮脆的松阪豬以及芳醇的煙燻鴨，一口氣坐擁【兩千金釜燒飯】人氣主食，好奢侈的幸福啊！香煎蘿蔔糕 58元/份鬼靈精怪的麻吉，不知道哪來的情報，點了一盤讓阿貓覺得很跳的蘿蔔糕。店家手工自製的蘿蔔糕，香氣幽雅，化口是一陣清甜。當天吃到的蘿蔔糕偏軟，麻吉很愛，我則是偏好更扎實的口感。旁邊搭配韓式泡菜，香脆可口，奇妙又莫名合拍的配對。滿足的飽餐一頓之後，趁著空檔跟店家閒聊，原來老闆是有近20年大飯店主廚的資歷，為了愛家愛妻愛女兒，卯足ㄒ力開設這家【兩千金釜燒飯】，打造屬於自己的夢想國度。職人的專業與堅持，處處在小細節裡都可以發現。以新鮮的食材透過精湛的手藝，讓大家用平價的消費，就可以大啖美味的日式佳餚。空檔之餘，釜燒飯的軟硬口感還可以客製，好想吃吃看鍋巴米飯。令人超想再回訪的風味食堂，推薦給大家！ 繼續閱讀