日橡日式鐵板料理

營業中

休息中

這回的鐵板燒料理真的是顛覆傳統，原來鐵板燒也可以很高檔不但可以欣賞主廚的好手藝，每一盤料理都是很可口美味料理出四季天然原始野性風味，堅持符合自然健康的時代趨勢 這一碗和牛滷飯一上桌真的是香氣逼人，愛吃滷肉飯的冰Ｕ一定是不能錯過一般的滷肉飯醬汁偏鹹了一點，但是和牛的滷肉飯鹹度剛好又多了一味牛肉香為了造福食客，這碗和牛滷肉飯可以無限續點廳主廚說因為和牛滷肉飯實在太好吃了，有可人一次吃了１０碗（侯賽累阿）涼拌洋蔥吃起來不會辛辣多了一分甜味，也是可以無限續點唷接下來就是開胃菜，香橙燻鴨胸小黃瓜包覆著燻鴨肉吃起來口感很清爽不油膩還可以沾一旁的香橙醬，多了一分甜味真的是名副其實燻鮭玫瑰捲，真的是很美鮭魚片很青，本身就有點淡淡的鹹味，不用沾任何醬汁就很好吃底層是馬鈴薯泥吃起來很綿密入口他們家的擺盤真的是一點也不馬虎，讓食客不但味覺跟視覺都大大滿足這款海膽山藥佐香柚醬就屬開味菜裡的ＶＩＰ因為要吃這一道開胃菜還要另收１００元，採用頂級的海膽說真的吃起來一點海膽的腥味也沒有，真的是入口即化再搭配底層的山藥真的是完美的組合(*≧∇≦*)難怪我會說是開胃菜裡的ＶＩＰ，因為實在太好吃了啦只要吃過它一回，真的會太上它的好滋味蟹肉南瓜濃湯，濃郁的湯頭裡頭的蟹肉料真的很多還很大塊，不是碎肉兩三塊象拔蚌海鮮清湯，湯頭清甜、但不失原味 這碗松露洋蔥湯可是大有來頭，主廚說煮這碗湯相當的費時費工首先要把５噸的洋蔥炒到剩下３頓，然後才開始去熬湯湯頭喝起來很濃郁又甜，我個人蠻強力推薦這碗湯日式和風水果沙拉千島醬沙拉格陵蘭深海鱈魚，煎的金黃酥脆我家很常吃鱈魚，新不新鮮吃一口就能分變出來鱈魚肉真的是很嫩又沒有魚刺，難怪我家弟弟非常愛吃鱈魚 南極冰魚，這款也是主廚極力推薦的好魚不是常常說多吃魚有含豐富的ＤＨＡ，可是也要看看主廚的的功力如何把平淡無奇的魚變成一道美味的佳餚貼心的主廚以經將魚刺分離，把新鮮的魚肉送到我們的面前饅頭爸還誇這冰魚很新鮮也沒有什麼魚刺，沒有兩三下就被吃光光了比較特別是這芥末粉，它跟冰魚還蠻搭的在鐵板燒的冰Ｕ，煎的金黃可口ＷＯＷ～主廚也太厲害了吧，把魚頭及魚刺跟魚肉分離看看這魚頭跟魚刺還是完美無缺阿原本我以為是要將魚頭跟魚次丟掉，原來主廚自己的ｉｄｅａ將魚刺留下來，繼續煎到酥脆可以入口的程度再給食客食用魚刺煎到金黃酥脆，吃起來真的是好酥脆原本要丟掉的魚刺也可以變成一道美味的佳餚 黃金六兩松阪豬豬肉，最好吃的部分就是這裡了、俗稱的黃金六兩肉質吃起來很嫩，香氣十足肉食族的弟弟看到煎好的肉一上桌馬上就掃光光連主廚都說弟弟真的是很識貨，把好吃的都搶著吃一般會附上的佐料：玫瑰鹽、黑胡椒鹽、蒜片、黑胡椒醬不過我們家忠於原味，什麼佐料都不沾 北海道干貝，超鮮甜的，害我還想再來一顆哇！！這 加拿大Ａ級鴨肝，真的是好大一顆阿吃起來粉嫩～粉嫩的，有人說不太喜歡鴨肝的味道可是我吃起來也沒有鴨肝腥味，吃起來就像蛋糕的將～將～將～重頭戲來囉，今天我們的主角和牛肋眼主廚會先問我們要幾分熟，因為考量弟弟不能吃生食所以我們要求和牛要熟一點，不過煎熟的和牛的肉質一樣的嫩不會因為煎熟肉就會材材的，這也是考驗主廚的功力吧(⌒∩⌒)和牛的表皮還帶點油質，吃起來更入口 季節野燒菜搭配了香菇及絲瓜，吃起來很鮮甜清爽的口感季節青菜推出青江菜及大白菜一般的鐵板燒的青菜都是高麗菜居多不過日橡會隨著季節的變化推出不同蔬菜這道法式薄餅是主廚的私房菜也是還沒有上菜單的唷，先給他搶先曝光採用蜜紅豆下去當內餡，這薄餅的厚度是我喜歡的厚度飯後來個甜點剛好來解油膩一下，連饅頭爸都誇說這法式薄餅很讚甜點控的冰Ｕ，一定會愛上它的紅豆真的是超大顆最後吃完鐵板燒就要往３Ｆ的甜品及飲料區移動了甜點點了日本明治冰淇淋，吃起來很綿密一點有不輸給哈根大使唷附上的水果西瓜也是超甜的，吃起來超有滿足感的這款提拉米蘇，一開始我還誤認是冰淇淋勒後來嘗了一口才發覺它是提拉米蘇，甜度剛好一口接一口就把它給吃完了，我超愛這款提拉米蘇很優這小小一碗的奶酪也是不妨多讓，奶味超重吃起來也是綿～綿～綿～尤其冰冰涼涼超入口的這款奶酪也是打中我的心(///▽///)，必點款飲料點了香蕉梅果凍飲 ，還真的是好大一杯梅果的味重很重，微甜紅茶拿鐵，奶味也很重發覺日橡的餐點不但很講究，連甜點及飲料也是不馬虎飲料喝起來都很有自己的特色，不會像在喝白開水一般沒有味道日橡日式鐵板料理的環境走向的是日式風格１Ｆ有兩張鐵板料理台，一桌大約可以坐９個人我們大約中午１點來用餐還是人潮超多，幾乎都要爆滿了今天為我們服務的主廚，廚藝約１０年以上的功力看他煮菜真的好像再看藝術一般，都會細心解釋每一道料理 ２Ｆ是包廂區也是有兩張鐵板料理台，不過是屬於自己的獨立空間就算是家族聚餐也非常的隱私，不受外界的干擾餐單很有質感，跟我在外面吃的鐵板燒不太一樣走高級路線，服務非常的好很親切包廂內還有武士裝飾的盔甲，整個很吸睛吃完了正餐，這時就要前往３Ｆ來享用甜品了因為鐵板區內享用甜點會不搭，貼心的店家才會突發奇想要區別其實我比較喜歡分開比較好，因為鐵板的熱度那麼高，很怕小孩一不小心摸到就不好了假如怕腳痠，店家裡還有室內電梯可以坐一入坐，服務人員就會送上我們點好的飲料跟甜點ＷＯＷ！！我超喜歡這幾款酒杯真的是有ＦＵ整體感：餐點好吃且食材很新鮮，重點是主廚超厲害的居然會把魚刺拿來當料理，吃起來非常的酥脆服務超親切，收盤很勤，不會讓桌上堆滿空盤重點是店家的和牛滷肉飯跟梅酒冰沙可以無限續點現在周１－５午餐全面８５折，難怪有一堆饕客前往喜歡吃鐵板燒的冰Ｕ，可以來嘗鮮日橡日式鐵板料理，保證讓你滿意 繼續閱讀

今天安綺來到位在基隆市新開的日橡～ 歐耶～ 是我喜歡的鐵板料理耶∩^ω^∩日橡日式鐵板料理餐廳是屬於３層樓的日式鐵板料理。 店家裝潢特別，在每一層樓都有它不同的風格。 格局是住家的感覺，但卻有濃濃的日本味。1、２樓都是用餐的部分。 這裡是位於１樓的開放式用餐區， 光線感覺很明亮吧～座位區坐起來也很舒適。在每層樓與樓梯的之間， 也有著比較日式和風的風格感造景。整棟樓有電梯可以搭乘， 方便爺爺奶奶們可以搭乘，就不用擔心要爬樓梯的問題。 蠻貼心的設計。2樓走的是包廂式。 今天安綺我們是在包廂享用鐵板料理喲～這間包廂只有９個座位，讓主廚可以專心於服務座上嘉賓。 而餐桌是用以柔和的黃光，讓人不會有太過刺眼的舒適感。今天為我們服務的鐵板料理主廚是～簡主廚 若是對於食物的口味想要淡或重，也都可以直接跟他說！隨時做調整喔～ 對了，這裡的服務生服務親切，會注意客人的需要，隨時上前關心～ 用餐下來值得讚賞。 Ψ(●∀●)Ψ 接下來就來看看，安綺當天吃的料理吧～ 料理全餐 GO GO主廚開胃菜 香菇田螺佐荷蘭芹 開胃菜裡頭的香菇、田螺很嫩，熱口的吃超棒，安綺我很喜歡～香橙燻鴨胸 搭配上香橙醬汁，小黃光將鴨胸的油膩感降低，口感特別。主廚特製湯品 蟹肉南瓜濃湯和一般喝到的南瓜湯不同，超濃郁的南瓜香，感覺上是完全純南瓜濃湯的口感。 濃湯裡的蟹腳份量也夠，喝完會有飽足感。象拔蚌海鮮清湯 超清又鮮甜的清湯，裡面的主料有魚肉、章魚、蝦仁，季節水果沙拉 日式和風醬跟一般外面不太一樣，在口味上比較偏甜、不會太酸， 搭配水果跟生菜都蠻適合的。 安綺我沙拉點的是千島醬，千島醬就是有著甜甜酸酸的口感。季節燒野菜 絲瓜烹煮時，所生出來的湯汁天然鮮甜，加上香菇經過簡單烹煮和牛滷肉飯 這一碗和牛滷肉飯安綺推推～ 主廚說~滷肉是將菲力牛小排油脂的部位，切下來做使用的， 既不浪費食材，搭配米飯更是好吃。日本米飯 它泡菜的口味跟一般外面不同，比較沒這麼酸辣、稍微比較偏甜，滿日式的風味。 接下來，我們的主餐來囉～精選海陸安格斯肋眼 +鱈魚 NT1080 牛排香煎的熟度是３分熟，口感超軟嫩！ 主廚細心切成薄片，肋眼牛肉鮮甜味，加上淡淡香氣，大加分。鱈魚 先將鱈魚的外皮煎的香酥，再搭配上檸檬鹽巴做調味。黃金六兩松阪豬 NT780 松阪豬選擇將表面煎的香酥，在口感上松阪豬很有嚼勁。季節青菜 娃娃菜、和青江菜脆口又新鮮。長野白味噌湯 沒想到吃完主餐後，還有白味噌湯可以喝～ 味噌湯是特別用以白味噌，在食材上連湯都很講究。 湯頭的蠻濃郁，非甜而是比較淡鹹的口感。餐後甜點、以及冷飲，都是在３F享用的。 ３樓的裝潢風格走的更是日式風。 雖然視覺上空間不算大，但是給人一種很舒適的感覺。還有一個大大的吧台。甜點 冰淇淋的口味有兩種，瑞士巧克力跟抹茶。 大爺比偏愛抹茶，口味比較不會太甜膩。 奶酪濃郁，不過和一般奶酪口味，感覺不太相同， 多了份香草香味口感。這２杯都是果香氣泡飲。氣泡飲料裡面加上櫻桃、奇異果、以及檸檬...等健康水果。今天吃得飽飽的，好滿足、也很滿意， 如果以同樣的食材若開在台北市區裡，價位肯定就無法如此。也因為基隆地緣的關係，吃的到新鮮的海鮮食材， 加上店家的服務好，讓顧客用餐時覺得很舒適，這真的很重要阿！ 安綺介紹給大家～(｡◕‿-｡)餐廳資料： 《日橡日式鐵板料理》 地址：基隆市信義區深溪路26號 電話：02-2466-9595 繼續閱讀