頑者炙燒拉麵

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越晚越熱鬧的台中深夜美食《頑者炙燒拉麵》，直接開到凌晨一點，就是當你晚班下班想吃點熱的來滿足胃時，你就能來一趟《頑者炙燒拉麵》，吃上一碗熱呼呼的拉麵，《頑者炙燒拉麵》其實還蠻妙的，雖然是台式拉麵，但走出自己的風格，友人吃完後點一碗就要燒一次的麻油雞拉麵，整個大推，味道真的超棒的，尤其冬天喝更爽，重點價格也不算貴。台中深夜美食頑者炙燒拉麵台中深夜拉麵《頑者炙燒拉麵》真的是開到很晚，而且還是越晚越多人，《頑者炙燒拉麵》營業時間是從傍晚的5點多一直賣到凌晨1點，當天跟朋友約7點去吃飯，店裡面都是三三兩兩，老實說沒想像中多人，然後吃完又去對面的綠豆湯坐一下聊天，聊到9點多回頭去看，我勒！整家店都是滿的，來這邊的都是夜貓族啊！《頑者炙燒拉麵》位置是在台中南屯，位置是在大墩十一街上面，算是比較靠近黎明路交叉路口這邊，《頑者炙燒拉麵》店門口看起來就很有日式感覺，然後一個推車，裡面幾個座位，很有屋台美食感，就是日本路邊攤料理，店裡面是開放式廚房，隨時都能看到料理方式，也能聞到那香氣。另外內用的話，飲料都是隨你喝，反正我這個人很簡單，有可樂就給讚。頑者炙燒拉麵菜單價格與隱藏版菜單頑者拉麵菜單上面總共有六種拉麵，五種湯拉麵與一款乾拌拉麵，價格從70元到290元不等，以這個拉麵價格來看不算特別貴，除了拉麵之外，頑者拉麵菜單還有炸物可以選擇，在《頑者炙燒拉麵》還有一些不在頑者拉麵菜單上的隱藏版與限量版拉麵，像是周末才有的頑蚌拉麵，與季節限定的燒酒雞拉麵，這種都是可遇不可求。頑蚌拉麵（泡菜）（周末限定） NT$180元《頑者炙燒拉麵》的頑蚌拉麵就是周末限量版，只有周五六日才有賣，跟其他拉麵一樣都會有三種湯頭的選擇，豚骨、泡菜跟麻辣，泡菜主要是用豚骨當基底在放入大量的泡菜，讓湯頭喝起來更為香濃，還帶有些酸辣，泡菜本身吃起來也很清爽脆口，味道上也超迷人的，蛤蜊份量也是給的很多，看起來像是市場賣的一斤90元的等級，吃起來也很鮮甜。黑豚雙肋拉麵（麻辣） NT$250元黑豚雙肋拉麵是《頑者炙燒拉麵》最豪邁的拉麵，豬肋排都是先炙燒過，光是在看到在開放式廚房處理的時候就覺得很威，送上來的時候，兩隻豬肋排看起來超大的，而且表層還泛著油光，肉真的很多，因為有醃過，本身還有一點鹹度，湯頭是選擇麻辣的，我是選擇小辣，這個辣度很順口，有點麻度有點辣度，整個超舒服的。麻油雞拉麵（季節限定） NT$280元季節限定版麻油雞拉麵，聽起來超台的，這種好像只有台灣才會有的口味，總覺得會不會太衝突，然後你就看到整個米酒去燒，而且是每一碗都燒一次，超真材食料的，那個麻油的香氣整個很濃郁，喝起來超甘甜的，會有麻油香氣跟薑香的辣度，整個很有層次，然後會越喝越順口，越喝越暖，雞腿肉吃起來蠻軟嫩的，也有帶有麻油的香氣，很妙，但真的很好吃。炸海鮮總匯 NT$230元／可樂餅綜合 NT$80元如果兩個人或多人來可以點，除了點拉麵外也可以點個炸物，炸海鮮總匯有鮭魚、竹莢魚、蝦子與牡蠣，外層裹粉很脆，炸蝦吃起來肉質算緊實的，牡蠣咬下去會有爆破的口感，口感很嫩，竹莢魚魚肉很細緻。鮮蝦可樂餅內餡吃得到蝦肉，就很像是在更脆口月亮蝦餅，而且厚度真的還蠻誇張的，另一個南瓜可樂餅口感就比較綿密，帶有一點甘口。《頑者炙燒拉麵》嚴格來說算是偏台式口味的拉麵，不是說台式不好，而是很多台式不出自己的特色，吃起來的味道都很糢糊，《頑者炙燒拉麵》不論是麻辣還是麻油雞的湯頭口味，覺得都很大推，走有出自己的路，反正你就是一定要點限量版會限定版，也難怪越晚人就越多。 繼續閱讀

台中人氣深夜拉麵店頑者炙り焼ラーメン再開一間！讓許多老饕讚不絕口的頑者拉麵，除了南屯及大里，現在在北區也吃的到囉～濃郁的湯頭加上Q彈的麵條，還有那炙燒過的黑豚雙肋，光想到畫面就讓人垂涎三尺，除了人氣拉麵，還有乾拌麵及多款炸物可以選擇唷～頑者拉麵最新分店就開在榮華街裡頭的榮華富櫃市集中，是說沒來到這裡糖糖都不知道這裡開了一個新市集呢頑者拉麵榮華店就開在榮華富櫃市集裡頭的最裡面，一走進市集就可以看到大大的頑者兩字頑者拉麵共有三種湯頭可以自己做選擇，肉品的部分除了叉燒外，還有櫻桃鴨、牛小排、黑豚雙肋及羊排，選擇比一般拉麵店還要多，如果不想喝湯的朋友，頑者拉麵也有推出頑者乾拌麵，加辣更過癮除了主食拉麵，頑者拉麵也有推出多款美味炸物頑者拉麵的餐點都是現點現做，糖糖最愛看頑者拉麵的炙燒秀，不僅畫面誘人，撲鼻而來的炙燒香氣更是令人著迷啊黑豚雙肋拉麵 240元 + 叉燒肉 30元 + 海苔 10元這碗黑豚雙肋拉麵是糖糖每次來頑者拉麵必點的口味，兩塊大大的炙燒黑豚肋排，裡頭還包含了海帶芽、黑木耳及糖心蛋等配料，糖糖還額外加點了叉燒肉及海苔，整碗麵看起來是不是超澎派的自從第一次吃到頑者拉麵的炙燒黑豚肋排就讓糖糖念念不忘，那迷人的炙燒香氣，還有軟嫩不柴的肉質讓人吮指回味，吃完一根想要再來一根除了炙燒黑豚肋排外，頑者拉麵的叉燒肉也表現得不錯，一樣有先炙燒過，厚薄度剛剛好，肉質軟嫩不油膩頑者拉麵的湯頭有原味豚骨、麻辣豚骨及泡菜豚骨三種湯頭可以選擇，這碗黑豚雙肋拉麵糖糖選的是原味豚骨湯頭，採用豬大骨及蔬菜熬煮而成，湯頭濃郁，喝起來不會過鹹，也不會讓人覺得油膩，裡頭添加了蒜末，讓湯頭喝起來多了一股淡淡的蒜香味好蝦拉麵 180元 + 起司 10元 + 海苔 10元另外這碗好蝦拉麵可是隱藏版菜單，如果不吃肉想來點海鮮的朋友，點這碗好蝦拉麵就對啦，裡頭鋪上滿滿的鮮蝦，多到看不見底下的麵條啦～糖糖還額外加點了起司片及海苔仔細算了一下，裡頭共有10隻鮮蝦，蝦肉鮮甜彈牙，愛吃蝦蝦的朋友千萬別錯過這碗好蝦拉麵的湯頭糖糖選的是麻辣豚骨，除了豚骨的香氣外，還多了麻辣香氣，是說糖糖只是點了小辣就辣勁十足，邊喝邊噴汗，下次還是點微辣就好頑者拉麵的拉麵麵條糖糖也很喜歡，採用日本拉麵麵條，口感非常Q彈，吸附著濃郁湯頭，讓人一口接一口炸海鮮總匯 230元頑者拉麵不只拉麵，炸物也深得人心，除了炸豬排、薯條、可麗餅，竟然還有炸海鮮，想要吃澎派一點，點炸海鮮總匯就對了，裡頭有炸蝦、炸竹筴魚、詐鮭魚菲力還有炸牡蠣呢炸物就是要現點現炸才好吃，將外皮炸至金黃酥脆，裡頭糖糖最喜歡炸牡蠣，牡蠣大顆又鮮甜，咬下去還會爆汁呢；炸竹筴魚也很特別，一般在外面都是吃到烤竹筴魚比較多，第一次吃到炸的竹筴魚，外皮酥脆，肉質紮實，吃起來不會讓人覺得油膩 北區的朋友想吃頑者拉麵不必跑到南屯或大里，在北區榮華富櫃的市集裡頭也吃的到，營業至凌晨12點，除了美味的拉麵外，還有好吃的炸物唷 繼續閱讀

這家頑者炙燒拉麵在台中算是相當有名的深夜食堂，營業時間開到晚上一點，加上價位實在平價親民，不少大學生夜唱衝夜景之前都會來這裡吃碗熱呼呼的拉麵，開業五年始終如一日，除了看板的招牌拉麵外，還推出期間限定、季節限定等拉麵，每次來吃都不無聊～頑者炙燒拉麵|交通方式&停車資訊頑者炙燒拉麵位置是在台中南屯位置是在大墩十一街上面，算是比較靠近黎明路交叉路口，周邊有蠻多路邊停車格可以利用，頑者炙燒拉麵店門口看起來就很有日式風格，店裡就擺了一台推車，很有屋台拉麵的即視感頑者炙燒拉麵|用餐區域頑者炙燒拉麵越晚生意越好，我們到的時候大概八點多，已經接近客滿狀態，不管是吧檯前的位置或是後方的座位區，幾乎都已經要坐滿了，位置數不多，但翻桌率蠻快的，客滿小等一下就有位置坐了，飲料免費，外面有汽水機可以自己裝拉麵都是現點現煮，坐在吧台處就可以看到師傅煮麵，算是搖滾區第一排～頑者炙燒拉麵|菜單&價目表頑者拉麵菜單就放在攤車的前面，價位範圍隨著配料不同在70~290元，湯頭基本上是以豚骨湯底為主，有豚骨、泡菜、麻辣三種湯底可以選擇，另外也有期間限定（週六日）及季節限定（麻油雞拉麵），也有提供炸物小品的菜色，選擇性蠻多的頑者炙燒拉麵|頑蚌拉麵＆黑豚雙肋拉麵上菜速度頗快，點完餐大概十分鐘左右拉麵就上桌了，有夠香的啦，像是叉燒、肋排等主料上桌前還會經過一道炙燒的工序，香氣四溢！黑豚雙肋拉麵，頑者炙燒拉麵的招牌，肉食者的最佳選擇，豚骨拉麵上直接擺兩根巨大豬肋排，不僅視覺效果佳，還有大口吃肉的快感！豬肋被炙燒出來的香甜油脂融入湯頭中，讓湯頭喝起來更有層次厚度我點的是麻辣湯底，本身豚骨湯就很濃醇，加上麻辣調味，十足刺激味蕾感受，辣度對我來說算是中小辣，辣後勁的，拉麵的彈性也不錯，又容易吸附湯汁，麻辣吃起來還蠻爽的頑蚌拉麵，五六日才有賣，這碗選的是泡菜湯頭，豚骨湯裡加了泡菜，蛤蜊給的量很多而且都選大顆的，每一顆都煮到剛剛好的狀態，鮮甜鮮美蛤蠣又肥，光吃蛤蠣就值了！豚骨湯頭加了泡菜也是一絕，喝起來有酸酸的泡菜香氣，泡菜搭著麵吃還有爽脆的口感表現，濃郁的豚骨湯因為加了泡菜變得清爽，不一會兒功夫就碗底朝天了頑者炙燒拉麵|冬季限定麻油雞拉麵、現點現煮麻油雞拉麵冬天才會有，如果愛吃麻油雞的朋友，這絕對要點有夠讚的啦！湯頭做法就跟麻油雞一樣，米酒、薑片、黑麻油爆炒，再沖入豚骨高湯，在煮湯頭的同時，店裡都是麻油雞的味道上桌可以先吃麻油雞，因為是用豚骨湯煮的，麻油香味及湯頭口感更濃醇，使用的是無骨雞腿肉，肉感十足又多汁，嫩度也夠，這雞肉真的很強當然最讚的還是湯頭，麻油香氣有夠濃的啦，入口濃郁溫潤，尾韻的麻油香很迷人，有點讓我想到在北海道吃的中華炒鍋吵的味增拉麵，不要說冬天了，就算夏天我都想吃頑者炙燒拉麵|炸海鮮總匯&綜合可樂餅拉麵店拉麵煮得好是必須的，連炸物都這麼強是怎麼回事！？要我推薦炸物，我肯定是首推炸海鮮總匯，海鮮大堆頭：炸牡蠣、黃金炸蝦、竹莢魚、鮭魚菲力，海鮮的熟度拿捏得很好，外層麵衣有很酥脆，中間有附沾醬，我倒是沒用，直接吃就很好吃了綜合可樂餅可以點給小朋友吃，裡面有很多蝦肉跟南瓜泥，內餡柔滑還有蝦肉ＱＱ的口感，我看很多家庭客都有點可樂餅給小朋友吃頑者炙燒拉麵真的很強，老實說比起一堆拉麵名店，不管是料理口味的細膩度及配料的份量都是樂勝，加上營業時間到晚上一點，真的是台中吃宵夜的好去處呢 繼續閱讀