鼎馨棧

營業中

休息中

「鼎馨棧復創美食館」位於民俗公園內，是台中唯一公園中式餐廳，仿古建築官邸，環境復古優美。餐廳提供台菜、港味料理，舉凡熱炒、海鮮、燉湯、港點等等，亦提供經濟合菜及精緻桌宴。茶餘飯後，亦可在餐廳周遭欣賞建築復古美與公園散心。台中民俗公園耳熟能詳，豐富的傳統建築及人文藝物景觀，走進這裡彷彿進入先民生活時空，不過不說可能不知道，這裡有一間台中唯一的公園中式餐廳，座落在傳統四合院建築的民俗館裡，撲克馬這天帶著家人一同前往這間鼎馨棧復創美食館品嚐合菜料理。鼎馨棧復創美食館位於旅順路上的民俗公園裡，撲克馬多年前曾來過民俗公園，印象中進入館內是需要酌收門票的，不過現今已變成開放式的人文公園，除此之外；公園地下室也設置了收費停車場，因此不論是來到公園參觀文物，或是前往鼎馨棧餐廳用餐，停車都非常方便。鼎馨棧復創美食館座落在民藝館內，在未踏入餐廳前就能感受到一股復古風的氛圍，在傳統建築的圍繞下，有種穿越時空回到先人生活時代般的感覺，走在館內亦可細細品嚐時代變遷所遺留下來的產物，及各種童玩，而三面迴廊之中央為茶藝樓，也就是我們今日的用餐地點：鼎馨棧。鼎馨棧復創美食館樓牌鼎馨棧復創美食館入口處準備踏入餐廳時，服務人員先行上前招呼，撲克馬告知大名後，便引領我們至二樓座位區入坐。進到鼎馨棧復創美食館館內，彷彿來到了古代官員居住的官邸，有一股古意幽靜的氛圍，而餐廳格局上分為一二樓層，一樓的復古座位區，古式桌椅宛如置身大宅苑邸用餐，氣氛更顯古典懷舊，二樓用餐環境有室內現代區、戶外涼亭區、外廊情人雅座與和典雅廂房。座位安排包含了八人圓桌及四人方桌，整個餐廳約可容納近百人。(部分資料來源：鼎馨棧復創美食館官網)。一樓用餐空間一隅一樓復古座位區二樓用餐空間一隅二樓典雅廂房，唯一的包廂式座位二樓外廊情人雅座二樓戶外涼亭座位區四人方桌八人圓桌入座後，服務人員送上一壺熱茶，並遞上菜單讓我們參考。喝起來像是香片茶鼎馨棧復創美食館菜單快速瀏覽了一下鼎馨棧復創美食館的菜單，料理菜色選擇性不少，除了提供中式料理外，也有提供港味料理，種類包括特色套餐、鼎馨美食、主廚熱炒、特色海鮮、季節時蔬、飯麵、養生燉湯、點心小菜、健康茶飲及飲品，除此之外；餐廳也有提供經濟合菜(4~8人)、精緻宴桌組合合菜(6~8人)。鼎馨棧菜單：經濟合菜鼎馨棧菜單：精緻桌宴鼎馨棧菜單：特色套餐及鼎馨美食鼎馨棧菜單：主廚熱炒及特色海鮮鼎馨棧菜單：季節時蔬、飯麵鼎馨棧菜單：養生燉湯及點心小菜鼎馨棧菜單：健康茶飲及飲品看完了菜單後，服務人員幫我們點了招牌養生烏梅汁、脆皮烤雞半隻、筍香東坡肉、古早味荷香豬油蒸飯、腐皮百菇鮮蝦捲、招牌蘿蔔糕及上湯什錦煲仔菜，共六道菜及一道飲品。稍後便開始備菜，並送上一份招待的小菜。品嚐小菜的同時，接著就等著上菜嘍！招待小菜茅豆，味道相當入味，帶點微辣感，容易唰嘴！招牌養生烏梅汁，一壺150元微微帶甜帶酸的烏梅汁，溫順入喉，味道清爽，適合飯後解膩！(接著料理陸續上菜…)筍香東坡肉，一份220元端看那東坡肉誘人的外表，已讓人食指大動了，筍干看似陪襯，但口感卻是鮮脆柔嫩，咀嚼還有魯汁的香氣。東坡肉的肥瘦比例，似乎瘦肉居多，肥嫩的油脂，入口綿密，滑入舌尖幾乎化開，絲毫不需任何咀嚼，而瘦肉的部分，肉質細緻，咀嚼肉汁四溢，不過愈嚼愈像是在吃豬肉絲的口感，味道還不錯！古早味荷香豬油蒸飯，小份200元這道蒸飯看起來相當豐富且澎湃，服務人員端上桌時提醒這道料理需先拌勻，口感與味道比較豐富，接著服務人員很窩心的幫我們服務拌勻。蒸飯裡配料豐富，有湯匙仔菜、油條、土豆及豬油絲，粒粒皆明的飯口感相當Q彈，還帶點淡淡的豬油香及荷葉香氣，搭配著土豆及酥脆的油條一同入口，增添口感與風味，而飯的味道在豬油絲的鹹潤滋味下，愈呷愈唰嘴。腐皮百菇鮮蝦捲，一份120元外皮帶點酥脆的腐皮，裡頭包覆著滿滿的餡料，咬入口餡料的湯汁隨即溢出，咀嚼有濃厚的鮮味，而餡料裡頭還有完整的蝦肉，單單吃就很夠味，而店家也有附了一盤沾醬，酸酸甜甜帶點微辣的口感，似於泰式酸辣醬，愛重口味的人，沾上這醬，肯定上癮！脆皮烤雞半隻，半隻350元外表油亮焦黃的烤雞，皮薄口感酥脆，表皮還帶有一層薄薄的油脂，入口咀嚼，油脂隨即竄出，油香滿溢，味蕾瞬間獲得滿足，更引人食欲的是細緻軟嫩的雞肉，不乾不柴，入味近十分，讓人愈吃愈順口，齒頰留香，誘人食欲大開，單單吃就非常有滋味，壓根用不著任何調味料。招牌蘿蔔糕，一份60元似於港式蘿蔔糕，表面煎得微帶金黃色澤，口感微酥，蘿蔔糕味道入味，餡泥之中似乎還夾雜一些蔥酥，咀嚼之中不單單只是蘿蔔泥的香氣。整體味道不失單調，不用沾醬就很好吃了。蘿蔔糕附帶一旁的蒜蓉醬，輕輕地沾上一面，入口微帶嗆辣的味道，不斷刺激味蕾，令人胃口大開，而且愈吃愈上癮！上湯什錦煲仔菜，一份220元這道煲仔菜最主要由大白菜組成，還包括花椰菜、金針、香菇、玉米筍、木耳、紅蘿蔔等等，個個青菜口感鮮脆，而湯汁的味道帶點鮮甜味，不過好戲還在後頭…撈到鍋底還有寬式冬粉，軟Q口感，味道較為清淡，整體而言；這道煲仔菜吃起來清爽不油膩，適合口味輕淡的人！母親節活動這一頓下來大夥兒都吃的很飽，對部分菜色還稱讚不已，飯後我們在餐廳坐了一會兒才離開，隨後便在民俗公園裡頭走走，參觀一下園區規畫的三大主體建築。鼎馨棧復創美食館藉由昔日建築的環境，讓人有不一樣的用餐感受，古典優雅的氛圍，讓人格外放鬆。服務方面，店員應對得宜，待人親切，讓人印象深刻，菜色及料理方面，這次品嚐的菜色，各具特色，美味度不在話下，特別是脆皮烤雞及古早味荷香豬油蒸飯，有些小小驚喜感，至於價格方面，綜合以上考量，實屬合理，是撲克馬可以接受的範圍，整體而言；鼎馨棧餐廳用餐環境宜人，料理及服務品質兼具，適合家庭聚餐，值得推薦！ 繼續閱讀

鼎馨棧 粉絲團地址:台中市北屯區旅順路二段73號電話:04-2245-1188營業時間:週一至週日，11:00~21:30 以前的民俗公園有加圍牆，現在已經拆掉，假日時分有更多的民眾到公園踏青公園中有幾落古式建築，鼎馨棧就位在後方的古厝中 古色古香的建築，彷彿來到影城中的拍片現場有許多遊客或是新人婚紗喜歡到鼎馨棧取景留影 古厝入口處就有大大的招牌，寫上鼎馨棧的菜色，價位不算太貴 大門口還有這張更清楚的價目表，所有餐點的價錢一清二楚怕過路客以為這麼漂亮的裝潢餐點可能會很貴，店家把價格放在門口，其實還算平價 店裡的裝潢真的是古色古香，一樓喜氣洋洋張燈結綵，復古桌椅的布置充滿大宅門的氣度、二樓有包廂供團體訂位，除了包廂整個二樓前廳有大空間可以提供新人在此舉辦古式婚宴。雕樑畫棟、窗櫺風景、迴廊涼亭，氣氛更顯古典懷舊，在此享用古早味料理更有風情 經濟合菜有4-8人不同價位，彈性選擇 母親節即將到來，鼎馨棧也推出母親節優惠，有興趣的人可打電話問問 首先上桌的是整壺的洛神仙楂烏梅汁，洛神的味道比較重，加了仙楂的烏梅汁喝起來比較不酸還會回甘，夏天喝這個很退火 小菜店家自製泡菜，吃起來不會太嗆酸，溫潤好入口，沒幾下就被搶食一空 古早味荷香豬油蒸飯一上桌就聞到好香的豬油香味，現在要吃到豬油拌飯還不太容易呢~中間黑色的東西經過詢問，是豬油絲。將豬油爆香後再加入紅蔥頭、甘醇醬油，以慢火長時間拌炒而成，香而不膩 拍完漂亮的照片後，由親切的服務大姐拿去拌勻，拌完再度送上桌味道更香!! 隨便舀一湯匙，裡面有香氣四溢的豬油飯、軟嫩的豬油絲、酥的油條、脆的花生，整個口感豐富又有層次，爽口又香，這荷葉飯吃起來飽足又可口 鐵板豆腐 鐵板豆腐是蛋豆腐，吃起來特別滑嫩，底部鋪了一層蛋，經過鐵板煎熟吃的到焦酥的蛋皮，滋味更香 筍香東坡肉 東坡肉沒有一般的那麼油膩，服務大姐說主廚以特別烹調方法減油，不選肥肉而是選用三層肉部位，加入梅干絲與筍干燉煮，微甜微酸帶著豬肉香氣，豬肉尤其是豬皮口感軟嫩彈牙，搭配筍干的脆，是一道古早美味 上湯什錦煲仔菜一鍋滿滿的料，大量的蔬菜有娃娃菜、金針、木耳、、香菇、花椰菜；大蒜、玉米、紅蘿蔔、蝦米...等，經過高湯以砂鍋煨煮，蔬菜的甘甜全部釋放出來，湯汁最是精華 還有加了寬冬粉在裡面，充分吸收湯汁精華，入味又營養這一道不論是湯還是蔬菜，都有著甘甜的滋味，清爽好吃 脆皮烤雞半隻 烤到金黃酥脆的半雞，服務大姐說這道是熱門人氣必點菜之一，以十多種香料長時間醃漬入味，再將雞放入烤爐後降溫再烤，反覆的工序，才能做出外皮這般滑亮酥脆的烤雞。皮酥肉嫩又帶有香氣與甜味，而且不會油膩，真是厲害! 招牌蘿蔔糕 蘿蔔糕裡面有香菇丁以及蘿蔔絲，吃起來味道特別香，尤其沾上特調蒜蓉醬滋味更棒! 今天吃到的份量都是小份，一家4口吃剛剛好鼎馨棧的菜色份量不少，以減油少鹽的料理烹調出一桌美味，吃起來比較沒有負擔 最後附上店家名片聲明:餐點與服務全然是個人感受，我喜歡的不一定是你愛的，以上心得僅供參考 如果您喜歡商妮的分享，請給商妮一個讚或留言，也請將文章分享，鼓勵認真的優質店家~ 繼續閱讀