旗聚一堂

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堅持不加粉、不加防腐劑及人工色素 之台灣旗魚鬆專賣店 大家還記得上回的丸文火鍋創意料理嗎??!!丸文食品除了專門生產各式丸文火鍋料、各式魚漿，也是台灣旗魚鬆專賣店。丸文精心研發古早味旗魚鬆，百分百純旗魚拌炒，富嚼勁，口感佳，營養價值高，除了是配飯的好搭檔，也是創意料理很好的佐餐食材喔。這是丸文寄來的魚鬆禮盒，因為禮盒外形宛如加大版的蘋果派，又稱為蘋果派造型禮盒。蘋果派一體成型的設計，內容物方便拿取，讓小孩提著走，也不怕拿掉了，提著送禮也很大方。蘋果派造型禮盒:古早味旗魚鬆以及寶寶虱目魚酥這次Hank媽要如何大刀闊斧創意料理呢??!!不用~簡單料理簡單做，讓你輕輕鬆鬆搞定一餐唷~寶寶虱目魚酥，寶寶副食品，易消化、好吸收。成份: 虱目魚、糖、醬油、鹽丸文食品通過HACCP、SGS與鄧白氏認證好撕截角及採用封合拉鍊方便收放保存。虱目魚之所以被稱牛奶魚，是因為除了魚體呈現乳白色之外，牠體內更含有豐富的蛋白質，在海洋裡，虱目魚群，有〝海洋牧場〞之稱，而牠的營養成分跟陸地上所飼養的乳牛生產的牛奶營養成分有異曲同工之妙。寶寶虱目魚酥選用海水養殖的虱目魚條，無刺且無土味，僅僅挑選虱目魚背上2塊完全無刺的虱目魚條，去除雜質，再挑選1/2肥嫩部位，小火慢炒，口感細緻，易嚼易消化。細緻綿密的口感，不愧是給寶寶吃的。真的是簡單料理，(po的太簡單..會不會被踢飛啊....)忙碌了一天來不及煮晚餐的媽媽，就這樣搭配荷包蛋，既營養又簡單。寶寶吃..更加簡單了~魚鬆拌飯好料理!!挑嘴的弟弟本來不吃的，吃了一口後..越吃越涮嘴，一口接著一口。呵呵!!真的是沒推薦錯的啦!!**嬰兒副食品的選擇很重要，媽咪們要視baby的狀況而選擇喔!!古早味旗魚鬆，100%純正旗魚。成份: 旗魚、糖、醬油、鹽、豬油丸文食品通過HACCP、SGS與鄧白氏認證好撕截角及採用封合拉鍊方便收放保存。無須冷藏，請置於陰涼通風處並保持乾燥，拆封後請盡速食用完畢，保存期限為2~6個月。包裝後下方還有3分鐘小食譜，可以參考參考!!百分百純旗魚拌炒的古早味旗魚鬆，選用體型超過150kg的大白旗魚去除雜質，只挑選1/5部位生魚片等級，先用魚大骨高湯川燙魚肉後再加上自己提煉的豬油大火烘炒。古早味旗魚鬆顆粒較大，比起寶寶虱目魚酥有天壤之別。口感富嚼勁，邊看電視的當下就想把它當魷魚絲拿起來啃了。臘肉旗魚鬆香嫩蛋包飯這是Hank媽旗魚鬆的創意料理，材料有: 高麗菜、臘肉、飯、旗魚鬆、蛋。裡面應有盡有，有魚肉有菜，還有蛋，一餐的營養通通都在裡面了。記得，魚鬆本來就是熟的，要最後放，才不會過軟。沒有番茄醬的蛋包飯，Hnak拔說要吃原味。這是Ariel的創意料理，海苔魚鬆飯。海苔本身的鹹味，讓魚鬆飯更加提味了。果真是3分鐘內的好料理。你也有其他私房好料理嗎??!! 繼續閱讀

冬天到了，過年也快到了，大家是不是特別想吃火鍋呢?喝著熱呼呼的湯暖胃又暖身體，最舒服了拉~~說到火鍋和熱湯，魚丸就是不可或缺的重要角色拉!好吃的魚丸鮮美Q彈送你上天堂，不好吃的魚丸味如嚼蠟被丟出廚房，最近因為阿克車禍的關係，星羽外食的機會少，在家料理的機會也變多了，這次很開心接到旗聚一堂的邀約，要介紹一家老字號、Q彈鮮美又種類多多的魚丸給大家，簡單料理、多變餐點，讓家裡大人小孩都吃得笑呵呵，開心過好年呢~台中市繼光街、中正路、綠川西街一帶的第一市場，是許多四、五年級台中人兒時的回憶，雖然由於二十多年前的火災，已不復存在，裡頭的許多老店卻在其他地方落地生根，像這一間以旗魚鬆、旗魚丸、天婦羅聞名的丸文食品，就是從第一市場遷移出來的旗魚鬆專賣店，至今已有五十多年歷史，是台中相當知名魚香世家。旗聚一堂的丸子種類多多，星羽看得目不暇給，除了丸類之外，還有魚鬆、肉乾、肉鬆、天婦羅、無刺虱目魚酥等，很適合年節，訂購方式也很簡單，電話網路都可以訂，冷凍宅配到家超級方便的喔~星羽這次收到了虱目魚丸、野菜小丸子、旗魚貢丸、香菇丸、旗魚脆丸、爆漿福州丸共6款丸子，旗聚一堂的魚丸採真空冷凍包裝，包裝得很嚴實，看得出用心，一顆顆丸子咕嚕咕嚕的好可愛，默默的讓星羽想拿起來打乒乓球...(喂商品的種類、製造商、製造日期、成分、容量和熱量等都標示得很清楚，透明袋也讓丸子一目了然，星羽其實比較少吃加工的食品，但旗聚一堂選用體型超過150kg的大白旗魚去除雜質，只挑選1/5肥嫩部位，可以做生魚片等級的旗魚肉製漿，不加硼砂、無防腐劑、無香料，讓人吃起來比較安心，丸子鮮美料理又方便，搭配多多喔~ 這種天氣不吃點鍋物渾身不對勁，星羽媽很貼心的煮了羊肉爐來給阿克小補一下，一顆顆的香菇丸顆粒飽滿，看的到香菇，摸起來很紮實有彈性。星羽將香菇丸直接丟到煮沸的羊肉爐中，湯煮滾1分鐘丸子浮上來就可以吃了，丸文的魚丸跟市售的差很多，很鮮甜，再加上台灣中興嶺的特級香菇，讓香菇丸又Q又鮮又充滿香菇的香氣，還吃的到香菇塊，很滿足~ 最近星羽跟阿克瘋狂迷戀爸爸去哪兒韓國版，裡面的涼拌菜讓星羽猛流口水，加上白天上班晚上回家還要洗菜煮菜，有時候開飯都很晚了，因此星羽最近學會在家準備一些涼拌蔬菜，方便料理保鮮期也比較久，旗魚脆丸更有彈性，吃起來也更脆口，星羽決定搭配涼拌大黃瓜，就叫金玉滿盤吧，鮮度加倍呢! 金玉滿盤的料理方式如下：食材：旗魚脆丸1包、大黃瓜1條、蒜頭5顆、辣椒一根、鹽巴、麻油、醋、糖。作法：1. 大黃瓜洗淨切薄片，用鹽巴均勻搓揉後靜置半小時等待出水。蒜頭切末，辣椒去籽切丁。2. 將1的出水倒掉，嚐看看，若太鹹，就把大黃瓜洗一洗後再涼拌3. 加入麻油(1.5大匙)、醋(1.5大匙)、糖(2砂1.5大匙)，再加入蒜末和辣椒均勻攪拌即可。4. 旗魚脆丸退冰，水煮滾後下鍋煮至浮起，撈出冰鎮。(經過星羽的實驗，若大黃瓜有先冰過一晚，旗魚脆丸不須冰鎮也OK)5. 將旗魚脆丸與涼拌大黃瓜均勻攪拌，就可以上菜囉~這道料理大黃瓜需要先醃漬，時間越久越入味，搭配魚丸也會越清爽，假日先把大黃瓜醃好，晚上回家上菜大概三分鐘，當年菜也很有好彩頭喔~大黃瓜脆脆的很爽口，搭配旗魚脆丸QQ的口感，還有旗魚的鮮美滋味，好粗喔! 野菜小丸子用魚漿和時令蔬菜製作而成，因為裡面有蔬菜，星羽決定搭配牛肉做成烤肉小丸子!帶便當也超適合的唷~! 食材：野菜小丸子1包、肉片1包、烤肉醬少許。作法：1. 肉片先用烤肉醬稍微醃一下，均勻塗抹後大約靜置5分鐘。2. 野菜小丸子切半。(有沒有看到裡面很多的菜菜呀~~)3. 用醃好的肉片把野菜小丸子包起來，送入烤箱175度烤10分鐘。4. 烤好後裝盤就可以食用囉。(肉片建議可以用五花或培根肉片，有一點油脂會更好吃)做好的烤肉小丸子整齊排列在盤子哩，看起來超可愛的! 星羽選用的是瘦肉，烤完看起來有點乾柴但吃起來還好，建議可以用五花肉片，效果會更好，也可以自己再刷一點烤肉醬，就會油油亮亮閃閃動人囉~~牛肉片的肉味搭配野菜小丸子的鮮甜揪C，口味很棒，這道料理簡單又可以當便當菜，小朋友一定會很愛的唷!虱目魚又被稱為牛奶魚，體內含有豐富的蛋白質，有高蛋白、高鈣、高膠原、低膽固醇、低熱量、低脂肪六大特色，除此之外，虱目魚丸的海味也特別重，特別鮮，星羽做了虱目魚丸粥，在這冷颼颼的天，來碗熱呼呼的粥最合適了，很適合全家一起享用~ 話說我們假日就常煮一鍋粥，搭配幾樣菜就可以當整天的主食了，美味又營養!星羽使用的湯底是前一天喝剩的排骨湯，如果沒有湯的話用白水也可以唷~食材：排骨高湯(前餐喝剩的)、虱目魚丸1包、生米。作法：1. 虱目魚丸退冰，對半切。生米洗乾淨。2. 將高湯煮滾，以1:10的比例放下生米:高湯，記得煮滾前要多攪拌以免沾鍋底。3. 煮滾後轉小火，加入虱目魚丸，蓋上鍋蓋悶煮20分鐘即可。或許是跟星羽前一天煮的蘿蔔皇帝豆排骨湯有搭，這鍋虱目魚丸粥受到阿克瘋狂的讚美，在半天之內整鍋被阿克掃完，還意猶未盡的說還想要吃~ 旗聚一堂的虱目魚丸真的很鮮，在粥裡咕嚕咕嚕滾的時候把海味都釋放到湯裡，讓整鍋粥不需要額外加調味料就很美味，吃下去卻一點也沒有負擔，超讚!用精選旗魚漿和豬肉內餡製成的爆漿福州丸，星羽捨棄傳統的煮湯做成炸福州丸，星羽害怕油炸的油膩和噗滋亂噴的熱油，所以我是用氣炸鍋料理喔!!~~ 食材：爆漿福州丸1包、橄欖油少許。作法：1. 爆漿福州丸解凍，將橄欖油均勻塗抹在表面備用。2. 放入氣炸鍋，調整溫度180度15分鐘。3. 約10分鐘時翻動一下，等到"叮~"了以後就可以囉~剛炸出來的福州魚丸碰皮碰皮，脹得跟小球一樣，揪古錐~放一會就會慢慢消風，變的皺皺的，下次星羽應該會炸短一點，免得湯汁都流光了~用氣炸鍋炸的丸子表皮只有略略的脆，不如油炸酥脆，但健康很多，厚實的魚漿表皮很有口感，咬起來很滿足，內在的豬肉餡沒有星羽怕的超濃胡椒味，恰到好處的鬆軟和肉味，揪齁假ㄟ拉~ 用精選旗魚漿和豬肉混合而成的旗魚貢丸，是星羽第一次品嘗到呢!因為裡面有豬肉，讓星羽對這個產品的口味很好奇，想了很久決定來做個魚丸煎蛋，搭配前一餐沒吃完的鹽醃鮭魚一起，絕對好味! 食材：旗魚貢丸半包、雞蛋3顆、鮭魚肉少許。作法：1. 旗魚貢丸退冰，每顆切成3份備用。2. 將雞蛋打散到起泡泡，直接加入旗魚貢丸和鮭魚，均勻攪拌。3. 熱鍋後加入油(蛋要好吃油要略略多喔)，把攪拌均勻的2倒入鍋中，略搖動鍋子讓蛋和料均勻分布。4. 開小火慢慢煎，等到蛋的邊緣已經熟了且變色，可以翻動時將其翻面，數到10就可以關火起鍋囉。(也可以視喜歡加入起司後翻一半成半月形喔)星羽沒有另加調味料，完全由鹽醃鮭魚和旗魚貢丸調味，配合貢丸的高度，蛋煎得比較高，也比較鬆軟，入口蛋香、魚香、肉香三合一，什麼都不用加調味就已足夠，星羽是覺得可以再切小塊一些應該會更好吃，但阿克說很不錯，一下就掃光了~ 整體評價一口氣變了6道魚丸料理，星羽有種自己快吃成丸子的感覺~XD好在旗聚一堂的丸類採用新鮮的魚肉和食材製成，口感和鮮味十足卻不過鹹，星羽跟阿克吃了好多丸子都還不會覺得很膩，也讓我們很喜歡~火鍋當然不可缺少，做便當菜也很簡單，存個幾包在凍庫，家裡沒有肉的時候拿出來變化成各種料理，方便又美味耶!!!大大推薦給大家唷~~~ 繼續閱讀

丸子、天婦羅類的東西，因為魚漿製品，阿餅算是比較少吃，不過偶爾能吃上一兩口，也就會覺得很幸福：)這次體驗的是旗聚一堂的老字號，丸文武松打鼓系列的烤物產品，剛好配合接下來快要到的中秋節～有哩哩摳摳的丸類和魚漿，烤肉煮飯可以更多元化，料理就更豐富了拿到有：虱目魚丸、野菜天婦羅、大肉捲三樣吃完感覺還不錯呢：)旗聚一堂這在台中相當有名的老字號，是從1950年就創立了喔！台中本店，是從旗魚鬆、旗魚丸開始賣起，後來開始做出了口碑，慢慢研發更新的材料，就有了旗魚丸、天婦羅等等魚漿製品收到的包裝中，有清楚寫明保存期限（冷凍可以放三個月）烹煮方式，就加熱、煮湯、煎、炒都可以囉~~其實是想怎麼料理就怎麼料理：)目前除了台中有販售之外，台北也能在站前新光三越B1買到他們當然如果選擇宅配，低溫宅配收取150元的運費，如果超過2000元則免運袋裝中有標明清楚的熱量表，丸類也都有特別在標出其他丸類製品的熱量平均大概每一百公克約在200大卡（三樣的平均值）虱目魚丸（兩包175元）虱目魚丸的冷凍包裝中裝有10顆，重量在180克左右大肉捲（兩包175元）大肉捲一拆開，阿餅以為是綜合魚漿製品，結果一看中間居然有扎扎實實的豬肉夾雜其中，占有1/3的分量 而且真的說他大肉捲也不為過，真的超級大一捲，裡面有13片左右，打開一個女生的手撐大七每一片半徑大概有兩公分左右！很豐富又大氣的大肉捲呢：)野菜天婦羅（兩包175元）天婦羅則是很大一片，一包裡面是三塊的包裝！幾乎攤開來長度擺放起來跟大肉捲一樣長了：P阿餅的手是比例尺，幾乎是有一個女生手掌的大小：)，這種烤肉的時候，拿來烤！吃起來會超過癮的啊！ 哈哈！因為現在還沒有中秋節，我們也沒啥機會烤肉，所以就盧了一下阿餅娘，這些料理我只要各一點點，要吃一個人的料理！怎麼弄？！ㄎㄎㄎ，我們就靠著這簡單的製品，弄出好飽的一餐喔～魚丸兩顆、天婦羅一片、肉捲兩片！白飯在一點青菜：P 哈哈~~這樣就不用擔心煮太多吃不完了 做法也就是朝最簡單的料理方式處理他：)用煎的方式來料理肉捲、天婦羅！這肉捲本身已經醃漬好了，也可能是裡面的肉味本身味道也夠重！所以是已經有鹹味，不需要再加其他的調味料，口味調味較重，適合配飯吃，或當下酒菜裡面的肉一塊一塊煎起來都是瘦肉的！而外面的魚漿咬起來也有香氣和一點咬勁，夾起來不會散亂或爛爛的，是很好料理也很方便的食材野菜天婦羅阿餅覺得味道很香！比起肉捲來說，我更愛天婦羅的口感，魚漿真的做得不錯吃炸的高級天婦羅，就是咬吃香氣和咬勁，因為他一整片是很大塊的！所以咬起來會很有飽足感，也能吃過癮！一餐裡面放一個大天婦羅，幾乎都可以跟肉食主餐相比的份量了～而且裡面有很多蔬菜，增加天婦羅的脆度和菜香甜牛蒡絲、紅蘿蔔、蔬菜的味道混合其中，我要跟餅媽咪建議，中秋節烤肉我要增加這一道！！ㄎㄎ只是味道也大多都調好了，本身就有鹹（味道肉捲還是比這更重些）如果吃很清淡的，這幾道這樣料理，可能就要多配點飯喔！整體來說，不大需要調味，料理算很方便 最後一道是虱目魚丸啦！他果然是旗聚一堂裡面老字號的產品！讓阿餅由上而下的排名順序當中，它是第一名：)餅娘就簡單下個九層塔、魚丸、蒜頭、高湯去煮～ 虱目魚丸又稱為牛奶丸，就是因為他們看起來白白的而聞名，他們是老字號，特別強調是沒有添加硼砂或防腐劑，簡單滾水煮浮起來就可以食用！呼呼，咬下去還真香~~甜甜的口味，旗魚甜都好像可以吃得出來而且有一點脆口感，所以就推薦這幾包來說，虱目魚丸最獲得我們家的青睞整體來說：這次體驗這幾樣丸文食品，肉捲和天婦羅都有調味了，所以料理算方便，可依照口味來搭配料理方式，如果口味清淡者，煮湯較事宜或者配飯吃，下酒菜，都應該是很棒的料理！最喜歡虱目魚丸，香甜好吃有口感不愧是老字號得主打產品 繼續閱讀