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招牌菜
今天與老爺來逢甲半日遊,逢甲不僅很多物品很好買(無論手機配備或衣服鞋子等等,最重要還有許多美食小吃)話不多說直接切入美食,在冰菓室吃冰聊天時,老爺忽然提議今晚晚餐就在逢甲夜市吃一吃再回家,梅子忽然念頭一閃想起上次朋友傳給我的粉絲頁老爺看過後哇!這麵攤好可愛,只有乾拌麵與茶碗蒸,還有那溫泉蛋,梅子梅子重點價位很親民走走走~就來去尋找巷弄美食從逢甲側門地瓜球一直尋找這可愛攤位找著找著,終於,找到了位在大華黑輪斜對面,氣喘吁吁抵達先來看看MENU了麵參ㄘ的Menu項目很好記:日本乾拌麵.茶碗蒸還有溫泉蛋梅子開始耐心等候了哇!熱呼呼的茶碗蒸梅子喜歡那滑嫩蒸蛋口感,裏頭還有香菇餡料,微鹹不死鹹口感讓人一口一口吃光光了日本乾拌麵來了梅子細數了乾拌麵裡的配料有:香香脆脆的花生.綠色花椰菜.豆芽菜與最上層布滿了海苔準備食指大動前,店員還親切提醒可以與乾麵攪拌攪拌口感更加分把溫泉蛋輕輕劃破,讓蛋黃慢慢流出來,光看這畫面都垂涎欲滴了經過攪拌後的乾拌麵迸出讓人喜歡的口感,夾一口麵條在嘴裡慢慢咀嚼麵條Q彈好吃,不會過軟也不會過乾,麵條熟度剛剛好加上溫泉蛋口感除了加分外,別有一番風味,讓人喜歡極了老爺喜歡辣醬,加了微量少許辣醬,吼吼吼喔一夕內,喜歡有辣度的朋友們老爺很推薦這樣吃唷梅子細細念時間3分鐘就好,聽我簡短介紹吃法嘿麵參ㄘ有3種吃法:1.單吃乾拌麵2.乾拌麵裡+一顆溫泉蛋(口感超特別)3.溫泉蛋+茶碗蒸一起放入乾拌麵裡,豐盛滿滿食材一碗超級飽足提醒完畢,話說我只吃到前二種吃法,期待下次再去品嘗第三種豐盛彭湃吃法了吃飽喝足回家路上,梅子一路聽著老爺從音響裡放出來輕快旋律,也跟著哼哼唱唱,嘿嘿吃美食還買了喜歡的鞋子開心周日就醬子度過了
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逢甲美食非常多，很多風靡全台的美食都是從逢甲夜市開始流行，今天分享一家新開的麵參ㄘ日本乾拌麵。這家號稱逢甲夜市唯一一家日本乾拌麵，攤位不大賣的餐點也很單純，就是日本乾拌麵與茶碗蒸兩種，點乾拌麵可另外選擇外加溫泉蛋。餐點都是現點現煮，需要一點等候時間。老闆說他有多年拉麵店經驗，把拉麵食材帶到這邊，為了方便客人逛街帶著走，只賣日本乾拌拉麵。乾拌麵使用的麵條跟日式拉麵店使用的麵條一樣，口感比台灣拉麵還要脆一些。日本乾拌麵除了靈魂赤味噌醬之外，還有豆芽菜、花椰菜、脆花生、海苔等配料。日本乾拌麵60元 加溫泉蛋25元他們家的乾拌麵精髓在於老闆特調的紅味噌醬，喜歡吃辣的朋友可以自己再多加辣味噌醬。半熟的蛋白與蛋黃相當滑嫩好吃，我喜歡這種口感。用筷子輕輕劃開，馬上可以看到濃稠的金黃蛋汁流淌而下，這個溫泉蛋很有水準。溫泉蛋的蛋黃與麵條融合在一起，吃的到麵條口感QQ脆脆彈牙口感，又能吃到蛋黃的濃稠蛋香，我超愛啊~好吃好吃。這家的溫泉蛋不只蛋黃好吃，蛋白也很嫩，吸一下就滑進嘴裡的口感，與海苔、脆花生一起吃，味道更香。另外一碗我們不加溫泉蛋，麵條就沒有加溫泉蛋那麼濕潤，這一碗紅味噌辣醬的風味比較明顯，整個味道有點類似炸醬麵但是味道更香更好吃。茶碗蒸30元茶碗蒸的體積小小一杯，內容物有梅花肉、魚板、香菇、蝦仁、蟹肉棒，調味還不錯。蒸蛋口感非常綿密又滑嫩，比一般水水的蒸蛋來的好吃一些。這個茶碗蒸蠻好吃的，可惜小小一杯，實在是吃不過癮，吃完還讓人意猶未盡。心得:日本乾拌麵的拉麵口感比較有咬勁，再加上綠花椰、脆花生、海苔、豆芽菜，整個乾拌麵香辣又爽口，與常吃的日本湯拉麵很不一樣，口味獨特。敢吃半熟溫泉蛋的人非常推薦加溫泉蛋，比較濃郁滑順口感又很嫩，愛吃辣的一定要加辣味噌醬，超好吃。這個乾拌麵可以端著邊走邊吃，有到逢甲夜市的朋友可以試試這家新開的逛街美食。
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