覓十藝文食飲

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休息中

11 月家族裡，連同我總共有四個壽星，於是我們決定找一天工作結束後一起吃飯慶祝一下，而曾看到朋友推薦八德這間 ，是間火鍋專賣店 （也好久沒吃小火鍋了啊～離我們所在的大溪也算是近的，便訂在這兒了。 位於介壽路二段和興豐路口旁，算是相當好找的位置。其實我跟八德很不熟悉，但介壽路是往返桃園和大溪的主要道路，而以附近商家不少，也算是個小商圈～從地圖看來，離有名的興仁花園夜市也不遠。只不過因為緊鄰路口，所以腹地並不大， 門口只有兩個停車位，若是開車前往，可能得要附近找一下停車位。/ 店如其名，整個環境十分的藝文感，簡約的裝潢帶一點中國風，我很喜歡那桌與桌之間的竹簾...做出區隔，半透光的質地又不侷限空間的延伸性，座位寬敞，光線也明亮，而且相當乾淨整潔，看不到多餘的東西，完全不是印象中那種有著一絲雜亂感的小火鍋店，牆上的櫥窗裡還有老闆自己收藏的瓷器...另外桌上的電子爐，還有店裡使用的鍋具和湯勺，質感都很好欸！我特別喜歡那個湯鍋，有厚度、可以手提還是髮絲紋～好想拎一個回家喔～（明明就沒有在煮飯，哈哈哈總之， 在硬體設備真的是砸了重本，光是在這裡用餐就覺得倍感舒適！/菜單上的選擇相當多種，牛豬羊雞鴨、海鮮這裡都有，吃素的朋友也有素食鍋可選；若是兩人同行，想吃豪華一點的，更是有 "好事成雙" 的海陸套餐可選。乍看可能覺得這些鍋物不便宜，但菜單和店門口的佈告欄都有註明，店裡的肉品都由美福公司提供，香草豬是金農興，鴨腿肉則是選自宜蘭豪野鴨。有常在吃肉的朋友，就知道這些都是很有名的肉品公司，特別是美福啊～以前住台北時，還有朋友自己會特別去內湖美福超市買他們的肉來料理呢！不僅是肉，鍋底的選擇也很多：昆布、藥膳、麻辣、藥麻(藥膳＋麻辣)、南洋、蕃茄、南瓜、牛奶、泡菜、素食...應該是我看過最多湯頭的火鍋店了吧！哈哈哈而透過店員介紹，這裡的鍋底也都是他們自己熬製的，特別推薦昆布、藥膳和麻辣。昆布湯用昆布蔬菜和豬大骨長時間熬煮，充滿膠質。而藥膳是老闆自己專研的藥單，和附近的中藥行合作，其中甚至有兩三種台灣少見的中藥...麻辣也是特選大紅袍花椒來做的，還可以選擇辣度，真的是很用心欸！天氣涼涼的適合溫補一下，我也就別無它想的直接選了藥膳鍋底。肉品則選了一次可以吃到三種肉的 "三色肉片套餐"。/////點好餐的下一步，當然是去調一份沾醬回來了～醬料區在最後面，提供了一般醬油、和風醬油、沙茶醬、青蔥、白醋、蒜泥、辣椒，可以隨個人喜好加。照片上是家人裝的，超滿！完全就是重口味的人，哈哈哈我自己不太吃辣，通常就是沙茶醬加一些和風醬油，蒜泥和青蔥～好的肉又有好湯頭的話，其實不需要太多醬料的啦。醬料區旁還有飲料和冰淇淋。飲料有柳橙冰沙、烏梅冰沙和洛神花茶。我當天只喝了杯烏梅冰沙，還蠻好喝的，酸酸甜甜解渴又解膩～/菜盤回到座位後，菜盤就送來了。還真是氣勢驚人啊這菜盤～～～火鍋料不多，但蔬菜內容超豐富，紅白蘿蔔、南瓜、絲瓜、冬瓜、番茄、香菇、杏鮑菇、金針菇、芋頭...每一塊都比大的～底下則是青江菜和滿滿的高麗菜，認真把這些菜吃完就飽得亂七八糟了！/鍋底我的藥膳鍋，看起來黑黑的，但裡面很清澈，就是純粹的湯底。記得之前在台北吃一些藥膳或麻辣鍋，有的都會留一些藥材在裡面，很多東西不適合入口，邊煮還得邊避開撈到它們～ 這樣清清的湯頭就很好。我也很喜歡這藥膳湯，香氣迷人又不過份濃郁，喝得出來有中藥材的味道，但十分溫潤，順口也暖胃，搭配各式蔬菜或肉都很加分。而且是單喝也不膩口的～最後我用這鍋湯煮了王子麵，那真是極品啊！比坊間一堆滷味攤都好吃～～附餐主食有白飯、烏龍麵、王子麵和冬粉，不知為何，我若點王子麵都會留到最後再吃，超喜歡那吸滿精華的麵條！其它人點了南洋鍋，湯頭應該是比較偏冬央功的酸辣蝦湯，顏色濃郁並帶有一點辣勁。牛奶鍋，也是白白淨淨的一鍋，家人說是可以直接撈起來喝的，很順口的牛奶湯頭，煮起肉來也特別軟嫩。也有人點麻辣鍋，但可能是小辣，所以覺得還好～後來才知原來 麻辣鍋是可以選擇辣度的喔～但如果你是嗜辣的朋友，老闆都可以符合你的需求，要多辣有多辣！哈哈哈哈/肉品我的三色肉片，裡頭包含的是霜降牛、雪花牛、滑嫩雞。霜降牛油花分布均勻，色澤也新鮮，涮一下，粉嫩嫩的就好美味～但最喜歡雪花牛，但其實比較接近牛培根，豐厚的油脂，入口即化格外迷人。而雞肉雖然看似雞胸肉，但因為切得薄，煮熟之後也不會有柴澀的感覺，也好吃。但比較驚豔是堂妹點的這盤鴨肉，櫻桃鴨果然還是厲害啊！切成薄片的鴨胸肉，根本和牛肉沒兩樣，顏色漂亮，油脂也夠，吃起來還特別有彈性～我吃了兩片也超喜歡的呢！另一份有拍的是香草豬。"金農興" 標榜台灣最好吃的香草豬，以香草飼料飼養的豬肉，不僅有彈性，也沒有腥味，非常適合用來做鍋物的肉片，瞧那整個排開、那麼漂亮的紋路就知道肯定好吃的～大家一起點來分食的海鮮，鮮蝦、蛤蜊、小干貝和曼波魚皮，唷呼！雖然是吃不起鱈場蟹，但這樣擺在一起也是有點壯觀欸～海鮮很新鮮，不過我個人是覺得比較沒那麼適合藥膳鍋，如果是昆布鍋或南洋鍋一類的，應該吃起來會更讚！這是手工蝦仁漿，顏色還蠻特別的，不知是不是加了蝦膏去做的～而手工的吃起來就是特別彈牙帶勁！相當喜歡。/冰淇淋最後一定要來一碗冰淇淋做 ending 的呀！ 選用的是咱們從小吃到大的台灣老品牌小美特級冰淇淋，冰櫃裡有四種口味，我選了瑞士巧克力和乳酸，好吃大滿足！/////以上是我們的用餐記錄。以前吃火鍋總會想找吃到飽、或是一兩百能打個牙祭的便好，但慢慢有了點年紀，當然也比較有經濟能力，就變得對肉的品質、對用餐環境比較要求了，而 還真的是近期吃到特別滿意的小火鍋，不論設備或食材，都很優質，特別還是在桃園～推薦給大家，有機會到八德一帶，可以來吃吃看，或者你就想舒服的吃頓火鍋，那麼 也值得你特別跑一趟的唷！ 繼續閱讀