丫將古法碳烤

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休息中

不囉嗦啦，直接就進入主題！台中這家ㄚ將古法碳烤(南屯店) 是近期相當夯的串燒烤肉店，除了價格平實，口味獨到，更是宵夜必備的美味小吃。【ㄚ將古法碳烤(南屯店)】是騎樓式店面，目前騎樓有分租給一家雞蛋糕業者，雖然雞蛋糕的味道很香，但真正的主角其實在店裡，所以來訪的顧客可別以為跑錯家。店面雖然是以日式攤車的模式經營，也僅有簡單的裝置擺設，但傳出的陣陣燒烤香氣騙不了人，相信肯定有令人驚豔的好料在裡頭！點餐是採用畫單的方式，不用自己動手拿，點好餐統一由店家處理，這樣相對比較衛生。而餐點的價格相當親民，就連最貴的雞腿跟雞排也才百元左右，但其中最引人注意的是”隱藏料理”，可惜造訪當天店家沒有準備，不然真的很想點來試試。30幾種食材擺好擺滿，新鮮看的到更吃的到，而且也才晚上8點多就已經有食材完售，可見懂吃的老司機早早就來報到了！雖說【ㄚ將古法碳烤(南屯店)】是以外帶為主，但在店裡其實是有座位的，不過，也僅僅兩個桌位而已，所以說，想內用的人來電預訂餐點的同時，或許也可以將座位一起預訂起來。料理的方式採先炸後烤，由於每個食材的特性不同，因此油炸的時間長短就顯得特別重要，但光看店家熟捻的身手就知道，美味盡在掌握中啊~~。油炸的過程結束後，接著就換另一位負責炭烤的師傅登場，然而食材要進到烤網前，還有最重要的一個步驟，那就是要先經過”獨家秘醬”的洗禮，將食材完全浸泡其中，待吸附醬汁後再送上烤網！然而串燒美味的秘密除了醬汁以外，火候的掌握還有各式香料的添加，每個步驟都是關鍵，在一旁觀看的我已經迫不及待的想品嘗看看了！還有啊，說到串燒的好伴侶，汽水或是生啤絕對是少不了的，暢快吃 . 暢快喝，人生一大樂事就是這麼簡單。(未滿18歲請勿飲酒。開車不喝酒，喝酒不開車。)不得不說這出餐的速度還挺快的，而且整個香氣四溢，令人胃口大開！不過畢竟炸物跟烤物放冷後吃起來口感就會跑掉，因此喜歡拍照留念或打卡標記的人動作請加快，趕緊趁熱品嘗才是王道。那麼首先就來試試這店家招牌必吃之一的雞排，同樣油炸過再抹上獨門醬汁，接著以碳火燒烤並灑上香料椒鹽，八兩厚的雞排不但油亮動人，吃來更是鹹甜香口，鮮嫩多汁，比起市面上專賣雞排的店可說是一點也不輸，很值得一試。而這兩道懶人蝦跟蘿蔔糕同樣也是店家推薦必點的。炸過後的蝦子可連同蝦殼一起吃，蝦肉鮮甜且帶有蝦殼的脆，口感恰到好處，只有兩串真的不夠吃，加點加點~~~！！而蘿蔔糕在獨門醬汁的加持下，口感嫩Q . 甜鹹得宜，好滋味是一吃難忘，下回來訪同樣必點。另外，多汁又彈脆的香菇，清脆可口的青椒，還有古早味嫩Q嫩Q的芋籤，每一道都是店家的得意之作，絕對好吃不雷！還有這口感軟糯，富有飽足感的米腸，還有外酥裡嫩，趁熱吃口感極佳的手工鵝米血，這些同樣是人氣必點。其中值得再推薦的就是這豆包，不僅完整吸附醬汁，而且甜香酥脆，口感驚豔，這點再多都吃得下，大推大推！在肉串的部分，除了經典必吃的豬五花肉串之外，孜然鴨肉串大家一定要試試，肉嫩鹹香，口感真的大讚！此外，口感扎實的章魚八爪足串，鮮甜多汁的櫛瓜，以及一口咬下會爆汁的青蔥豬肉串，只能說ㄚ將古法碳烤(南屯店)實在有太多太多好料必吃了。醬燒串烤類的美食一直都很受大眾喜愛，像ㄚ將古法碳烤(南屯店)銅板價這麼實惠，百元就能吃飽飽，真的很值得推薦，不管是當散步美食，三五好友相聚亦或是家庭聚會等等，丫將的碳烤串串絕對是最佳好選擇！對了，加入官方LINE好友，不只點餐方便快速，還不定期有獨家優惠喔~~ 繼續閱讀