霧峰農會酒莊

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有別於前兩次的私人酒莊之旅，來到由霧峰農會所成立的酒莊，整體的感覺可說是大不同，將原本的老穀倉活化再利用，改造成為充滿日式美學風情的迷人酒藏，內部則營造出早期的農家景緻，讓旅人來到此地，在復古的氛圍下，品嚐日式清酒所帶來的微醺浪漫。昔日的霧峰總是籠罩在伸手不見五指的霧氣之中，因此舊的地名稱為阿罩霧，除了釀製出來的酒品以此為命名外，酒莊也特別將展售中心命名為「阿罩霧敢仔店」。才走進酒莊內，就被懷舊的氛圍所感染，古董級的鐵馬上，展示著初霧清酒，您也可以買張明信片，寄給遠方您所思念的人。牆上還可看見幾張舊時的電影海報，搭配著舊文物的擺設，讓時光彷彿回到過去的純樸年代。帶點昏黃的燈光，讓賣場盡是濃濃的古早味氣息，原本由老牛拖著，用來載運豐收喜悅時的板車，在功成身退之後，如今則成了初霧清酒最佳的展示台。除了得獎無數的各式初霧清酒之外，酒莊還與霧峰的林家合作，特別以林家古蹟特有的翹脊、雕花、墨寶等意象，設計了這個體面又大方的宮保第紀念酒禮盒。而這瓶春秋又八千，拿來當作祝壽用酒，更是貼切實際。除了各式的酒品與禮盒之外，敢仔店內也可以買的到在地生產的農特產品，除了帶有芋香的益全香米，還有手工皂與清酒酒粕面膜，另外還有吳寶春師傅獲得世界冠軍的荔枝麵包，一開始所使用的荔枝乾，也是使用霧峰所生產的荔枝乾。除了充滿古意的阿罩霧敢仔店之外，最特別的就是保留了將近40年歷史的木造碾米「土礱間」機具，以見證早期農會服務農民的工作情感以及台灣農業的發展過程，這些碾米的設施保存的相當完整，認真說來仍是可以正常運作，對於農業文物的保存價值，真的是彌足珍貴。這個像是龜殼的東西，您看出來他是什麼用途嗎？這是蓑衣的進化版，當農人在雨天裡彎著腰下田工作時，可以揹在背後遮雨用。一旁的木桌與長條椅，則是遊客與農會服務人員話家長品美酒的好地方，在這裡除了可以試飲酒莊的各式清酒之外，只要您願意聽、願意問，農會人員就會像是對待來訪的朋友一樣，娓娓道出有關霧峰的點點滴滴，過去與未來。在試飲之前，會先介紹清酒的最主要原料～米，釀製過程中所使用的都是由糙米先研磨過後的精米， 透過服務人員詳細的解說，您會對於清酒的釀造過程有了初步的認識，像是包裝上標示的70%、50%等數字，代表著研磨過的精米數據，精米度70％就是指糙米磨去外層，剩餘米心70％之意。來到這裡您可以很放鬆，藉由試飲的過程，您可了解不同精米度所釀造出的清酒有何不同的韻味，更能感受微醺所帶來的那份浪漫。您也可以透過牆上的圖文解說，認識更多的釀酒細節，酒莊特別從日本聘請著名的釀造博士廣井忠夫先生駐廠傳授技術，分享他釀造清酒的過程，訴說釀造清酒過程中的繁複華麗。傳承了日本杜氏「心魂傾注」的造酒精神和「一滴入魂」的驕傲，若是團體來訪，也可以在特別打造的居酒屋空間裡頭，來一場醉人的酒藏見學。置身在四十多年歷史的舊穀倉內，品嚐一滴滴的香醇清酒，除了見證台灣農業的發展過程之外，更要您細細品味酒莊裡，最動人的釀酒文化與魅力，邀請您來到霧峰農會酒莊~喝杯清酒，交個朋友。景點資訊：霧峰農會酒莊地址：台中市霧峰區中正路345號電話：04-23399191開放時間：09:00～17:00 繼續閱讀