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美食戰區高雄文化中心總會常常有新驚喜最近半年在林南街上開了好多新的小餐廳從韓式熱狗冰火菠蘿油到最新的這間九記食糖水 ▲與其說是像餐廳我覺得還比較像傳統中藥行?XD雖然說香港的食物像是飲茶茶餐廳現在在高雄已經非常的盛行可是講到香港傳統的''糖水''倒是非常的罕見 ▲這個非常香港style的霓虹燈招牌在林南街上顯得非常顯眼除了是霓虹燈之外這個招牌也是參照香港有名的''紅色小巴''路線指示牌設計''紅色小巴'' 講簡單一點就是合法的野雞車他的路線收費並不固定要怎麼知道車去哪裡司機要收多少錢?就是要參考車頭擋風玻璃的手寫路線牌傳統上就是這個霓虹招牌的格式如果對這個文化有興趣的可以參考一下以下文章請按我 ▲店內的裝潢非常的講究細節整體走的是中式復古Vintage風▼ ▲店內所有的座位都是吧台設計並沒有多人的桌子一群人多就不太適合了 ▲九記食糖水香港的老闆非常有個性同時也是習武之人從店內的木樁看得出來是詠春派系我覺得他真的蠻認真的在推廣他想給予的文化傳遞店內的每一個小東西都可以講出他的故事 ▲舞獅跟武術總是有不可分離的關係所以店裡面非常多各種不同面貌的舞獅擺設覺得太嚴肅嗎? ▲那來個搞笑版的XD ▲大家都知道香港的文化喜歡煲湯香港的糖水其實大部分也都有調理的元素在裡面店家也很清楚的菜單上面簡單說明燉糖水其實還是要蠻花功夫不是一個簡單的東西呀哈哈▼ ▲如果沒有記錯老闆說這個叫做艾草是天然的驅蚊劑同時店內的木質家具會吸進這個味道形成傳統藥材店的風味 ▲直接來介紹今天的糖水吧.....不對他只是長得像而已 ▲陳皮紅豆沙 柒拾圓這碗才是真的糖水啦使用老陳皮 味道很香紅豆很大顆而且煮得很軟嫩 ▲使用的碗也大有來頭是老闆從香港師傅那邊特別訂製每一個公雞圖案都是師傅親手繪製非常的有質感和復古這麼漂亮的碗誰還想外帶哈哈 ▲陳皮有潤肺滋潤的效果在中藥裡面氣管不好的人應該常常都會接觸到煮成糖水之後入口滑順如果沒有接觸過香港糖水文化陳皮紅豆沙應該是非常容易被接受 ▲雪耳紅棗水 捌拾圓雪耳不用我講女生應該都會知道有美容效果所以介紹上面直接寫回春哈哈 ▲厲害的是..從來沒看過這麼大顆紅棗老闆說是從新疆進口甜度超棒連我這個不太喜歡紅棗的人都把它吃完 ▲先不論功效雪耳QQ嫩嫩的真的蠻好吃甜湯的部分不會死甜還蠻容易入口的這種煮的糖水真的蠻花時間的尤其是要煮到這麼入味 九記食糖水真的蠻真材實料的風格也不是隨波逐流去模仿別人老闆雖然看起來酷酷的不過你有問題問他他都很熱心的回答包含店內佈置的來源糖水的資訊而且跟你講得很仔細完全不會是敷衍的那種可以感受到老闆很努力的想要傳達對於港式文化甜點這部分的知識還有熱情我覺得是一間蠻特別而且不能錯過的特別小店
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