將進酒-素 燒烤殿

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休息中

長年吃素的朋友一定會遇到一個狀況，親朋好友烤肉的時候，再怎麼努力幫忙準備蔬菜來讓你有參與感，但感覺好像還是少了什麼，更別說一般的燒烤店了。吃素之後，我幾次跟朋友同事去吃燒烤店(不得不去的聚餐)，最後常常是餓著肚子、或有吃沒有飽到最後。^^!吃素後，我從來沒有對「燒烤」抱有什麼期望，直到我發現台中有一家燒烤餐廳，竟然是素的！而且這家餐廳的名字還很豪邁，叫「將進酒」，連菜單都做得像古代竹簡一樣，簡直就是我的菜，讓我心裡很癢，有一天一定要去朝聖。話說，台中的餐廳都很寬敞說。這家餐廳是在精誠五街的老房子區，走在巷弄間，很舒服，整個社區也很有味道。這是餐廳的大門，兩旁有大樹，前方有矮叢，日式與現代工業風融合的建築，一靠近就很舒服。面對餐廳右側，有餐廳自家的停車場。今天人不多，這是從一樓往二樓的樓梯上，往下照一樓空間的角度。右手邊還有一個李白，舉著酒杯往外，感覺就是要吟唱出「人生得意須盡歡，莫使金樽空對月」這兩句詩來。餐廳一牆面的擺設，真書生。另一牆面的擺設，真酒鬼。這是廁所的門簾，門簾上寫的正是李白的整套「將進酒」。這是某一個角落的用餐區，上方還有抽油煙機 ^^~這一盒裡面可是菜單唷~打開來像這樣~裡面菜單，我擷取店家在臉書上的電子檔，參考如下。我是自己幫店家打廣告，希望老闆不會介意我用他們的照片 ^^!    這裡都是套餐。今天晚上是兩個人，所以我們點了兩人套餐－【將套餐】。價位也不貴，兩個人台幣1380。首先，上的是沙拉，沙拉超好吃，這醬是【柚子和風沙拉醬】，清爽潤口，非常開胃。再來上的是小菜【泡菜】和【青木瓜】。這一吃就知道是自家釀做的，新鮮香脆，咬下去都是清爽的汁液跟菜香。齁~~ 吃素就是要吃到這種新鮮的食材，超級幸福的~接著上【植物肉片塔】，三層的塔架上來，很有氣勢，擺的都是新鮮食材，分別是日本山葉、櫛瓜和日本蛋茄。另外有【生菜餅皮】，餅皮就是吃北京烤鴨配的餅皮，我們是拿餅皮夾燒烤的山藥、櫛瓜和蛋塔，夾泡菜或青木瓜。哇賽，超級好吃，從來沒這樣吃過。接著上湯，我們點的是【天麻腰果湯】，感覺吃到這裡，已經要開始飽了。畢竟平常食量不多，眼睛看得精采，吃到這裡也覺得超級豐盛。湯忘了單獨照相~主菜上來了，分別是【將進酒七仙女】和【當令十蔬】。這主菜上場，超級有氣勢，還配乾冰咧！我當下感覺是，歐買尬，我一定吃不完。還上了一 碗白米，是【台梗九號白飯】！我知道這是超好吃的米飯，哇塞，超想吃光光，但是礙於自己可能吃不下這麼多料理，所以我白飯完全不敢碰，這樣帶走也方便。這【將進酒七仙女】有不少豆皮製物，我本擔心是加工成分高的素料，沒想到，咬下去都還有豆的清香，配上簡單的調味，超級好吃，不知不覺就一下子吃光了！【當令十蔬】的新鮮蔬食，均是台灣各地上好的新鮮蔬食，有埔里筊白筍、旗山彎瓜等，當然要吃囉~ 不知不覺，也全部吃光。還要說一聲的是配燒烤的醬汁，左邊的是鹽，忘了什麼鹽了，中間是檸檬調味的沾醬，右邊是類似照燒調味醬，三個沾醬都超級超級好吃，真的很想跟老闆拜師學藝，到底怎麼做才能做出這麼好吃的醬汁。雖說有驚豔的醬汁，但我後來發現我幾乎很少沾，因為新鮮蔬食的味道，慢慢燒烤後就有原本食物的香味，不沾醬都很香、很好入口。最後還有甜點，我的甜點是【銀耳蓮子湯】。銀耳跟蓮子，都是素食界的好料，怎麼可以不吃呢？！於是我又稀哩呼嚕全部吃光。稀哩呼嚕四個字感覺很沒氣質，但真的是兩三口就吃掉了。以為是最後了嗎？還沒有。眼前還有好大一杯檸檬配上什麼做什麼飲料，本以為肚子已經超撐超飽了，沒想到邊聊天邊喝，又是稀哩呼嚕四個字，不知不覺就整杯喝光了。我這小鳥肚來到將進酒這家餐廳，實在太神奇了，全部吃光光耶！我好想要認識老闆唷~ 做出這麼棒的料理~ 超級推薦~吃完飯後，也是要複習一下李白逍遙快活的【將進酒】，人生得意須盡歡哪~君不見黃河之水天上來，奔流到海不復回。 君不見高堂明鏡悲白髮，朝如青絲暮成雪。 人生得意須盡歡，莫使金樽空對月。 天生我材必有用，千金散盡還復來。 烹羊宰牛且爲樂，會須一飲三百杯。 岑夫子，丹丘生。將進酒，杯莫停。 與君歌一曲，請君爲我側耳聽。 鐘鼓饌玉不足貴，但願長醉不復醒。 古來聖賢皆寂寞，惟有飲者留其名。 陳王昔時宴平樂，斗酒十千恣讙謔。 主人何為言少錢？徑須沽取對君酌。 五花馬，千金裘。呼兒將出換美酒，與爾同銷萬古愁。 【歡迎來到將進酒】 地址：台中市西區精誠五街27號 營業時間： (週一~週五) 12:00 ~ 15:30 & 17:00 ~ 21:30 (週六、週日、假日) 11:00 ~ 15:30 & 17:00 ~ 21:30 訂位專線：04-23278012 繼續閱讀

在「將進酒-素 燒烤殿」的這一晚，讓我徹底地回到了食「肉」獸的年代！餐廳外觀很日式，還有個小庭院，進去後，立馬看到熟悉的烤爐，已經掩藏不住我的興奮感了。前菜和湯品都做得很精緻，喜歡天馬腰果湯，聽說可以促進血液循環喔！好，我們先烤日本蛋茄、山藥和櫛瓜，超級大片，山藥烤起來很像薯片，好吃！你以為素烤「肉」就這樣嗎？🤣 最厲害的來了 ─ 階梯特色烤物！這個階級一出，我們所有人都歡呼起來了，實在是太令人興奮 😍食材超級多元化：球芽甘籃、酥脆雞皮、客家小炒、雞腿卷、新彊羊肉串、三杯雞腿菇、素花支、麻糬等等... 最喜歡非酥脆雞皮莫屬，它們的時令蔬菜非常新鮮，建議大家把「肉」和菜都烤一烤，加上美生菜，用潤餅皮包在一起大口吃！你會覺得非常滿足和開心，相信我！我們還意外發現「如何烤出最好吃的麻糬」呢！ 大家記得烤麻糬時要專心和有耐性，看著麻糬慢慢脹大，最後還爆開，真的非常療癒耶 😚PS 我們四個人點三人套餐 (NT1980) 也非常夠吃呢，套餐還包沙拉、飲料和甜點喔，我選了Häagen Dazs的純素芒果雪糕 🍨"Vegetarian BBQ" looks very Japanese and has a small courtyard outside. After entering, I immediately saw the familiar oven, which I can't hide my excitement. The appetizers and soups are very delicate, I like Tianma cashew soup, I heard that it can increase blood circulation!Ok, let's first grill some veggies from Japan, they are super big, the grilled yam is very similar to potato chips, delicious! The best thing is coming - the ladder! When this ladder comes out, all of us are cheering up, it is really exciting 😍Super diversified ingredients: sprouts, crispy chicken skin, Hakka stir fry, chicken leg roll, chicken leg mushroom, etc... I like the crispy chicken skin the most, their vegetables are very fresh too. It is recommended that you grill the "meat" and the veggies, add the lettuce and wrap them together! You will feel very satisfied and happy, trust me!We also accidentally discovered "how to bake the best mochi"! Please remember to be attentive and patient whengrilling mochi, watching the mochi grow and break, it's very healing 😚 繼續閱讀