麻辣ㄧ哥養生麻辣鍋

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【麻辣一哥養生麻辣鍋桃園中山店】的老闆是重慶人來台灣11年了，因為想念家鄉味，希望把屬於家鄉的味道～正宗四川麻辣鍋和大家分享。凡所有熬煮湯頭的辛香料及材料皆是從重慶送過來的，可以說是道地的四川味。瑪姬今天就和愛吃麻辣成癮的朋友一起來挑戰正宗四川麻辣鍋，看看究竟和一般麻辣鍋到底哪裡不一樣。 【麻辣一哥養生麻辣鍋桃園中山店】位在桃園中山路上，在桃園地方法院附近，當天瑪姬搭客運前來，在桃園地方法院下車步行一分鐘就找到了。門口高掛著紅布條寫著假日二人同行一人湯底免費，平日各項肉品第二件九折，這麼好康當然要揪人來吃！平日中午6位以上接受電話訂位。 入口就看到牆上的故事，從四川重慶到台灣生活了十幾個年頭，難忘的還是家鄉的那個味道，依照自己最熟悉的去開創一種可能，在台灣造就了麻辣一哥的正宗四川麻辣鍋，遵循古法、承襲傳統，但創新改良，必竟在台灣生活了十幾年了，也融入這裡的一切，知道要怎樣才能讓台灣人也知道四川味的精髓！ 麻辣一哥店內的空間十分寬敞，格局偏長型的，但不會像老房子很窄。主要的桌椅有四人座和雙人座，以深褐色桌子和黑色軟墊椅，搭配金色外牆又很顯眼。    醬料區該有的都有，我看到還有芝麻醬算是少見。白飯則是無限享用，愛吃多少添多少，吃四川麻辣會很下飯的。 和明治技術合作的Suere品牌冰淇淋，提供了莓果、瑞巧和巧克力、香草四種口味。 飲料則提供日式煎茶、柳橙汁和冰開水。 瓶裝飲料是20元，啤酒則是80元。（未成年請勿飲酒／請勿酒駕） 菜單分門別類一清二楚，店裡是以單點式的消費，想吃什麼點什麼，除了單點外，也給不想傷腦筋的朋友規劃了單人和雙人套餐，大家可依自己想吃或人數多寡去衡量。  美食影片搶先看~ 鍋底我們選擇鴛鴦鍋，辣的是道地川味麻辣湯底150元，不辣的選了菇類雞湯100元。 這道地川味麻辣湯底除了延續四川風味著重的辛料，都是從四川買來的，有些在台灣是根本買不到的。每日由老闆自行熬煮，天然無化學添加。而因應台灣人飲食習慣，特別將湯底的油水比例做了調整，不然台灣人會吃不慣，另外正宗四川麻辣鍋也沒有放鴨血這樣食材，但在台灣吃麻辣鍋沒鴨血就好像少了什麼，因此也是特別加了鴨血進來，不過若還想再吃就得另外單點。 另一邊的菇類雞湯裡面放了秀珍菇、金針菇等，滿滿的真材實料，比我想像來的實在。菇類雞湯也是不添加人工調味，純正的雞湯味，用來煮食健康又美味！ 綜合海鮮盤（大）388元，裡面有海蟹、大白蝦、鯛魚和蛤蜊四種海鮮，每種食材擺出來尺寸都很可以！ 這蛤蜊和鯛魚真的份量都給得不手軟呢！ 大白蝦差點被我誤認為草蝦，因為它實在太大隻了XDDD 處理好的海蟹有著美麗的花紋，感覺品質應該也是經過嚴選。 招牌綜合滷300元，裡面包含了牛筋、牛肚和大腸頭，麻辣鍋的好朋友，沒有這盤怎麼可以！ 超粗的牛筋，還沒吃我就開始想像它的滋味了！ 大腸頭看上去也滷成焦糖色，放入麻辣鍋裡煮再吸收湯底精華一定很讚！ 厚切牛肚讓人垂涎三尺，迫不及待想把它們通通丟下鍋啦！ 這一盤就是每次吃麻辣鍋的最愛，每一項都很軟嫩可口，老闆處理後會稍微滷過，然後再經由四川麻辣鍋的湯底煮過會更好吃。 美國無骨牛小排388元，這漂亮的油花看了就知道是盤好肉，色澤鮮艷花紋美麗。  涮在任何湯底都美味，不過我個人肉類都偏愛放麻辣鍋裡煮，比較能吃出香氣。 煮後吃起來肉質鮮甜軟嫩又不失彈性，而正宗川味的麻辣油份較多，因為要利用油去炒出辛香料的香氣，所以吃的時候不妨稍微在鍋裡晃動，把多餘的油脂甩開，才不會有多餘的負擔。 所謂的正宗川味就是油香火辣，我們在吃的時候不小心會被嗆了一下，不過吃辣沒在怕的，大不了一口辣再配開水解辣就好。 丹麥松阪豬288元，一卷一卷的松阪豬粉嫩可口，這肉片的份量也是很實在的，光從食材來看，就知道老闆經營這家店的用心！  煮後的松阪豬很彈牙，我特別放入菇類雞湯煮，吃出它的純正好滋味！ 招牌牛肉丸200元，一盤裡有八大顆，尺寸比我想像中來得大上許多。 這煮後的牛肉丸一口咬下可紮實了，濃郁的牛肉香氣四溢，咀嚼中還散不開來的好滋味，難怪每個人都要點上一盤。 芋頭60元，我和朋友都是芋頭控，別的不多點，但就一定要有芋頭。 這芋頭煮後十分鬆軟綿密，好吃的程度我們都比讚！ 油條50元，也是吃麻辣鍋的必備款，煮的時候千萬要顧好鍋子，不小心煮過頭太軟就不好吃囉！  綜合菜盤150元，裡面就真的都是蔬菜，有黑木耳、南瓜、娃娃菜、青江菜和高麗菜。 杏鮑菇60元，不知道菇類雞湯裡有滿滿的菇了，不然就不會點它了，不過吃菇對身體好，喜歡的朋友還是可以來上一盤。 泡麵30元，有麻辣鍋一定要有它，煮的時候也要很專注，和油條一樣太軟就不好吃了，現在我們煮泡麵都超有心得的，尤其泡麵在後段煮更能吸附麻辣鍋的香氣，是必吃的美食。  年糕60元，看到菜單有年糕瑪姬眼睛一亮，手癢想點，必竟不是每一家都有年糕。 我喜歡年糕放在麻辣鍋裡煮，吃起來才有味道，而這年糕煮後依然軟Q，也深深讓我愛上它。 鯛魚一直有一種特別的味道瑪姬個人比較不愛，不過火鍋店幾乎都有它的存在，所以放到麻辣鍋裡煮可去除一些味道，吃起來也就不會那麼不討喜了。 這裡的蛤蜊特別鮮甜多汁，喜歡吃蛤蜊的朋友可以多點幾盤。 大尺寸的大白蝦，真的很大，煮後顏色鮮紅，撥殼很輕鬆就知道新鮮，吃起來也都是滿滿的鮮蝦味。 海蟹花色真的好美，雖然肉沒有很多，但細緻且甜。 最後的冰淇淋肯定要吃上幾球，明治技術合作的自然也不會差，香濃可口是最佳形容詞。 我則是偏愛酸甜的莓果口味，店裡也有提供甜筒喲！   夏天吃麻辣鍋一樣很可以，吹著冷氣享受麻辣的快感，吃過那麼多的麻辣風味，不妨來嚐嚐四川麻辣的香辣勁，讓老闆告訴你什麼才是正宗的四川麻辣鍋。 繼續閱讀

位於桃園中山路上的『麻辣一哥』，四周圍各式商店林立，經過時也許不經意會錯過，但原來這樣的一家小店會如此深藏不漏。店內座位數很多，卻不過份擁擠，環境也維持得十分乾淨。醬料區的基本款都沒少，不過我覺得湯頭的滋味就很夠味了，甚至不用多餘的沾醬點綴。飲料和冰淇淋也可自行取用。除了單點之外也可選擇套餐，人數多寡都能各取所需。當天我們選擇了鴛鴦鍋，其中的美味番茄鍋底有著天然的番茄香氣，清新的酸味蘊含著蔬果的甜，令人一口接著一口十分開胃。另外一種是來自四川重慶的道地川味麻辣湯底，數十種中藥材和辛香料透過油炒的方式，將香氣持續延伸，有層次的香味卻配合得十分協調，沒有過於的突兀和刺激，食材經鍋湯底的洗禮，反而更能突顯他的特色。綜合菜盤＄150綜合菇＄150能吸附湯汁的蔬菜和菇類一向是吃火鍋的好夥伴，也是我的必點項目。招牌牛肉丸＄200(8顆）一般來說我對於火鍋料沒特別熱愛，但這顆牛肉丸請大家直接列入必點，超有彈性，口感爽脆，一咬開牛肉湯汁奔流而出，滋味超迷人。招牌綜合滷＄300已經滷的十分入味的牛筋、牛肚和大腸頭，在鍋內經過麻辣湯汁的加持，保有彈性口感，香氣更是逼人。  綜合海鮮盤(小)＄288熱愛海鮮的我怎麼會錯過，每一顆都飽滿的蛤蜊，還有鮮美的白蝦、鯛魚片和花枝，更味湯頭注入海味的鮮甜。松阪豬＄288肉質柔軟的松阪豬，絲毫沒有腥味，油脂的均勻分布，是很受歡迎且接受度高的大眾口味。  精選霜降牛＄238穠纖合度的肉片不過於肥膩，入鍋後輕涮幾下，帶點粉紅的色澤，蘊含甜美的肉汁就足以吸引人。 整體來說，道地的口味就是店家的獨門手法，以天然的食材熬煮入菜，在充滿濃郁芬芳之餘又不會口乾舌燥，反而讓人一再回味。 繼續閱讀

冬天幾乎天天都想吃火鍋桃園▶麻辣一哥推出正宗四川麻辣鍋辛香的麻辣滋味，又香又麻好好食還可搭配鴛鴦湯頭，一鍋兩吃慢慢享受肉片食材給料大方，讓饕客們能大口吃肉冬天想吃過，就來麻辣一哥挑戰味蕾吧冬天連續下不完的雨，寒冷又刺骨這個時候來吃火鍋，最適合不過啦這天下班後，滿分和Kevin相約來吃麻辣鍋麻辣一哥位於桃園市中山路上其實店家招牌不太明顯騎乘機車很容易就忽略，有點小可惜餐廳入口處可以臨停汽車不過~~車位不多，很容易就滿停囉沒有車位就需要自行找附近的停車位啦麻辣一哥招牌為正宗四川麻辣鍋另有還有推出其他特色湯頭唷入口處提供店家菜單路過的朋友也可以參考一下啦麻辣一哥入口看似簡約店小沒想到餐廳裡的空間居然這麼寬敞用餐空間超大，一個餐期可容納不少人客呢牆上還有麻辣一哥的湯頭介紹麻辣一哥的麻辣湯是採用古法製作每個製程步驟都是承襲傳統滴看完介紹感覺就好強大，滿分也想來試試看麻辣一哥。Menu麻辣一哥主要採單點式用餐首先先選擇湯頭，有五種四川特色湯頭可以選擇個人鍋，也可選擇雙人鴛鴦鍋還有肉片、海鮮、蔬菜、滷味和火鍋食材加料整體單點價格落在$60-$388之間，還蠻平價滴很適合多人一起來平攤分享這樣可以吃得更多，也能吃得更豐富啦另外，店家還推出優惠套餐單人獨享還是雙人饗宴都能滿足呢PS：酌收10$服務費麻辣一哥的角落處是飲料沾醬區店家提供白飯、各式醬料、飲料和冰淇淋白飯採自助式無限享用，喜歡吃飯的朋友有福啦小巧豐富，飲料雖然以無糖飲品和果汁為主但滿分覺得清沁的飲料還蠻適合吃麻辣火鍋的呢不過~當天不少醬料都見底了可能是服務人員太忙，還不急補充吧麻辣一哥也有提供氣泡式飲料和啤酒不過這一區是需要額外付費滴唷想要來麻辣一哥吃火鍋配點小酒也不賴呀麻辣鴛鴦鍋香濃豐富上場啦一上桌就不斷飄來香氣滿分忍不住吞了吞口水看到這一幕，真的是餓了啦四川麻辣湯 & 番茄湯 鴛鴦鍋$250麻辣湯鍋裡食材還蠻豐富滴聽店家介紹，裡面的炒料都是自己炒滴精選四川空運來台的辛香料採用小火8小時慢炒後，熬製而成湯頭滋味濃郁帶點辛香的嗆辣感鍋底還有鴨血塊能邊吃邊品嚐麻辣香氣呢鴛鴦鍋的另一種湯頭，滿分選了番茄湯番茄湯相較四川麻辣，味道就淡了點但番茄的香氣也相當濃郁入喉順口暖胃，味道也還不錯唷精選雪花牛 $200吃麻辣鴛鴦鍋，肉片當然也是主角之一啦滿分點了一份雪花牛，肉片給料還蠻豐富滴一大盤有上下兩層的肉片看油花的分佈，感覺應該不錯吃澳洲雪花牛帶有較多的油脂吃起來軟嫩口感佳涮入麻辣鍋，吸收滿滿的湯汁咀嚼時，更是香氣十足好滋味不過，後勁也不小，真的會愈吃愈辣呀不過這種微嗆辣在甜尖打轉還真是種享受呢松阪豬$288麻辣一哥採用來自丹麥的松阪豬肉松阪豬看起來好粉嫩，一份約有13片肉片上的花色紋路也好美唷松阪豬的肉質口感也很嫩很好吃滿分覺得比雪花牛更可口呢用松阪豬來涮麻辣湯還是番茄湯都很搭呢不過，滿分覺得肉片切的太小，入鍋又會縮水吃起來就少了大口吃肉的FU啦如果能再切大塊一點，想必口感會更加分唷綜合菜盤$150麻辣一哥主要採單點的用餐模式所以湯鍋沒附菜盤，需自行單點唷綜合菜盤有三種青菜、及木耳和南瓜等蔬食丟入鍋裡滾煮，能讓湯頭愈熬愈香唷吃了這麼多的肉片，當然也要來點蔬菜中和一下招牌綜合滷盤 $258滷味拼盤有牛筋、牛肚和大腸頭一開始滿分還以為滷味會是熟食上桌沒想到也是要丟入湯鍋裡煮的唷吃滷味，不用懷疑，丟麻辣才最對味呀麻辣一鍋的滷味Q嫩超好食每一種食材搭配麻辣湯都超搭而且滷味入口好香好咀嚼不會有咬不爛的問題滿分很推麻辣一鍋的滷味拼盤唷泡麵 (2片)$30想挑戰麻辣的好滋味嗎那主食一定要選泡麵啦將泡麵投入麻辣鍋裡讓泡麵吸收滿滿滾燙的麻辣湯天呀!!那麻嗆的滋味真的好特別雖然滿分真的是吃到一把眼淚一把鼻涕但~坦白說，麻辣泡麵也真的很好吃耶滿分吃得還是小辣，要是大辣鍋想必更刺激喜歡吃辣的朋友們，一定要來嚐嚐油條 $50/份油條也是滿分吃麻辣鍋必點品項之一滿分特別喜歡油條那酥脆帶軟的口感油條吸收滿滿的麻辣湯汁咬下還會噴汁呢，滿分超愛這一味推薦朋友們，吃麻辣鍋必點油條唷綜合餃 $80/份滿分也愛吃餃類，又加點了份綜合餃綜合餃裡有燕餃、魚餃、蝦餃及蛋餃餃類的口感就比較一般啦不過~搭配麻辣湯頭也還不錯吃冰淇淋麻辣一哥還有提供冰淇淋呢所以，喜歡吃冰的朋友們別忘了留點胃給甜點唷Kevin還真的是個大胃王明明超飽的，還是忍不住想吃冰淇淋呀滿分今天在麻辣一哥吃得好滿足麻辣一哥的四川麻辣湯頭好吃帶麻又嗆辣用來涮牛肉片真的很搭很好吃還可以選擇鴛鴦鍋，同時享受兩種湯頭番茄湯頭也相當濃郁好喝呢肉片的表現也還不賴，平價份量多必點的滷味拼盤和油條，入口超軟嫩麻辣湯雖嗆辣，但湯頭喝起來還是蠻順口滴湯頭還可以喜好程度來調整辣度喜歡吃麻辣鍋的朋友們一定要來試試正宗的四川麻辣鍋呀 繼續閱讀