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聽到這個消息、老台南人應該都嚇了一大跳吧 !是的 ~ 開山路上，總是在順天印刷廠前陪伴大家的飄香臭豆腐即將要消失了40年來踩著老攤車，飄移府城的福來伯，因為年紀關係，所以決定在7月底退休了想要再嚐嚐這經典「台式不浪曲」美味的朋友，快快把握最後倒數的10天▼想要知道福來伯伯下午出攤了沒 ? 根本不用管什麼時間、看什麼手錶只要遠遠的看到有人群在移動和陣陣又臭又香的味道飄出來，就知道阿伯來擺攤了▼很多店家會先把臭豆腐預炸一次，放冷後，等客人來再第二次炸酥但這裡的臭豆腐是「一次炸熟法」，可能是福來伯自己的獨門做法吧 !▼因為攤車很小，能載的東西有限，每天只有車上那個橘色盒子的份量可以賣所以熟門熟路的鐵粉，都嘛早早就來排隊了老娘最喜歡星期三來吃了，因為後面的早午餐店公休，就可以端著盤子蹲在店門口前吃▼大火快炸的臭豆腐，外殼會出現很多孔洞，不需要中間搓洞就能吸附很多醬汁外皮金黃酥脆、內餡的豆腐還是帶有軟嫩，沾上辣椒入口，超美味的剛炸好的臭豆腐，一咬中間就會爆汁 ( 不要貪吃貪快，會被燙死 )▼福來伯的泡菜是有點偏酸又很脆口的泡菜，不用搭配豆腐，單吃就很好吃了我婆婆家也是賣了30年臭豆腐的老店，連大叔都額樂這泡菜比他媽媽做得還好吃▼來呷台式不浪曲就是不要計較形象啦 ! 穿著短褲、踩著史粒霸、蹲在門口才吃得出台味阿 ! ( 老娘是資深台妹、尺度很寬廣的 )▼台南郎在吃東西、一半呷氣味、一半呷感情最後10天，再到福來伯的小攤子捧場一次，讓這份美味記憶停留在心底最深處吧 ！::: ::: ::: ::: ::: ::: ::: ::: ::: ::: ::: ::: ::: ::: ::: ::: ::: ::: ::: 《福來伯臭豆腐》：地址：開山路順天印刷廠前 ( 近府中街 )出攤時間：16:00 ~ 賣完 (農曆初三、十七公休 )
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