偉哥鹽酥雞

營業中

休息中

我和阿母一起公車趴趴走來到大嶺東黃昏市場附近覓食這本來不是我活動範圍但是因為朋友說好吃~所以我就來了(台中坐公車刷悠遊卡現在10公里免費阿!!)鹽酥雞是台灣的國民美食小吃走訪亞洲很多國家都有炸物但就獨獨台灣最好吃這是外地來的朋友說的喔雖然我個人也是這樣認為啦(哈哈~~)偉哥鹽酥雞位於嶺東路和文山五街口嶺東大學側門、大嶺東黃昏市場旁 (旁邊是85度C)出乎意料的看到光線明亮的家店黃色底的裝潢相當醒目這個是老闆的照片我有看到本尊畫的不錯QQ打破傳統對鹹酥雞攤位的印象窗明几淨的櫃子產品項目也是相當多元化的應有盡有食材處理整理的也相當乾淨俐落菜單單價從10元到55元不等...餐點份量也有大中小之分是吧!!說是傳統美食更是銅板美食呢!拍一下工作人員的工作區也是相當明亮乾淨這很重要畫好單子之後會跟客人確認客人從螢幕中也能再次確認自己買東西大家或多或少都有買鹹酥雞等了半天回到家手上拿的不是自己點的餐或是漏放的經驗吧!?剛剛就看到這個好康~~~滿100元，送四選一鹽酥雞還能有特約優惠真的好大心!快來看看自己的公司或學校有沒有在特約名單裡要來吃看看囉!!本來就喜歡吃鹽酥雞逮到機會了QQ我勾選了加沾醬沾醬直接刷上去等不及想要動手了啦!!站在醫學角度來講吃炸物不是太好但是還是想吃阿!!慎選店家真的好重要!!偉哥鹽酥雞的油炸鍋使用的是恆溫比較不會因為高溫造成油質劣化炸鍋還會定時瀝油更使用了靜電油煙機讓油煙在排出之前先做了處理程序再排出雞皮看到雞皮這麼紅很好奇偉哥表示:雞皮是先魯過再炸~~口感才會酥香果真酥香可口是醬油的香氣阿!一般市上面很多都只是直接炸會脆但是不香(當然也是會有不脆不及格的)甘梅地瓜剛剛隔著玻璃櫃就覺得甘梅地瓜一定要點!!偉哥鹽酥雞使用的是在地的食材喔大肚山上紅土種的57號地瓜~綿密香甜阿母一直說好好吃青菜類很貼心的在紙袋中先裝上耐熱塑膠袋高麗菜/四季豆過一下油就上來當然還是有點油但是保留了青菜的脆度蠻好吃的魷魚圈/深海大魷魚深海大魷魚切成小塊小塊~咬勁十足魷魚圈相當肥厚的寬度!軟嫩好吃~原來偉哥的海鮮類都是直接從高雄進貨的喔!遠洋補上來急速冷凍就直接到中央廚房因為急速冷凍保持了海鮮的新鮮度杏鮑菇肉品部份用真空按摩機來拌勻配料和肉品幫產品做按摩就是SPA的概念囉!這樣可以快速醃漬入味~不用花長時間醃漬更保有了肉質鮮甜無骨鹽酥雞外酥內嫩的鹽酥雞真是不常見了呢!敲美味!!QQ胗就是我們一般食用的雞胗這個有先醃漬物處理真空按摩機做過SPA的雞胗相當入味~QQ的好好吃黃金三角骨雞的肩膀部位取下拿到的部份肉容取決於師傅在剁骨頭時的拿捏有肉.有筋.有骨頭炸過特別香 雞軟骨QQ脆脆很涮嘴米血竟然才賣10元耶!質量很不錯炸的也不油不膩豆包外酥內軟還帶著溼潤度有黃豆香氣貢丸整體而言偉哥鹽酥雞真的很不錯吃喔!特製沾醬再灑上胡椒鹽再配上蒜末風味十足好美味阿!!!鹽酥雞很美味看起來簡單的小吃卻有大大的學問喔從備料到炸完送到客人手上真很不容易呢!炸的時間掌控跟油不油也有關係的喔!偉哥鹽酥雞嶺東店開幕僅僅四個月就能有這樣的美味口感是因為經驗累積與傳承呢最原始的總店是在龍井已經開有21年之久近年才轉型~從傳統路邊攤轉型做店面是說:拜託~~請誰趕快加盟一家開在北區啦!!!名片 繼續閱讀

說起鹽酥雞那絕對是第一個讓人想到的台灣夜市美食呀~不論是當正餐還是當宵夜吃...想到就流口水呀~但鹽酥雞店何其多，要殺出一條血路可真不簡單，偉哥鹽酥雞開在學校附近，是學生最愛便宜又好吃的銅板美食咧！偉哥鹽酥雞在台中有三家分店，這間位在嶺東黃昏市場附近，旁邊就是85度C，再過去就是嶺東科技大學， 要吸引學生想過來品嚐，價錢絕對是主因~~但好吃也很重要哦！好羨慕住台中的朋友呀~~ 偉哥鹽酥雞整體採鮮黃色為主色，讓人一眼就能看到這家店，大大的「獨門秘汁」顯示其特色，就是這個醬汁，讓鹽酥雞味道加分，口感也有層次之分呢！偉哥鹽酥雞的食材都放在透明櫥窗櫃裡，一目了解，擺放的很整齊，給人好印象！整家店也整理的很乾淨，跟一般的鹽酥雞店很不一樣，光看就覺得衛生上不用擔心呢！ 這個Q板漫畫就是老闆本人啦！真的很像又有親切感呢！^^別小看這只有一頁的點菜單，仔細數下來，也有30種品項可選擇~有些有大、中、小份，但小份的份量也不少哦！然後記得一定要勾「沾醬」呀！這醬真的很加分啦！已經這麼便宜還有特約團體滿100元送(高麗菜、薯條、甜不辣、脆薯四選一)的活動，真是佛心來著~ 偉哥鹽酥雞都是現點現炸，所以要稍微等一下子哦！有候位區，目前現場沒有可坐下食用的餐區，不知道現在有沒有增加？等待中，我們的餐點到囉！ 我們點了好幾樣小份餐，放在一起就很壯觀啦！無骨鹽酥雞 30元這邊的雞肉都是選用溫體電宰雞肉，所以咬起來雞肉很嫩，不柴，很難想像一份只30元的鹽酥雞除了很搞工的去骨外，還選用比較好的雞肉，再次羨慕台中的朋友呀~~無骨鹽酥雞原味就很好吃，但沾了秘製醬汁後，整個美味度提升呀！好喜歡醬汁帶點鹹甜的滋味，讓小吃級的鹽酥雞變成飯店級的料理，果然什麼東西都需要相輔相乘才相得益彰呀！ 雞皮 20元乍看到這紅色的雞皮感覺好奇妙，還想說這味道...可以嗎？原來是我們多想了，店家用的是紅醬油哦！雞皮很薄，不裏粉油炸會有很重的油味，所以用紅醬油滷過油味比較沒那麼重，只吃的到脆脆的口感~我比較喜歡這樣的料理方式，雞皮裏粉就跟本只吃粉呀，只要看到雞皮裏粉的店家馬上被我列為下去拒絕去吃名單 黃金三角骨 30元這是雞肉很奇妙的部位，就肩胛骨連接雞翅的地方，雖然骨頭很多，但有肉的地方也是柔軟好吃呢！雖然有肉的部位很好吃，但咬的好辛苦呀...XD魷魚圈 30元魷魚圈的表現中規中矩，可能無骨鹽酥雞、雞皮太讓我驚豔了...非戰之罪^^ 芋粿 20元 我超愛炸芋粿這種炸物呀~就是喜歡咬起來外脆內軟的感覺，但沾了醬後也讓芋粿更好吃啦！而且這邊的芋粿吃的到芋香，比較不像那種冷凍加工品的味道呢！ 甘梅地瓜 20元 不知道從何時開始，地瓜薯條就是要搭甘梅粉，從第一次的難以接受，到後來每吃必加甘梅粉，真心覺得發明這種吃法的人太偉大了，真的是好搭呀..XD地瓜薯條炸的外皮酥脆內餡柔軟，記得一定要趁熱吃哦，放涼了就覺得沒那麼美味了...四季豆25元、高麗菜20元、小黃瓜20元很難想像三樣青菜只要65元就滿滿的一些，給的好大方呀！味道上就..炸青菜的味道囉！但沾了醬就好像調了味一樣，感覺更好吃哦！脆皮銀絲卷 20元 沒想到偉哥鹽酥雞的銀絲卷加煉乳不加價，只要20元耶！這一道一直是我最愛的甜點呀！炸的脆脆的銀絲卷淋上誘人的煉乳，不只小朋友喜歡，連我這螞蟻人也愛！以這道甜食做為ENDING真是不錯的選擇。 繼續閱讀

鹽酥雞是道人見人愛的傳統美食，只要一想到那股迷人的香氣，就讓糖糖口水狂流阿 偉哥鹽酥雞跳脫路邊攤的形象，提供優質服務及明亮環境外，還保有傳統美味在台中有三間直營店，靜宜店、龍井店以及今日要為大家介紹的嶺東店，目前也開放加盟 餐點均採現點現炸，等候時候較長，建議大家可以先電話預訂，避免久候唷 偉哥鹽酥雞位於文山五街與嶺東路交叉口處，隔壁是85度C，地點不算難找店面比一般鹽酥雞還要大間，空間寬敞明亮，在不遠處就可以看到偉哥鹽酥雞的黃色扛棒 這位可愛的Q版麻豆就是偉哥本人，偉哥鹽酥雞可以這麼美味，秘密就是這款獨特醬汁 門口前方也有擺放一些座椅，讓顧客可以坐在這裡等候，也可以在這裡享用美食​ 偉哥鹽酥雞的對面有個小公園，在小公園中享用美味的炸物也挺不錯的記得吃完的垃圾不能隨便亂丟唷 ​ 牆面上的四大天王雞排、魷魚絲、鹽酥雞及雞胗是來店必點的餐點糖糖就都點點了一輪，不過目前魷魚絲缺貨中，所以糖糖只好三缺一了 偉哥鹽酥雞不僅嚴選食材，注重用油品質，就連環境也非常乾淨明亮 採用半透明的玻璃櫥窗，讓顧客可以清楚看見食材的模樣，又能避免食材與灰塵接觸不僅乾淨又衛生，給他三個大大的讚​ 偉哥鹽酥雞的參點非常多樣化，有蔬菜、肉又有海鮮，一次滿足糖糖愛吃的味蕾 Menu 雞排可以勾選切或不切，如果愛吃比較多汁的朋友，建議不要切比較juicy如果想跟朋友一起共享，可以選擇切的服務，提醒大家要趁熱吃還好吃唷 辣度、加蒜及醬汁都可以作勾選，醬汁是店家自己特製的照燒醬如果選擇沾醬，店家會直接刷在炸物上，沒有額外再提供外帶的醬汁 快來瞧瞧你的學校或公司是否有在偉哥鹽酥雞特約裡頭，只要滿100元就送四選一(20元)記得要出示證件才算唷，此優惠僅限外帶，外送就沒有特約滿100元送四選一的活動囉 登~登~登~登~香噴噴的炸物終於出爐囉，看起來是不是超可口的唷為了少量多樣，所以糖糖除了雞排外，全部都是點小份的，共有12樣​ 脆皮雞排 55元 雞排有脆皮雞排及香酥雞排兩種，聽到偉哥大推脆皮雞排，糖糖毫不猶豫的就點下去了香酥雞排的炸皮比較偏向傳統吃到的雞排那樣，脆皮雞排的炸皮跟惡魔雞排的炸皮一樣除了酥脆口感外，還多了一股淡淡的甜味，份量不輸惡魔，價錢還比他親民許多呢​ 偉哥鹽酥雞的雞肉商品都是採用溫體電宰雞肉，首先將雞肉醃製後，放入真空按摩機中抽掉空氣，讓毛細孔擴張，容易入味，也縮短了醃製時間，最後再將雞肉急速冷凍包裝不僅能讓鮮甜的雞汁鎖在裡頭，就算是雞胸肉吃起來不會柴柴的，且雞肉也相當厚實呢​ 因雞肉本身有先醃過，其實不用在做任何調味料，單吃就很好吃了，如果愛吃重口味的人可以試試店家特製的照燒醬，多了微鹹微甜的滋味，讓糖糖越吃越涮嘴​ 無骨鹽酥雞 30元 鹽酥雞一樣有經過馬殺雞，還貼心的幫忙去骨了，不用邊吃邊吐骨頭，讓人一口接一口外皮香脆不油膩，肉質跟剛剛的雞排一樣鮮嫩多汁，小小塊超適合櫻桃小嘴的女孩們 黃金三角骨 30元 這個三角骨可厲害了，選用於肩胛骨連雞翅的部位，活動力大，肉質吃起來特別Q而且一隻雞只取2支三角骨，如此珍貴，又費時費工，說什麼都一定要來吃一下 將雞肉醃製入味，裹上麵衣下去油炸，香酥鮮嫩，啃起來特別有fu，讓糖糖一吃就愛上 雞軟骨 20元 一樣包骨頭，不過這款雞軟骨是可以吞下肚的唷，吃起來嫩Q嫩Q的，帶嚼勁 QQ胗 20元 將雞胗加入獨特醃料，經過真空按摩，使風味迅速入味，香氣十足可能是因為炸的有點久，口感稍微偏硬了些，吃起來較有咬勁 深海大魷魚 30元 來自大海魷魚絲，將其切成一小塊一小塊，經過醃製後，裹上特製酥炸粉，在高溫油炸鎖住魷魚的鮮甜，口感微脆Q彈，不像有些魷魚吃起來潤潤的不好咬，而且沒有腥味唷 魷魚圈 30元 跟剛剛的深海大魷魚相比，糖糖更愛這款魷魚圈，Q軟彈牙，鮮味十足​ 雞皮 20元 使用紅醬油滷製入味，呈現紅通通的色澤，炸的非常酥脆，咬下去還會發出卡滋的聲響 芋粿 20元 將芋粿沾上麵衣下去油炸至外酥內Q的口感，吃起來相當紮實，還帶著濃濃的芋頭香氣 ​ 四季豆 25元 吃了這麼多肉肉，當然要來個青菜來均衡一下，炸蔬菜最常見的就是四季豆口感稍微偏油了一些些，不過水分超多，咬下去還爆汁呢​ 小黃瓜 20元 這道小黃瓜更水嫩，光用看的就知道水分有多多，入口後更能感受到小黃瓜多汁的美味​ 脆皮銀絲卷 20元 壓軸當然要獻給糖糖最愛的炸銀絲卷，外酥內軟的銀絲卷搭配香甜的煉乳讓糖糖欲罷不能，一吃就停不下來，是款老少咸宜的甜點呢 偉哥鹽酥雞堅持食品安全，光是炸油品質就必須經過兩道關卡第一道維持恆溫，以保持油品質的穩定，第二道定時的濾油，將油渣過濾避免油質酸化讓顧客嚴格把關，不僅顧健康，也兼顧美味，推薦給大家​ 《店家資訊》 店家:偉哥鹽酥雞(嶺東店) 電話:04-23809838 地址:台中市南屯區文山五街150-2號 時間:15:00~23:30 官網: 臉書: 檢視較大的地圖 喜歡糖糖文章的朋友，請給糖糖大大的給予鼓勵唷 繼續閱讀