影片
更多
2023-09-24
0 瀏覽
來自高雄的逸之牛, 台灣首家炸牛排專家,現在在台中也吃得到了選擇在戰區精誠路, 以一個更精緻更多元用餐路線打入台中的燒肉市場, 這邊主打日本跟澳洲和牛一個人也可以吃得到高級燒肉 還有原創A5日本和牛炸牛排 ~店內走一個低調洞穴風路線 色調非常穩重, 環境比高雄本店可以說是大升級更加走向精緻燒肉的氛圍~以炸牛排起家的逸之牛在高雄時期就是主打炸牛肉那時候台灣可以接受炸牛肉的人其實很少經過慢慢推廣 , 這種炸完再烤享用模式已成風潮採用美國知名品牌1855- Prime等級進口的”冷藏”牛肉,標示為安格斯黑牛(BlackAngus)，濕式熟成約30-45天原塊肉從去筋去膜開始，台中店這邊除了把經典炸牛排保留外更加強調多使用日本A5 跟澳洲M9+ 和牛這兩點肉品都在肉櫃裡展示,完全就是店家火力展現一種表現~ 桌面走一個整潔的風格看起來就很清爽 提供調味料比照高雄本店 如果想吃原味的話, 可以只配玫瑰鹽就好 我覺得這排煙管設計的滿有特色 沒有隱藏起來,反而用一個比較誇張金黃色來做成一個裝飾 逸之牛台中店一開始規劃 就是讓大家又多元的選擇 我的印像中逸之牛就是炸牛排不過經過多年發展已經很有精品燒肉
來自高雄的逸之牛,
台灣首家炸牛排專家,
現在在台中也吃得到了
選擇在戰區精誠路, 以一個更精緻更多元用餐路線
打入台中的燒肉市場,
這邊主打日本跟澳洲和牛
一個人也可以吃得到高級燒肉
還有原創A5日本和牛炸牛排 ~
店內走一個低調洞穴風路線
色調非常穩重,
環境比高雄本店可以說是大升級
更加走向精緻燒肉的氛圍~
以炸牛排起家的逸之牛
在高雄時期就是主打炸牛肉
那時候台灣可以接受炸牛肉的人其實很少
經過慢慢推廣 , 這種炸完再烤享用模式已成風潮
採用美國知名品牌1855- Prime等級
進口的”冷藏”牛肉,
標示為安格斯黑牛(BlackAngus)，
濕式熟成約30-45天
原塊肉從去筋去膜開始，
台中店這邊除了把經典炸牛排保留外
更加強調多使用日本A5 跟澳洲M9+ 和牛這兩點
肉品都在肉櫃裡展示,
完全就是店家火力展現一種表現~
桌面走一個整潔的風格
看起來就很清爽
提供調味料比照高雄本店
如果想吃原味的話, 可以只配玫瑰鹽就好
我覺得這排煙管設計的滿有特色
沒有隱藏起來,
反而用一個比較誇張金黃色來做成一個裝飾
逸之牛台中店一開始規劃
就是讓大家又多元的選擇
我的印像中逸之牛就是炸牛排
不過經過多年發展
已經很有精品燒肉店的感覺
除了經典不敗炸牛排定食
也可以選擇高級的歐洲M9+純血和牛
日本A5和牛燒肉套餐
還有新鮮內臟
最高行政主廚目前都在台中店為大家服務
也接受團體聚餐, 15人以上可客製化歡迎查詢
下午沒休息, 晚上營業到00:30 ~~
甚至平假日晚上21:30-00:30 ,
還推出CP值爆表的吃到飽選擇~
*吃到飽活動期限以粉專及店內公告為主
吃燒肉可以考慮搭配沙瓦或者氣泡飲
增加清爽感,
青蘋果氣泡飲就還蠻喜歡
可爾必思的部分帶有濃郁的口感
不是蠟筆小新媽媽泡的哈哈
澳洲和牛燒肉100克 M9 $780 + 定食 $60
今天我們點了兩個和牛套餐
分別是澳洲的和牛跟日本和牛
澳洲和牛採用最高級的M9+
有4種不同的份量可以選100g起跳
肉類都是直接選重量
然後加上一杯附餐飲料
飲料可以折抵30元加價其他選項
定食部分提供高麗菜還有味噌湯
白飯還有泡菜 , 屬於不能續選項
適合胃口比較小,
不想吃太多可是又想有一點搭配
澳洲和牛只有經過簡單胡椒鹽調味,
直接手切上桌 ,
呈現出完美油花比例
牛肉切得非常有厚度
口感上保證讓你吃到過癮 ~
白飯可以升級成其他丼飯
也可以單純拿來配肉
味噌湯味道還蠻夠的
白味噌會有一點淡淡香氣
喝起來很順口~
採用電爐火力穩定
推薦3分熟左右最剛好,
吃起來和牛油感會在嘴中有點慢慢化開
可是又不會有那種很膩感,
反而非常香,
我個人推薦搭配附上油蔥,
或者是加點玫瑰鹽就非常好吃
完全就是小聚餐中的小奢華~
炸A5日本和牛 100g $1000
御膳 $120 | 月見黑鮪魚蔥丼飯 +$110
有沒有想過 A5和牛全新吃法?
直接炸3分熟, 上桌可直接享用
也可以用火爐加熱,
套餐升級到御膳
高麗菜, 白飯跟味噌湯吃到飽
也會提供一份蒸蛋和配肉的野菜~
炸牛排4個不同份量選擇
給客人自行調整熟度
A5和牛這幾年很多人都有吃過
用炸的方式, 可以說是完全新的呈現
逸之牛經過多年專研炸牛排技巧,
我覺得有信心, 他們可以把這高級食材做好
御膳套餐另外附上的烤蔬菜
A5和牛剖面永遠都是這麼吸引人
因為油脂融點低,
其實只要稍微炸一下
就會有點肉跟油脂融合感,
直接吃其實非常的甜,
炸牛排最主要是提供了一層酥脆感
有種與別不同的饗宴
我覺得是把 A5和牛,
帶到另外一種不同層次~
這套餐另外加購月見蔥黑鮪魚
一顆半熟溫泉蛋, 化開後再跟鮪魚充分攪拌
油脂比較低的鮪魚吃起來Q,
和和牛配起來還蠻適合的
重點是, 這樣也增加了份量,
食量大的朋友超推薦
可以選擇蒸蛋或者溫泉蛋,
因為丼飯已經有溫泉蛋,
所以服務人員推薦蒸蛋給我們
蛋香味還蠻突出的~
御膳部分高麗菜絲都可以吃到飽
桌面有提供和風醬
這邊提供高麗菜絲切的還蠻細緻
口感上清爽 ~
溫體豬心 $180
這邊提供的內臟,
是跟台灣小農合作溫體直送
保證新鮮度而且不會有腥味
用壺漬方式上桌
經過輕調味, 可以直接倒到火爐上燒
連我不敢吃內臟的朋友都讚譽有加
吃起來其實就跟吃豬肉一樣,
完全不會有內臟不新鮮的腥味
也不會有軟爛口感~
內臟部分建議要全熟
搭配上洋蔥來講增加清爽感
包肉生菜 $80
今天另外點了一份包肉生菜
有和和牛搭配也有用來包內臟的部分
baby羅曼本身葉子的甜度就很夠
不會像有些生菜還是會有點苦很不錯~
逸之牛來到台中後
有著更高規格用餐體驗
把多年來炸牛排的精神加入更高級的食材
也提供不輸大型燒肉店的用餐環境
比較安靜 有空間的環境
超級適合三五好友聚會
或者是跟另一半約會享用
趕快來試看看全台最強炸牛排專賣的厲害吧
張貼
