敝姓鍋台中旗艦店

營業中

休息中

說到台中人氣小火鍋，這間敝姓鍋一定是榜上有名，目前全台已有10間分店，而台中就有三間分店，不只開在台灣，還開到國外去了，來到敝姓鍋除了招牌必點炒雞鍋，還有非常特別的和風茶壺湯底鍋，加了茶進去的湯底？讓我們繼續看下去就知道啦糖糖這天是來到敝姓鍋的台中旗艦店，位在台中西屯區精明路上，就在精誠商圈裡，附近除了路邊停車格，還有收費停車場，交通非常便利店裡頭的用餐座位區分一二三樓，除了一般四人座位區，還有靠窗的個人座位，一個人來吃鍋也不顯得尷尬，用餐時間時常客滿，建議來之前先訂位這邊是自助醬料區及飲料區，檯面乾淨整齊，服務人員都會不定期的來巡視而這裡最特別的地方就是飲料竟然有珍珠奶茶，重點是讓你免費喝到飽，免客氣盡量喝敝姓鍋個人火鍋專賣菜單敝姓鍋除了這排炒雞鍋，還有經典原味鍋、海底最鮮鍋及素食鍋等，另外還有推出超值雙人餐可以選擇喔和風茶壺湯底 +29元敝姓鍋的特色湯底非常多種，除了常見的麻辣湯底、起司牛奶湯底、韓式泡菜湯底外，還有外面比較少見的和風茶壺湯底、蒜頭蛤蜊湯底及韓國部隊鍋湯底，糖糖今天選的特色湯頭就是和風茶壺湯底，看到茶字以為是在湯底裡頭加入了茶，喝起來很像日式土瓶蒸的味道，柴魚香氣濃厚，尾韻伴隨著檸檬清香，喝起來相當爽口呢這是隨鍋附上的菜盤，菜色豐富，採用當季新鮮蔬菜，青菜、菇類樣樣有，稍微瞄了一下，菜盤裡頭大概有15種食材呢特選Choice無骨牛小排 488元肉品都是現點現切，糖糖選了最愛的無骨牛小排，有著大理石紋路的油花，肉片切的非常大片，只要涮至約七分熟，肉質呈現粉嫩色澤，肉質軟嫩鮮甜，讓人一口接一口停不下來海鮮小拼盤 168元點選任一鍋物皆可加購168元的海鮮小拼盤，裡頭有蝦子、大蛤蜊、透抽鯛魚片，共四種海鮮，份量還不少，各個都非常新鮮，這樣一盤只要168元真的超划算豆腐紙 45元什麼！吃紙？不是啦~其實豆腐紙就是製作豆漿過程上方產生的一層模，稍微川燙兩到三秒就可以食用囉，入口綿密好吃，一份45元值得推薦！腐皮 38元跟剛剛豆腐紙有點類似，但是口感上可是天差地遠呢，腐皮吃起來更Q軟，煮過更能讓腐皮入味，一口咬下湯汁精華都吸附在腐皮裡頭，腐皮也很推薦哦手打干貝雞肉漿 68元這可不是魚漿蝦漿呢！是干貝雞肉漿！入口除了雞肉香氣，邊吃邊能咬到干貝的香味，這根本是海陸雙饗宴了！好吃！敝姓鍋蒜頭蛤蜊炒雞鍋 298元來到敝姓鍋當然不能錯過他們家的招牌炒雞鍋啦～糖糖這次炒雞鍋點的口味是蒜頭蛤蜊炒雞，裡面放滿了蛤蜊及雞腿肉，搭配滿滿蒜頭這裡的雞肉都是採用溫體雞腿肉，份量十足，肉質非常軟嫩又多汁，除了雞肉本身的鮮甜，還多了蛤蜊的鮮味韓國拉麵 +23元一般副餐都是王子麵居多，敝姓鍋除了王子麵，還多了韓國拉麵，糖糖喜歡吃韓國拉麵的原因就是他不容易煮爛，而且Q勁十足，吸附著蒜頭雞的濃郁湯汁，每一口都令人吮指回味吃完火鍋還有飯後甜點，這裡的飯後甜點的有中華豆花跟中華愛玉二選一，是說糖糖好久沒有吃了，記得以前小時候很愛吃，學校的飯後甜點就是這個，勾起了糖糖兒時的回憶呢 繼續閱讀

喜歡吃火鍋或是消夜的台中人有福了！鬍子茶旗下新品牌，您好！敝姓鍋，為個人鍋物專賣店，除了台中旗艦店，另外在南投的埔里也吃的到這一鍋，湯頭及鍋物的選擇非常豐富，且消費平價千元有找就能吃到帝王蟹！才開幕沒幾天就讓坐擁三層樓的台中旗艦店一位難求，如果是假日用餐建議先訂位～更重要的是還有營業消夜時段唷！敝姓鍋台中旗艦店就位在精明商圈裏，這邊停車費比較昂貴，不到一公里遠之處走路大概十分鐘鄰近忠明國小有個1h/$30的城市車旅華美站停車場，不介意走路的話可以停在那。裏頭裝潢帶點文青復古感，左手邊的牆面則是百家姓，可以找看看有沒有自己的姓氏XD敝姓鍋台中旗艦店共有三層樓，很少看到火鍋有三層樓，要不是看到有人陸續的上下樓，不然我還以為只有一樓呢！不過一樓的走道空間比較狹小，走到後面上樓的地方空間才會比較大。餐廳備有兒童座椅，不少爸爸媽媽帶著小朋友一起前來吃火鍋。八種醬料、牙線、冬瓜茶都可在這自取，冬瓜茶沒再跟你開玩笑的香甜XD愛喝甜一定會喜歡，配火鍋也很解膩。二樓的牆面則是呼應店名的招呼用語，相當可愛；每層樓都有獨立的自助區，想喝飲料或拿醬料不需要到一樓～相較一樓，二三樓的用餐空間就寬敞許多，除了四人桌、六人桌外還有靠近玻璃的吧台座位。敝姓鍋台中旗艦店　（免收服務費）火鍋湯頭共有六種，鍋物則是高達30種，口味滿別出心裁，有很多少見的特別鍋物，起司牛奶鍋會附一整瓶的高大鮮奶，還有平常沒看過的剝皮辣椒雞鍋、鳳梨苦瓜雞鍋，不吃肉還有素食鍋的選擇，很貼心耶！更誇張的是日本帝王蟹鍋只要$888！川味麻辣牛腹肉鍋 $238小辣程度的麻辣鍋建議敢吃辣的人再點，只吃微辣的我喝了幾口湯就無法招架XD特製的麻辣醬加自己熬煮的大骨蔬果高湯口味比較嗆辣，看這湯頭的顏色就知道有辣度～使用美國牛的牛腹肉涮製粉色肉質口感很軟嫩且有著牛肉香，油花也不會多到讓人膩口。蔬菜盤裡有高麗菜及我愛的水蓮、白蘿蔔、蟹肉棒、番茄、南瓜、金針菇、豆腐、蛤蜊、豆皮及玉米等新鮮蔬菜。菜盤沒有太多的火鍋料，基本上都是天然蔬食，玉米也很輕甜～獨家爆爆蛤蜊鍋 $288裏頭共有25顆以上的新鮮蛤蜊，搭配蒜末的湯頭使用大火滾煮開來過後轉小火食用，湯頭有著濃郁的蒜香味及蛤蜊的鮮味非常清甜。每顆蛤蜊新鮮飽滿無腥味，湯頭濃到不管丟什麼進去煮都吸附滿滿的蒜香，我們兩個超喜歡！要不是我已經飽了，不然我真的想把整鍋湯喝光光！湯頭煮到變少的時候店員會來添加高湯，加了以後蒜味則是會淡化一點點，想品嚐濃郁的湯頭可能要先改快喝湯 😆鮮小拼盤 加購價$138裏頭有四隻白蝦+大蛤蜊+鯛魚片+透抽，每樣海鮮都新鮮好吃，蝦子的殼也很好剝除、透抽很有嚼勁、鯛魚片沒有魚腥味，點套餐加購價$138元滿划算！虱目魚皮丸 $68手工製作的虱目魚皮丸非常特別，裡頭加的是整片的是虱目魚皮，而且也沒有腥味有著魚肉的香氣，跟市面上的魚丸很不同，絕對真材實料～喜歡虱目魚的人必點！老油條 $38加進川味麻辣鍋泡一下酥酥脆脆的好好吃，油條也沒有油蒿味，吃麻辣鍋就是要加油條才過癮！木耳 $38木耳是驚人的滑Q，口感非常Q而不是脆的，第一次吃到這麼好吃的木耳。敝姓鍋餐點平價且餐點真材實料，沒有酌收服務費就算了還有身高不足造福我們這種矮個子的蛤蜊活動～營業時間還開到半夜兩點半，剛下夜班沒吃飯的人還可以來這吃正餐，想吃消夜也有新選擇，兩百元有找的價格基本上跟麥當勞差不多 😉 難怪深受不少親子家庭及情侶的喜愛，台中火鍋新品牌推薦敝姓鍋給你！喜歡吃海鮮記得必點獨家爆爆蛤蜊鍋與虱目魚皮丸唷！ 繼續閱讀

【美食部落客/商妮】   冬天進補吃火鍋最適合，除了麻油雞鍋、薑母鴨之外，超人氣話題鍋物~敝姓鍋新推出溫補鍋物黑蒜老菜脯炒雞鍋以及藤椒酸菜海鮮雙拼鍋，兩種湯頭都很好喝，搭配羊肩捲打拋豬飯爆香好吃，溫補不上火現在吃剛剛好。敝姓鍋食材新鮮湯頭讚自助吧還有珍珠奶茶，Google評論超過2400則高達4.7星，我們吃過也喜歡。 敝姓鍋全台有多家分店，台中目前有3家分店，我們今天到台中旗艦店用餐。位在精明路及精明一街路口，藍色招牌目標很明顯。鄰近精明商圈立體停車場，交通很便利。大門口貼了外送平台合作貼紙、以及國產豬肉的貼紙。我們拍照的時候看到好多外送員來取餐，外送的訂單也不少呢。敝姓鍋環境 一進門就是點餐櫃檯，牆面上好多百家姓是敝姓鍋的特色，來到這裡會忍不住想要找看看自己的姓氏有沒有在上面~XD用餐空間分兩層樓，一樓以單人座位為主；二樓則是四人方桌比較多。 一二樓都有醬料區及飲料自助吧，檯面乾乾淨淨，環境衛生看起來就舒服。牆面上還有敝姓醬料重點提示，可以依照自己喜好調出專屬沾醬。飲料有冬瓜茶、奶茶，旁邊還有每天手工熬煮的波霸珍珠，真不錯。我們倒了三杯，其中我個人最愛珍珠奶茶這一杯。手工熬煮的珍珠Q彈有咬勁，這裡的珍珠奶茶不輸外面手搖飲專賣店。敝姓鍋菜單 火鍋選項很多，以個人小火鍋為主，也有雙人超值套餐，每人低消是單點一鍋，免服務費用餐時間90分鐘。一鍋價位200出頭就能吃飽喝足CP值很高，Google評論超過2400則高達4.7星蠻厲害的。冬季新品上市兩種鍋物以及5款單品，我們決定點這兩鍋。敝姓鍋推薦餐點 黑蒜老菜脯炒雞鍋 附菜盤、附餐、自助吧 318元湯頭色澤較深，是黑蒜頭加上平價版人蔘-古早味菜脯一起熬煮而成。味道香濃非常甘甜好喝!加上炒香的大塊雞腿肉，冬天溫補吃這一鍋很適合。菜盤 內容豐富根莖葉菇類五行蔬果通通有，一大盤份量不少，要分兩次下鍋才煮的完。這鍋湯頭很濃郁入口回甘，湯頭超好喝。加入蔬菜涮煮，越煮越甜，冬天進補喝這鍋雞湯讓人覺得幸福。大塊雞腿肉先炒香再下鍋煮，本身肉汁就甜，再吸收黑蒜頭菜脯湯汁甘甜滋味，口感軟嫩味道甜極了。附餐基本有白飯/冬粉/王子麵，也可加價升級滷肉飯/手工蔬菜麵/韓國拉麵/打拋豬肉飯。其中打拋豬肉飯是新品，只要加價29元很超值。泰式風味的打拋豬肉販，打拋豬肉醬鋪滿滿用料不手軟耶~酸甜帶辣的打拋豬肉開胃又下飯，一口接一口停不下來很涮嘴啊~藤椒酸菜海鮮雙拼鍋 附菜盤、附餐、自助吧437元 (原味海鮮雙拼鍋368元+升級藤椒酸菜鍋底69元)川菜中常見的藤椒香麻不會嗆辣，搭配醃製的酸菜一起熬煮的湯頭，喝起來香麻還帶有溫和的酸菜香氣，光是這個湯頭，我們就喝了好幾碗。加入菜盤蔬菜一起煮，越煮越甜滋味更棒。我們第一次喝到這種香麻回甘卻又不會重油重鹹的四川湯頭，鮮香麻的味道，意外的清爽。海鮮雙拼 有魚片/白蝦/蛤蜊 3選2，我們選白蝦及蛤蜊，一盤堆滿滿有6隻白蝦及十多顆大蛤蜊，下鍋煮剛好塞滿一鍋。蛤蜊大顆肉質飽滿很新鮮，在四川風味的藤椒酸菜湯底涮煮，味道更鮮更好吃。白蝦 也很新鮮，肉質Q彈味道很甜，煮完蝦子後湯頭都是蝦膏的海味。建議先煮蛤蜊跟蔬菜，鮮蝦留到最後再煮，不然湯頭會因為蝦膏溶入湯裡面改變風味。這鍋附餐我們選手工蔬菜麵(+17元)，蔬菜麵口感比較Q，紮實有咬勁。加上海鮮料理、藤椒酸菜湯頭，一整碗滿滿的鮮味，吃得好開心。敝姓鍋冬季新品除了兩種鍋物之外，還有五種單品新上市，就都各來一份吧。極上羊肩卷 148元羊肩肉 薄切肉片口感很軟嫩，沒有想像中的羊騷味，味道蠻甜的。分別在2鍋湯頭中涮煮羊肩肉，風味都很不錯，吃敝姓鍋加點羊肉來溫補剛剛好。 豆腐紙 45元豆腐紙就是在減醣社團裡面大家都推薦的千張豆腐皮，豆腐做的薄紙吃起來就是豆皮的風味，但是比較有彈性口感更棒。黃金蝦酥38元 滿滿的魚漿裡頭還有海蝦仁，Q彈又鮮甜也是好好吃，這個我喜歡。 三星蔥爆漿貢丸 68元這個爆漿貢丸很厲害，咬開來真的會爆漿要小心燙口。 Q彈又帶有脆度的貢丸口感很棒，裡頭滿滿的三星蔥豬肉內餡，味道鮮香又多汁，推薦必點。手工干貝雞肉漿 68元 這個干貝雞肉漿跟常見的花枝漿、蝦仁漿口感不同，雞肉漿比較嫩口，多了干貝絲甜度提升蠻好吃的。 最後還有甜點，是豆花跟愛玉。敝姓鍋整體心得 敝姓鍋原本鍋物水準就不錯，新推出的藤椒酸菜湯頭香麻回甘非常好喝，黑蒜頭老菜脯雞湯也很正點，冬天進補除了麻油雞、薑母鴨之外，這兩種鍋物相對清爽許多，加上雞腿、雙拼海鮮，吃完好滿足。天氣越來越冷，冬季進補想要暖胃補身不上火的朋友，可以試試敝姓鍋香氣爆棚的新品鍋物。敝姓鍋台中旗艦店 資訊 地址:台中市西屯區精明路21號  電話: 04 2329 2250 營業時間: 平日11:00~14:30、17:00~22:30  假日11:00~22:30 繼續閱讀