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好久沒吃鰻魚飯啦！自從新聞報導鰻魚產量銳減，價格節節升高後，好一段日子都沒吃了。剛好回台中和姐妹相聚，得知柏地廣場有鰻魚飯一桶三吃，大夥都升起熊熊慾火。於是撇下曾經的舊愛「大東屋」，這次選擇「一膳食堂」吃鰻魚飯囉！ 隸屬於鮨樂集團旗下的「一膳食堂」位在柏地廣場B1，柏地廣場的前身是衣蝶百貨。（真是個冷門地點～）從地下室停車場一上來便看見了「一膳食堂」。不過這個門不算是正門，是外賣區，但走進去一樣有人會帶位。 告知訂位名字後，帶領我們到一般的座位區坐下。 除了一般的座位，旁邊也有包廂式附遮簾的單獨桌。廚房就在座位旁，看起來乾淨明亮，也可以看得到師傅在現烤鰻魚，感覺不錯。只是用餐時一膳食堂燈光很昏暗，所以照片拍起來不是粒子大就是晃，嗯吼一嘻啦～（粵語：不好意思）菜單如下，除主打的鰻魚飯外，另有串燒、關東煮、生魚片....等其他菜色。 我們三人點了一桶鰻魚飯，因為鰻魚飯一桶是兩人份。再加點了沙拉、手卷、串燒及關東煮。手作豆腐沙拉$150先來，生菜費量頗多，手做豆腐約五塊。淋上的是香氣濃郁的胡麻醬，特殊的是還灑有些許起司絲及天婦羅屑，噢！吃起來香酥可口！深得我心呀！豆腐果然是非常紮
好久沒吃鰻魚飯啦！
自從新聞報導鰻魚產量銳減，價格節節升高後，好一段日子都沒吃了。
剛好回台中和姐妹相聚，得知柏地廣場有鰻魚飯一桶三吃，大夥都升起熊熊慾火。
於是撇下曾經的舊愛「大東屋」，這次選擇「一膳食堂」吃鰻魚飯囉！
隸屬於鮨樂集團旗下的「一膳食堂」位在柏地廣場B1，柏地廣場的前身是衣蝶百貨。（真是個冷門地點～）從地下室停車場一上來便看見了「一膳食堂」。
不過這個門不算是正門，是外賣區，但走進去一樣有人會帶位。
告知訂位名字後，帶領我們到一般的座位區坐下。
除了一般的座位，旁邊也有包廂式附遮簾的單獨桌。
廚房就在座位旁，看起來乾淨明亮，也可以看得到師傅在現烤鰻魚，感覺不錯。
只是用餐時一膳食堂燈光很昏暗，所以照片拍起來不是粒子大就是晃，嗯吼一嘻啦～（粵語：不好意思）菜單如下，除主打的鰻魚飯外，另有串燒、關東煮、生魚片....等其他菜色。
我們三人點了一桶鰻魚飯，因為鰻魚飯一桶是兩人份。再加點了沙拉、手卷、串燒及關東煮。
手作豆腐沙拉$150先來，生菜費量頗多，手做豆腐約五塊。
淋上的是香氣濃郁的胡麻醬，特殊的是還灑有些許起司絲及天婦羅屑，噢！吃起來香酥可口！深得我心呀！
豆腐果然是非常紮實的手做風味，豆味濃厚感十足，夏天非常適合，冬天吃稍冷了一點，不過還是推薦唷！
再來是手卷，我們三人都點了蝦蘆筍手捲$80。
清脆的海苔、多根脆嫩蘆筍還有完整大尾的去殼鮮蝦，包裹高麗菜絲再擠上美乃滋，灑點魚鬆柴魚片就很好吃囉！
一點不偷工減料，滿意。
開胃程序完成！可以準備好吃熱食囉！
瞧瞧鰻魚飯一上桌用木桶盛裝的方式，看起來實在太犯規太誘人啦！
鰻魚閃著蒲燒的油亮色澤，已經精心挑過刺，且切塊鋪平在飯上更好盛裝分食。
另外還附上韓式泡菜，可供解膩喔。個人覺得泡菜味道不錯，但吃起來有點油膩就是了。
吃法有三種：
第一吃，直接用附上的木勺盛入碗內，趁熱馬上吃新鮮的蒲燒鰻魚，飯中還混著些許海苔絲及紫蘇葉。
單吃就很好吃囉～鰻魚搭配特製醬汁燒烤得香酥軟嫩，鹹甜適中，品嘗到細膩原味。
單吃鰻魚飯可別忘了灑點右邊的山椒粉提味兒～
串燒的好夥伴則是左邊的七味唐辛子！
第二吃，店家會附上新鮮蔥花及現磨山葵。
再盛裝一碗，放上一小撮山葵及蔥花，微嗆的芥末及新鮮的蔥味，讓味蕾瞬間多了不同的辛辣感受。「一膳食堂」的米飯採用一等香米，吃起來粒粒分明，加上特製醬汁吃起來香又Q，讓人欲罷不能。
最後一吃，鰻魚茶泡飯！我好愛～
將芝麻稍微快速磨碎，釋放油脂倒入鰻魚飯中散發香氣。
再淋上店家準備好的柴魚昆布高湯。
鰻魚醬汁和高湯結合無違和感，吃起來暢快不已！高湯清香，吸飽醬汁、湯汁的鰻魚飯吃起來口感豐富。
太滿足啦～三種吃法各有千秋，讓人回味。
串燒部分我們點了松阪豬肉(2串$100)和月見雞肉丸(2串$120)。價位平實，烤功也不錯，松阪豬Q軟不會過硬。
月見指的是蛋黃，有別於一般店家使用大顆雞蛋，「一膳食堂」採用小巧的鵪鶉鳥蛋。吃起來無腥味，視覺效果也更精緻。
雞肉丸吃起來屬鬆軟，保留肉汁在裡頭不會乾澀，但我對雞肉丸沒什麼特別感覺，喜歡吃的倒是可以點來吃看看。
關東煮部分我們點了綜合關東煮(六入$180)。
由師傅隨機搭配，一膳食堂的關東煮完全純手工製作，以新鮮魚肉打成魚漿再混入各種食材。
不放在鍋內持續翻滾熬煮，反而是客人點完才下鍋煮。
但服務人員實在需要加強訓練，問說這分別是什麼？竟然都答不出來又把整碗端回去問廚房師傅。(傻眼)
關東煮有附兩種沾醬：黃芥末及赤味噌。不過給的很不大方，一份關東煮就給這麼一丁點，後來又跟服務人員多要兩碟。
這顆是干貝蝦球，我覺得唯一一顆好吃的，裡面吃得到不小的干貝，蝦味的鮮甜也很明顯。
芹菜肉丸吃起來就很像貢丸，不夠紮實有點軟軟的不討喜。
雞肉丸吃起來也是普通。怎麼主廚推薦的吃起來都反而還好呀？我們三個人都覺得關東煮表現so so，可點可不點。
稍微特殊的是這顆裡面是包銀杏，吃得到黃色銀杏果肉，不過全部魚漿味道差別都不大，識別度太低了。
下次再去吃應該不會點關東煮，沒有驚艷的感覺，香菇跟花椰菜也都普通，白色花椰菜還過大難以下嚥放棄吃它。
換個角度想，也可能是鰻魚飯風頭太健搶走了關東煮的風采吧？只能跟關東煮說sorry了！
最後用餐完畢還送上免費甜點－－紫米紅豆湯。
不過又被我們打槍了，因為紫米實在太少，口感就是甜膩的紅豆湯，如果紫米再多一點增添口感還比較好一點。
不少名人來此一嚐，吃飽走去結帳時發現牆上的名人簽名不少！
媒體節目來採訪的也不少，決定來吃之前我也剛好看到小鐘跟大牙的節目正在介紹。
鰻魚飯一桶三吃滿值得吃的！尤其吃鰻魚實在好處多多！在日文中更有「食鰻美女，年輕三歲」的說法呢，嘻嘻～現在寫完也好想再衝去台中吃唷！
最後放上其他店家環境照，包括正大門。
味自慢改成味自鰻可見鰻魚果然是一膳食堂最引以為傲的招牌～
一膳食堂ichizen
地址/ 台中市西屯區市政路480號B1
電話/ (04)2258-3280
營業時間/ 11:30~14:30 17:30~22:00
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