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難得在假日的晚上回大雅一趟，這天free所以就去逛了久違的大雅夜市。每次到不同的夜市都有不同的必吃美食，像大雅夜市就有這款必吃的酥皮蚵仔煎…。本來是不打算寫這篇食記，但實在是很好吃，還是稍加記錄一下的好。大雅夜市在雅潭路四段上，占地其實還蠻廣大的，從一開始只有星期六有夜市，現在則是三、五、六、日都有，不過又子還是覺得星期六夜市最好逛，因為攤販最多，好吃的也最多！最近入冬了晚上暗得快，大約五點半左右就陸續有攤販開始營業，到了晚上八九點左右就是人潮洶湧之時，停車也是一位難求。每次看到很多人開車都在雅潭路那邊排隊等停車，就忍不住做了上面這張圖…是說，轉個彎到神林南路上有一個更大的停車場…只需要步行兩三分鐘就可以到夜市了～這天我們大約五點半就來，店家才剛擺攤好準備起火，一旁已經有客人陸續在排隊點餐了，我們還來得早所以還有位置可以坐，不過也是等了約20分鐘左右才拿到蚵仔煎。這間【鹿港蚵仔煎】跟一般蚵仔煎不太一樣，光是在旁邊看老闆煎就覺得超餓的！香煎蚵仔煎很香又很油，我不敢站太近，不過遠遠就能看到這蚵仔煎特別的厚實，超誘人～有興趣可以參考一下這個新聞影片，看起來就是跟又子吃得一模一樣的蚵仔煎。又子沒有實際去詢問老闆，因為客人太多、老闆很忙。後來回家上網看了一下，似乎在中南部也有【鹿港蚵仔煎】的足跡，有不少一樣的店名及同樣口感的蚵仔煎攤，他們應該算是有加盟關係的。店家賣的東西很簡單，就是蚵仔煎＆蝦仁煎，另外還有兩款湯類。現在蚵仔煎都漲到60元了…還好我沒有機會常吃（呵不過這天我才發現原來可以點「蛋煎」，只要40元，（是看見別人點我才知道的）剛好我就只是想吃它的酥脆口感，有沒有蚵仔或蝦仁 I don't care...直接跟店家點餐即可，由店員寫單，另外給一張號碼單，之後以此號碼來叫號給餐。客人多的時候真的要等很久，外帶的話可以去旁邊吃份臭豆腐或關東煮再回來拿也可以。煎得熱騰騰的蚵仔煎僅淋上一種醬料，要加辣桌上有調味醬須自加。外帶我就不知道了～應該是在點餐時告知店員吧。外觀看起來與一般的蚵仔煎差不多，以長盤裝乘感覺size小了點，但其實他是贏在厚度…。先來看看蚵仔，數量尚可，尺寸有點小，也許最近不是蚵仔的季節（？）反正蚵仔煎的蚵仔都長得差不多啦～～（我覺得）重點來了，看看這香酥的皮，淋上醬料也不會變得糊糊稠稠水水的，真的就像前面影片說的，像是台版的大阪燒…非常厚實好夾！有點類似古早味的麵糊蛋餅，吃起來是外酥內軟的口感，皮的部分結合了蛋，香煎起來更香、更脆，看得出來用了不少油煎，很油、很肥但很好吃，搭配微甜的醬料不易膩口。裡面也放了不少青菜，算是沒有偷工減料啦～～這個蚵仔煎女生吃一個就超飽，食量大的男生可能再買個小東西來填肚就ok。以前為了減肥只能忍痛無視這香噴噴的蚵仔煎，現在沒在care熱量整個就大解放啦！真的是很好吃的蚵仔煎，每回大雅逛夜市必吃：Ｄ
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