江原慶白菜

營業中

休息中

之前台北開了一間韓國正宗的八色烤肉餐廳，當時大家被熱潮襲擊都很想去吃看看，而且八色烤肉，一看就覺得很厲害，無奈要預約，人潮又多，moni都沒有機會吃到，不過現在多了另一選擇－江原慶白菜，目前在台灣有兩間店，一間在台中豐原的sogo百貨，一間則是在台北的微風，而這次前往的是在sogoB2的豐原店。不愛看韓劇的我，卻很愛韓式烤肉，主要就是那醬料，特別的香又吸引人啊~江原 慶白菜位於在豐原火車站出來十分鐘左右的sogo百貨B2，這裡的手扶梯只有到B1，要再換手扶梯才能到B2喔!看到樂昂咖啡的對面就是八色烤肉的所在囉~店內的空間還蠻大的，主要都是一個個的包廂制，紅棕色的復古式沙發，大約四~六人坐。明亮的垂掛燈飾，讓店內的韓風味十足。來看一下菜單吧!!一翻開就是八色烤肉的宣傳照，等等一定必點的餐囉~八色烤肉就是有八種特殊的醬料，像是辣醬、大醬、咖哩、香草、大蒜、青醬、紅酒、高麗蔘等等。另外，餐點有分為兩~三人套餐形式。從1380元起~2280元的三人套餐!當然如果不想要套餐，也可以直接單點，我們今天就是用單點制的。韓國版的鋁箔罐裝飲品，喝起來都有本身水果的甜味，也不會太死甜，水蜜桃的口味比較獨特些，個人還蠻喜歡的~眾所期待的八色烤肉第一個上桌，這陣仗真的相當驚人阿~~用著厚厚的木長盤端上桌，每種五花肉都像神一樣的擺盤在上面，一個個排排站好，味道也由左至右，由淡到重口味，重的才不會搶到淡的口味。特製的木盤上都還有用金屬標明每塊肉的口味，首先，先從高麗蔘、紅酒、香草等比較淡的口味開始一片片烤，再來烤到青醬、大醬、辣醬等較重的口味，味道就不會被搶掉。每片五花肉的厚度都不薄呢~塗上不同的醬料，令人嘖嘖稱奇。之前在韓國吃銅板烤肉時也沒這麼厲害的擺盤，八色烤肉真的很種排場阿~~如果人數比較少的話，也可以另外選擇四色烤肉，八色的份量真的還蠻多的，兩三個人一起吃其實會蠻飽足的。烤肉的方式就是將一片片的五花肉都先放置到烤盤上，一片片的攤平開來烤，將一面烤至熟再翻到另一面，此時就可以將肉片本身的油脂逼出來，才能讓醬汁整個融入在肉片中，味道才會明顯的香~香草口味帶有著淡淡的花草香氣，很少會在肉片上吃到這種口味，的確他的味道是蠻讓人印象深刻的。青醬口味的有點讓人聯想到青醬義大利麵，滿滿的羅勒味，味道比較重鹹些。將一片片的肉烤好後，別忘了用剪刀剪成小小塊，因為它一片肉片都還蠻大片，厚度也不小，所以剪成小塊更方便食用囉~ 人蔘跟紅酒兩款的味道比較淡，不太容易吃得出來，反而大醬、大蒜、辣醬的口感明顯，讓人吃得過癮。烤肉送完後，馬上附上中和肉品的生菜、時蔬，讓你可以菜肉包在一起。愛吃牛肉的我們，看到這款用水梨醃製的牛小排，眼睛都發亮囉~聽說這是用水梨酵素軟化肉質，讓牛小排吃起來特別的軟嫩，一上桌的牛小排花紋就特別吸引人，而且一片的厚度也實在驚人啊!!這種牛小排的厚度大約一公分多，視肉片而定，所以烤時要特別注意，想要外層烤熟，內層有點微微的嫩紅，還需要點技術囉~烤至3~5分熟即可食用，口感嫩度才是最佳狀態，肉也吃起來多汁爽口。此時在將剛剛烤的豬五花肉以及牛小排全包在生菜上，來一口韓式的菜包肉吃法。醬燒五花肉是我個人覺得cp值最高最好吃的肉片，一盤大約十幾片，厚薄度適中，沾醬烤完不需要剪即可食用，適合我這種懶人~哈牛五花的肉片不像豬五花那樣有紮實感，且牛五花的油花比較容易逼出來，肉質鮮嫩，口感滑順，牛肉香氣十足，醬汁屬於帶有點甜度的，個人覺得單吃就已經很不錯囉~五花肉也可以來一下菜包肉，不過比較單薄些~另外我們多叫了些時蔬來中和一下這葷食滿天下的場面。因為媽媽很愛吃海鮮，所以平常不太吃海鮮的我還是點了這份海鮮來吃，裡面有北海道大干貝、魷魚、蛤蜊、大草蝦等等，擺盤還算是蠻豐盛的，不過以價位來說實在有點高了些就是。不過今天就是來吃肉跟海鮮，滿滿的海鮮味，再吃完濃郁醬汁肉片後登場，一解前面吃肉片所產生的油膩感，海鮮也都很新鮮，鮮蝦更是鮮嫩許多。最後不忘了在點一份煎餅，來滿足口腹之慾，他們的海鮮煎餅味道還不錯，口感煎得微微堅脆感，裡面有著海鮮魷魚的配料，還蠻滿足囉!第一次來吃八色烤肉，其實完全是衝著韓式特色的烤肉而來，雖然價位每次冠上韓式都比較高一些，能一嘗道地的韓式風味八色烤肉個人覺得還蠻新鮮的，很適合慶祝時來吃看看囉! 繼續閱讀

最近火紅的韓式八色烤肉，讓我一直躍躍欲試，得知江原慶白菜要在台中豐原太平洋百貨開幕全台1號店，當然要選在父親節這天好好犒賞爸爸也犒賞自己啊(竊笑)看到新聞報導江原慶白菜承襲正宗韓國料理精髓與道地烹調手法的韓式烤肉，更讓我充滿好奇的期待。喜歡看韓國料理節目的我猜想，江原是一個土壤較為貧瘠的地方，要生產白菜是不太容易的，若是那裏種出白菜肯定是件令人歡慶的事情，所以餐廳名字才取作為江原慶白菜。(以上純屬個人想法唷我還沒有機會見創辦人~哈哈)菜單一本的，每個套餐都是用慶典、慶功、慶祝、慶賀、慶生來命名，蠻可愛的套餐名耶，感覺就很討喜阿! 但是因為是父親節，所以我們並沒有照menu上的來點菜，而是點父親節3+1套餐 $ 2880+10% 服務費。入座後就會送上生菜盤和小菜還有飲料，小菜可以無限續點，飲料則有柳橙和芒果冰沙可以做選擇。小菜的種類也不少唷，並沒有因為是小菜而隨便，每一道小菜都很入味但卻清爽不膩，自己吃完這些小菜都沒問題啊!其中我覺得最特別的是他們在菠菜上面淋上大醬，不像是台灣燙青菜淋上滷肉的油膩感，也不像日本味增那樣甜甜的，而是一種淡淡鹹鹹的味道~還有一道我的最愛是南瓜馬鈴薯泥~~~~帶有南瓜甜甜味和馬鈴薯融合在一起毫無違合感阿!生菜是不能免費續加的，如果要的話就要額外加點。 餐廳除了飲料外也有提供水唷!小菜圍繞在烤盤旁一圈，再加上兩盤肉~用看的就覺得餓了!!!!原味豬五花泡菜牛胸腹泡菜豬五花烤下去看起來油花很多，但吃起來並不會太油膩，也不會有太多負擔的感覺，不管是豬肉還是牛肉的肉質都很嫩很不錯唷!不過像是有拌泡菜的烤肉類，我覺得要先在盤子裏面將味道拌均勻，在一起下烤盤快速翻攪烤動，這樣比較不容易黏在烤盤上~服務其實還不錯，看到烤盤有些黑就會主動過來幫忙換烤盤。石鍋拌飯完全顛覆平常吃石鍋拌飯的想法阿~完全不會黏牙而是脆脆好吃的!超級順口阿我們家一人一口很快就被分光了阿!上面有紅色醬料一點都不會辣，他的存在讓整碗飯更加有味道好吃。可以請服務生拌也可以自己拌，總之不管怎麼拌都好吃~我們是自己拌拉~拌完就是這個樣子。海鮮煎餅麵粉味比較重一點，不過內容物海鮮很新鮮，也不會有很重的油耗味，沾了附醬以後可以壓過一些麵粉味，更可以提出海鮮味~當天有88節活動，打卡就會加贈海鮮煎餅，但我們沒有注意我們的套餐裡本來就有海鮮煎餅，所以就吃了兩份阿(真的吃很飽還外帶....)!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!本日重頭戲!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!八色烤肉!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!八色五花肉有大醬/青醬/大蒜/咖哩/香草/紅酒/人嵾/辣醬我覺得最厲害的地方是每塊肉的味道都很入味，卻都不會太過於醃得太濃烈而有死鹹感，吃完一塊後也不會留下太多味道，這樣在吃下一個口味的時候就能再有新火花阿!每個口味都是好吃而且香氣十足，桌子上擺著八色五花肉就氣勢十足阿!而肉質的部分是屬於厚片豬五花，一整塊，所以烤完以後要自己用剪刀剪成要分的份數(如果服務生忘記給剪刀要記得主動要唷!) 大草蝦其實一份是四隻，但是有人迫不及待...哈哈哈就知道他有多好吃了!!!放在烤盤上，看他從生食狀慢慢火烤，感受蝦子在火上嗶啵嗶啵的慢慢轉變成紅色，蝦頭的蝦膏似乎要爆出來般，蝦肉肥美且鮮甜阿!真的，好好吃!炸醬麵來不及拍攝原本樣貌就拌了下去，口味偏甜，麵煮得很Q。牛肉大醬鍋蒜味很濃烈，大醬口味也不惶多讓，整鍋是走種口味路線的，裡面的主角牛肉是一小塊一小塊塊狀的，卻不會很生硬，有微微辣度唷!主廚招待其實那天有點混亂，所以我一直忙於拍照和吃所以不太知道會什麼主廚會特別招待，有點像是豬肋排，上面那一坨是蒜末，吃到這裡味道有點太多太重了.....但既然是招待的我當然還是吃得很開心。整個餐廳空間環境蠻不錯，有自己的空間可以聊天品嘗美食，服務態度也蠻親切的，雖然颱風蘇迪勒在父親節來攪局，但是還是用八色烤肉完美度過了哈哈全台1號店就在豐原太平洋百貨地下2樓，如果吃太飽就可以上樓逛百貨真的是很會選開店位置耶! 聽說最近台北微風2號店也要開囉~~~不一定要去台中，去台北也可以吃了!!!!地址：台中縣豐原市復興路2號B2(豐原太平洋B2)電話：04-25123099營業時間：平日 11:00~22:00　　　　　假日 10:30~22:00 繼續閱讀

想當年，我可曾經在這裡當過一年的櫃姐呢～我還記得這附近有一家蘿蔔絲餅超級好吃，可惜太久沒來不曉得還有沒有開。江原慶白菜是連鎖店，離我最近的就是豐原店啦！這一家的裝潢設計是挺霸氣的，但就是不懂為何地板要加高，如箭頭處XD會特別註明就是因為姐在這裡慘摔過（撥頭髮）！！還有..看到這一家餐廳的黃澄澄光線後，就注定了這一篇的照片一定是一場悲劇！！！大家忍著看吧（扭）韓國餐廳也很喜歡放電視，裡面無限循環韓國流行歌曲。韓國料理餐廳的桌子就是要大大大！！因為隨便點個一兩道就覺得很滿很滿很滿。來瞭解一下消費方式吧！這裡採用套餐制！依據人數來選擇套餐價格與份量。當然還有其他韓國有名的炸雞、豬腳、海鮮煎餅等可以單點喔。剛開幕還有優惠限定套餐呢～套餐內容除了有小菜、蒸蛋、生菜時蔬以及五花肉等..還會有泡菜豬肉鍋與石鍋拌飯等知名韓國料理。其實2～3人就可以吃到很撐，而且大部份好吃的韓式料理都可以一次品嚐到了！價格我是覺得還OK啦～我們是三個人用餐，所以點的是1580元的套餐。人多可以選1780或2280的套餐，保證一次滿足所有人。單點部份也很精彩，如果套餐吃不夠還可以單點。其實不想點套餐的，來這裡單點也可以，人少的話，搞不好這樣也蠻划算的。韓國燒酒真的沒練過不要輕易挑戰。但CASS啤酒我就很愛喝～基本上調酒跟啤酒我都蠻愛的，但很害怕燒酒...不過自從上一趟在釜山喝到水果口味燒酒後，就沒這麼害怕燒酒了。其實在小菜部份，江原慶白菜還算道地，只是沒有我懷念的涼拌冬粉，我好懷念那滋味啊！！照片真的很悲劇XDD，我對不起大家（跪）←這一句可能本文要重複無數次。大家都知道吃韓式烤肉就是要包生菜，江原慶白菜這裡的生菜選項不多，醬料也是自己調製的，所以沒有我們熟悉的韓式辣醬！建議真的可以多給一些蒜頭、泡菜、生菜、至少包著吃可以過癮一點。而且蒜頭烤過以後真的很像馬鈴薯口感，好吃極了！飲料一人一壺，柳橙冰沙。喝完續杯要加錢喔。泡菜豬肉鍋我真心的，很真心的跟大家推薦泡菜豬肉鍋，真的好吃到我快流淚了！很正統的韓式料理，而且吃起來那泡菜甜辣又甘甜的湯頭讓我徹底淪陷，抱著這一鍋不想分人吃這樣。我弟問我好吃嗎？我還裝作還好的樣子，嘖嘖～我真的很壞XD，別跟我做朋友好了XD海鮮雞蛋蒸這是韓式烤肉常會出現的單點選項，在韓國賣的不貴呢！我每次看到都會點..雞蛋蒸很香，單吃也不會覺得膩口，覺得很喜歡。石鍋拌飯我曾經試圖買過拌飯辣醬想自己來拌飯，但怎麼弄都沒辦法像韓國吃到的這樣好吃。這一鍋石鍋拌飯配料很豐富，拌一拌、攪一攪，均勻的拌過以後才好吃。起司燒韓國人有多愛吃起司，愛的程度大概跟年糕差不多了！不管吃什麼都可以沾起司...濃郁又有著牛奶香氣的起司燒，裡面是焗烤時蔬，覺得超好吃，只是熱量很驚人啊！這麼邪惡的起司燒，就交給我老弟解決了！醬燒牛五花1580元的套餐，主餐部份有醬燒牛五花、八色五花肉會有美美的服務生來幫我們烤肉，但其實自己來樂趣也挺多的啦！牛五花切的薄薄的，要吃幾分熟自己決定。我不吃牛肉，所以這一盤全給我弟解決的！他說肉質不錯。韓式八色烤五花肉跟韓國那一家不一樣喔！因為韓國那一家是以八色烤五花肉為主，而這一家只是套餐內的主餐而已。所以他真的只有肉，八種不同醃料的肉！！因為我常吃正統韓式的八色烤五花肉，所以會忍不住拿來比較。有大蒜、青醬、紅酒、高麗蔘、辣醬、大醬、咖哩、花草我是覺得江原慶白菜的五花肉，肥瘦比例比較不均，肥肉比例偏多了一些。至於吃起來的口感，其實就是還有進步的空間，不過或許是因為我常去韓國吃道地八色烤五花肉，所以要求高了些，像我媽跟我弟就覺得很好吃。自己剪肉也很有趣。其實如果要吃的到不同口味的八色五花肉，最好是吃原味才吃的出來。但我個人喜歡包生菜，裡面就隨性亂加，就是超愛這種吃法。德國豬腳 單點690元韓國的豬腳料理很好吃，而且口味多樣化還很花俏。但其實這裡的豬腳也好吃，豬腳本身燉的軟嫩，調味偏鹹，吃的時候可以沾旁邊的花生粉，甜甜鹹鹹的超好吃。包生菜吃也比較不膩口。單吃有點鹹，沾點花生糖粉一起吃比較剛好。海鮮煎餅 單點250元他們海鮮煎餅有點不一樣，煎餅皮比韓國的還脆香，應該是麵粉使用的方式不同吧！我本身還蠻喜歡江原慶白菜的海鮮煎餅，因為我喜歡脆脆的東西，而且海鮮也夠多夠大器。沾點醬汁吃更讚。韓式炸雞 單點280元我很少在台灣吃到真正好吃的韓式炸雞，但我必須說他們家的韓式炸雞真的不錯吃。韓式炸雞其實就是炸的夠香酥，裹上甜甜辣辣的韓式辣醬即可，他們的炸雞雖然不會辣，但口感還不錯，甜甜的。每次吃韓式料理都覺得桌子好忙XD特製甜點紅豆紫米粥加上芋頭把噗冰淇淋口感很黏稠的紅豆紫米粥，甜甜的，加上芋頭冰淇淋有懷舊的FU。以很不常吃韓式料理的家人來說，這一家真的很合他們胃口，加上小菜與各種豐富的韓式小吃等感覺很豐富..調味上比較偏台，所以很合台灣人的口味。所以我還是很推薦這一家江原慶白菜，調味上是台味韓式料理裡算好吃的。當然如果要跟正統韓式料理比還是有差啦！不過正統韓式料理通常都會被嫌太辣之類的（攤手），其實餐廳也很難為XD，我還是覺得來吃韓式料理嫌太辣就跟吃日式拉麵抱怨太鹹一樣讓人發怒啊啊啊啊啊啊！！就是這些不同才叫做異國料理啊～不然每一樣都改成熱炒台台好了XD。總之這一家江原慶白菜，對於喜歡韓式料理又不喜歡過辣過甜的很適合，吃的到韓式料理的風味又不至於跟台式口味太衝突，是台韓融合的韓式料理，還不錯。 繼續閱讀