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食家推薦
招牌菜
大食客來介紹小吃"米糕",其實米糕算是還滿普遍的小吃,台中有名的米糕不外乎清水米糕與呷七碗,而嘉義米糕評價兩極的就是『民生嘉義米糕』,這間評論有好有壞大食客秉持著凡是要經過自己體會才最真實,所以幫大家品嚐這美味。『民生嘉義米糕』位於台中火車站前的建國路上,小小的米糕店裡總是人潮不斷屹立三十年的民生嘉義米糕。有米糕、貢丸、滷蛋等三種，十分簡單。它的招牌米糕,是以純手工精製的,食材是精選濁水溪的長糯米,先浸泡五小時後再蒸煮,加入特製的秘方,使得米糕粒粒晶瑩,然後裝進木桶中。老闆以竹插將米糕翻鬆盛入瓷碗,態度從容,操作熟練,再淋上真材實料的肉燥,香噴噴的嘉義米糕就像精美的藝術品端上桌了。肉燥是選用人工屠宰的豬肉,以自製的油蔥爆香,加「味王」醬油熬滷。雖名為肉燥,卻沒有油膩感,灑於米糕上,將米糕的Ｑ與肉燥的不膩,作了一個傑出的搭配,吃出一種乾爽卻不油的味道。隨附於米糕的柴魚湯,將日本進口的柴魚刨成一片一片熬煮，不加調味料,沒有魚腥味,純粹是柴魚湯的甘甜風味。一口米糕,配上一口柴魚湯,既對味又可口。來這邊都是點一套 米糕+魯蛋+貢丸,點米糕是有附上免費暢飲的柴魚湯米糕大食客少見素色的米糕並且沒有太多的醬色,遠看像似魯肉飯,米粒方面顆顆晶瑩飽滿,一口吃下可以品嚐到米飯的Q香,店家的肉燥與油蔥香氣也豐富的米糕的口感,但是份量來說真的有點給它少,差一點要說我要吃十碗,只能說美味中少了一些飽足感。喜歡重口味的可以在加上一點店家的蒜泥。整體度與美味度：★★★☆☆柴魚湯大食客挺喜歡這味,簡單卻可以感受到柴魚的濃郁且香,重要是喝完店家會自己幫你補滿,而且免費。整體度與美味度：★★★☆☆貢丸+魯蛋蛋黃超多而且魯的很夠味,確實狠搭配素色的米糕一起品嚐。整體度與美味度：★★☆☆☆大食客又大口大口品嚐好台中的米糕，將會繼續品嚐更多的台中美味!! 下次經過台中別錯過這邊的美味與大食客是否相同唷!民生嘉義米糕地址:台中市西區建國路51-3號電話:04-2222-0948營業時間:05:00~13:00
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