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招牌菜
大大茶樓來中部吃飲茶當然少不了一號人物，大大茶樓從台中起家，開了三十年之久了港式三拼盤 400基本上應該是烤鴨、燒雞、叉燒我們選擇了，明盧燒鴨、紹興醉雞腿、蜜汁叉燒三拼可以吃出這家餐廳對各種肉的料理口感乾炒海鮮河粉 230河粉火侯控制很好，不會太軟或太硬非常Q雖然河粉上油光非常多卻一點不帶油膩鮮蝦腸粉 120吃過眾多版本的腸粉，這道鮮蝦腸粉吃起來略輕淡，腸粉煮的過軟沒有Ｑ彈腸粉跟料的口感是分開的，醬汁也沒達到提味的功能 帶子鳳眼餃 100這名子真還蠻奇特的，裡面有鮮蝦和帶子，外型有點像船狀口感上非常清爽 大大蝦皇餃 110看到如此透徹的蝦皇餃，連裡面的蝦仁都若隱若現，想必口感會彈牙特別介紹為何皮會這麼透徹還可以保持Ｑ彈半透明的皮在製作過程中，加入了澄粉所以才能呈現透明感 蠔汁叉燒包 70來港式餐廳一定要嚐叉燒包，叉燒包要保持價味不上調自然越做越小，但品質似乎沒有打折扣麵皮非常鬆軟，內餡叉燒醬汁略乾 鮮蝦燒賣 110燒賣好吃真的要現做、現賣、現吃現做燒賣口感上比在推車上保溫來的鮮魚翅瑤柱灌湯包 180不得不說這道灌湯包，第一次吃到就想衝動在加點一份，光製作一份就要花上半小時光看外表餡料就非常之多，裡面有香菇、鮮蝦、干貝這道小羊兒非常推薦 臘味煲仔飯 220煲仔飯來港式茶樓必點之一，這道上來是分秒必爭的因為鍋子還有溫度還滿燙的如果上桌後沒有立即做攪拌鍋底會變鍋巴煲仔飯表現的平平鬼馬炒牛肉 280到底什麼是鬼馬根據專業人士指出 『鬼』是油條(台語是叫"油炸粿"，廣東話叫"油炸鬼")『馬』是指荸薺總是愛點奇特名子的食物，牛肉完全沒有腥味搭著油條吃有不同的口感果然非常會點 干貝海鮮羹 260原本上菜畫面已被破壞 這海鮮羹裡面的東西真是太多太豐富了有蝦子、干貝絲、蟹肉、香菇等等口感上非常不錯的一碗湯品 海黃金栗炒飯 180一上菜感覺不怎樣的炒飯卻暗藏美味，上面鋪的干貝絲是這炒飯的靈魂人物飯炒的粒粒分明、不油不膩，搭上干貝絲在口中形成有酥有軟有甜的組合小可惜的是干貝絲少了點 芋香西米露 70 不得不說這甜點真的無比好吃這應該是吃過最綿密最真材實料的西米露了聽服務員說這是店內招牌之一芋頭是用磨的，才會有如此綿密的口感
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大大茶樓算是台中頗老字號的港式飲茶，雖然距離我走跳的區域稍微遠一點，但為了做一個稱職的美食人，還是要往前衝，大大茶樓在台中心時代購物中心，也就是以前的德安廣場，說是購物中心其實已經是個美食餐廳的集散地，內有停車場，所以遊客可以輕鬆的進場，就讓我們開始吧~大大茶樓在新時代購物中心的11F，上去就看到了點菜方式有兩種，直接從餐車點或是找服務生來點，服務生頗貼心的，因為這是有小朋友，馬上就幫我們拿了專用椅和塑膠碗筷，詳細菜單請點這邊今日第一盤菜是周末限定的燒鵝，忘了問為什麼是周末限定XD，單吃燒鵝的話可以吃到燒鵝皮中的肉汁，如果沾了醬汁風味又大不一樣，雖然我是原味魔人，但沾醬後的味道真不賴，鵝肉有稍微處理過，沒有惱人大骨頭，如果你是啃骨一族~抱歉啦~烤乳豬，真的是小可惜，味道雖然好，但上桌的時候冷了，雖然老媽還是說喜歡，但就是可惜了啦，醬汁偏甜香，吃起來不油不膩，皮依舊酥脆且有吃到膠質的口感，盤子上不會有油膩膩的感覺，擺脫了一般烤乳豬的印象手工牛肉丸，由於是店員推薦說是純手工製作就點了一盤，基本上口感太軟，下方鋪了一層白菜魯，感覺比較像是滷白菜中的滷牛肉丸鮮蝦燒賣，口感扎實，內含蝦子的碎肉，是燒賣中的基本款，是小點中的經典菜色，大大茶樓做的不錯叉燒包，也算是港式茶點必吃的小點，叉燒包口味比較中間路線點，不會太甜，可以吃整個小肉塊，3個小弟我吃了2個狀元粥，因為是要拿來餵食下面這位的，所以請廚房幫我們做了少鹽、少油的超健康版本XD，我想味道應該跟原本的有些差異，所以就不加評論了，但粥本身煮的成線糜狀，非常好入口有點小貴的海鮮羹，雖然這碗是有滿滿的海鮮料，但是平常餐廳的小碗，嚐鮮可再來，來大大茶樓必點的海鮮蒸蛋，蒸蛋非常的柔軟且入味，下面還有有蛤蠣，這一碗大約2~3人份吧，順便可以餵一下我家的小朋友必點菜色，腐皮蝦仁捲，真的超級好吃，外面的腐皮酥酥但不乾，本次吃的又不油膩，內餡水分充足，可以吃到整隻蝦仁，調味上很適當，一盤有6小塊，本人吃了4塊XD茶餐廳必點菜色之一，鮮蝦腸粉，也不知道為什麼來茶餐廳就一定要來一盤，比較有茶餐廳的味道XD，大大茶樓的腸粉皮不會過爛，還可以吃的到Q的口感鳳梨蝦球，本人失心瘋的傑作，看到甚麼就想點XD，還好還不錯吃，很酥脆的麵衣搭配上微酸甜的醬，酸酸甜甜整個很開胃，雖然裡面包裹了整隻蝦仁，但如果裡面使用的是草蝦仁就給100分了再來一盤整個讓胃超載的海鮮炒麵，一值以來對於港式的炒麵都有一種莫名的喜好，因為他們使用的麵台跟台灣差很多，微鹹微甜的醬汁搭配上乾脆的麵體，瞬間軟化後入口，讚啦~而且飽足感分，配料也頗豐富，蝦仁、豬肉、雞肉、香菇....茶餐廳好玩的就是會有推車在旁邊推來推去，想吃甚麼點甚麼，特別是小點的餐車，冒著熱呼呼的煙跑來跑去~跟小火車一樣~~MokaFun! 一起Fun結論:大大茶樓提供了有一定水準的港式飲茶，用餐環境明亮大方，很適合宴請朋友，之前要吃還剛好遇到人家喜宴滿場，還好這次提早進場用餐，這次用餐時間看到大概是8分滿的客人，可見生意是相當不錯的(場地大約有40桌吧?)，一上桌就先奉上茶水，親切的服務讓我失了神的狂點，所以也爆預算了XD，使用富邦卡可以打88折，所以請務必帶上，對了，大大茶樓有婚宴、年菜的服務，來用餐還可以用桌菜的方是點餐，算是相當多元■名稱：台中-大大茶樓港式飲茶■消費時間：2013/05■地址： 台中市復興路四段186號11樓 (新時代購物中心)■電話： 04-22217939■營業時間:10:00~22:00■每人平均價位：300~500元/人■消費方式：單點+1成■優惠：無■再訪機率：中■停車資訊：機車可、汽車可
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大大茶樓店址： 台中市東區復興路四段186號11樓 大大茶樓位在新時代廣場(原德安百貨)11樓 一到門口就發現3張大大的廣告立牌其中最吸引我的是中間這一張，很划算! 大大茶樓的門口有等候的位子布置有中國風情門口就是櫃檯，已經有很多人在等候帶位櫃檯對面有一區擺放大大茶樓的伴手禮系列商品這裡也有喜宴會館，這我倒是現在才知道 平日的晚餐時間，客人還蠻多的整個大大茶樓空間很大，座位數不少 座位分為圓桌椅及方桌兩類因為是中式茶樓，所以整個環境佈置都是中國風格 廚師現場烹調廣式燒鴨、燒雞等港式餐點 大大茶樓的菜單很多頁，要耐心慢慢看想要看仔細哪一頁嗎?請點相簿連結進入不想看相片點菜，也可以看這一張長長的點菜單在現場推車中的港點分為小點、中點、大點、特點4類其餘都是要跟服務生點菜 一上桌服務生先問要喝什麼茶?我們選菊花潽耳茶，不論何種茶，每人茶資30元 一壺茶份量不少，裡面滿滿的材料 用餐中還會有服務小姐推著大茶壺來逐桌檢查只要茶水少於8分，就會主動加滿以往在茶樓用餐都是沒水了呼叫才把茶壺取走加水送回大大茶樓這種主動的服務，很不錯 我最喜歡在茶樓看到推車在走道上遊走經過時可以自己選取喜歡的茶點一車中有這麼多種港式茶點，每一種都很不錯，好難選唷... 先選了幾款小點上桌解饞臘味蘿蔔糕 60元 蘿蔔糕煎到微焦，口味單吃比較清淡建議要沾它附的蒜味醬比較有味蘿蔔糕口感軟嫩，裡面有夾雜許多蝦米，細細咀嚼越咬越香 蟹黃蒸燒賣 90元裡面有大顆的鮮蝦仁，搭配豬肉、香菇、蟹黃鹹淡剛好，不必再沾醬就有味一口大小剛剛好，內餡Q彈且不會乾澀，不錯的小點 海鮮魚翅餃 90元餡內有大顆的蝦仁和滿滿的豬肉、高麗菜，很有飽足感餃子皮再濕潤一點口感會更佳 蠔油蒸鳳爪 65元蒸的非常的透，幾乎連骨頭都吸飽了醬汁的香味，鹹甜的蠔油醬汁，吮指回味無窮肉更是輕輕一咬就散開，十分不錯的一道，只是份量稍嫌少了些 荷葉糯米粽 100元蝦米、芋頭和蛋黃等與糯米融在一起滿滿的荷葉香點綴口味不會太死鹹，清爽不油膩 鮮蝦腸粉 120元 醬汁是送上桌後現淋的唷!每一條腸粉裡面都有四顆大大的蝦仁蝦肉大顆、鮮甜有味，富有咬勁腸粉皮蒸到Q彈有嚼勁，搭上醬汁真是絕配! 海皇金栗炒飯 180元蝦仁、雞蛋、玉米加上灑在上頭的干貝絲，用料十足味道清淡爽口，接近揚州炒飯相較於其他的重口味，這一道我很喜歡 廣東炒麵 180元炸過的線條淋上濃濃蠔油味的芡汁，還有滿滿的海鮮料麵條的原先的酥脆和浸在醬汁後的軟爛，口感豐富很有特色這一道的口味比較重一些，朋友說非常好吃我個人比較偏愛上一道海皇炒飯的清爽 甜點炸物等也是推車送到桌邊任君挑選! 琳瑯滿目~不知道選哪個好呢~芝麻鮮蝦酥 130元 我很喜歡的一道!非常好吃!外頭滿滿芝麻香的酥脆甜餅皮包著香鹹的蝦仁內餡，說不出的好滋味 雞粒鹹水餃 70元 桂林馬蹄條 60元 蓮容芝麻球 70元以上三道雖然我沒有點但是實在太漂亮了忍不住還是拍了下來，下次一定要嚐一嚐梅子嫩肉排 特價150元 一上桌就傳來陣陣撲鼻梅香，澄澈的橘紅色很好看其中暗咖啡色的是梅子果肉，肉排帶筋很有嚼勁 肉排先炸過再裹上酸酸甜甜的梅醬，咬起來有不同的層次滋味西檸嫩魚片 特價150元 酸酸甜甜，清爽的一道炸魚片外酥內嫩，外皮林了酸甜的橙汁醬還有新鮮的檸檬片，吃起來甜中帶酸是一道清爽解膩的魚料理 芋頭滑雞煲 特價150元這一鍋是港點有名的煲類料理香港的煲湯都是吃它的湯才是精華所在這一道也不例外，湯汁帶著濃芡，都是芋頭精華裡面有許多雞腿肉以及吸滿高湯的芋頭算是重口味的一道菜 芋頭精華融入醬汁中，芋頭口感鬆而綿密，很好吃但稍嫌重鹹可以再清淡一些會更合我意 芋泥西米露 甜度剛好，口感滑順Q嫩，十分濃郁，芋香十足整體來說，今天的晚餐吃的很滿足大大茶樓的服務人員親切，推車的服務生請他停下讓我拍照都很配合詢問餐點菜色也會親切一一介紹茶點每一樣都好吃，不過有些精緻菜色很下飯，要配白飯比較好在台中已經很難吃到比較道地的港式飲茶大大茶樓交通方便、好停車，我會考慮再來品嘗大大茶樓有提供除夕夜團圓飯訂桌不過動作慢的已經搶不到了...沒搶到除夕夜，還有春酒宴可以預約這次可是要動作快一點啊!!沒有搶到除夕夜的座位是吧?!沒關係~~大大茶樓提供年菜外帶在家也可以吃到精緻年菜最後附上兩張訂位名片供各位參考<本文純為個人心得無涉廣告推銷>
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