1
0
0
在天橋下鹽酥雞食記裡,有熱心板友提及上海路東安媒氣行旁 的小攤。依著線索尋找,果然發現這家炸烤攤。 在網路評論抄得幾樣推薦,照單全收,到家才發現漏了板友推 薦的雞排(淚~)。 鹽酥雞 50元 雞皮 35元 炸魷魚 55元 店家明明就有用脫油機,不知為何紙袋底部的炸物還是覆了許 多油。撇開瀝油工夫不談,這幾款炸物滋味真好。雞皮如餅般酥脆 ;鹽酥雞紮實又醃得入味;魷魚厚彈口感迷人。炸物加了九層塔與 蒜片提味,椒鹽粉鹹度稍高。 串類有一櫃均一價十元(但以下不確定是否皆為十元)。原以 為串燒是炭烤方式,結果比較像炸後微烤(其實連有沒有烤我都沒 把握)。香菇略乾扁;大腸有嚼勁且入味;甜不辣Q彈;豆干有點 太厚實;雞腸微韌;豆包溼潤度有表面又沒有過硬問題;米腸內裡 稍嫌鬆散無香氣。 一路吃來對炸物的印象比串類佳,然而雖有脫油機,殘油還是 成了致命傷。至於板友提及的雞排,只得留待下次再嚐。
繼續閱讀