影片
招牌菜
崇文錦魯麵是嘉義60年老店了，聽說以前生意普普通通，但是後來被媒體報導之後，整個人氣爆棚，聽說水水千千跟蔡阿嘎都很推薦，除了有招牌錦滷麵外，涼麵也深受在地人喜歡，這次來嘉義特別把崇文錦魯麵排入行程中，千千跟蔡阿嘎都推薦，不吃行嗎？崇文錦魯麵|交通方式&店舖位置崇文錦魯麵就在崇文國小後面的巷子裡，這附近感覺都是住宅區，如果開車的朋友可以停在崇文國小的圍牆邊，車位不是很多，但繞一下應該還是找得到，下午三點雖然早過了用餐時間，但是還是很多人上門用餐店內環境還蠻乾淨整潔的，工作人員都很親切，收桌速度也快，而且會噴酒精仔細消毒，讚讚！生意真的不錯，而且幾乎都是在地人居多崇文錦魯麵|菜單&價目表崇文錦魯麵菜單如下，內用用黃單，外帶則用綠單，畫完單交給店員就可以了，牆壁上也有放大版的菜單，價位有夠便宜的啦！除了麵類外，也有一些滷味跟嘉義特產涼菜菜單排上的一角還有蔡阿嘎的簽名崇文錦魯麵料理區分為兩處，錦滷麵熱食是在外面的攤車，涼麵跟涼菜則是在屋內料理，店員動作都超快崇文錦魯麵|必點涼麵&涼菜來嘉義除了吃火雞肉飯，再來必吃就是嘉義涼麵囉，我們還點了涼菜、魚羹，這樣大概200元出頭，超便宜啦！嘉義涼麵的特色就是加了大量的美乃滋跟麻醬，麵體也不一樣，是用扁扁的白麵，愛吃辣的朋友可以加一點辣椒，會更好吃唷嘉義涼麵因為使用白麵，麵身就柔軟，很容易吸附湯汁，醬汁超夠味，麻醬味夠重！美奶滋甜甜溫潤的口感把麵條軟，麻醬香融合在一起，入口是一種濃稠的感覺，超順口，吸哩呼嚕，一下子一盤涼麵就秒掉了魚羹，感覺有點像台南的浮水魚羹，但羹湯沒那麼稠也不會甜，魚肉羹吃起來有彈性咀嚼時還有魚漿的鮮味，羹湯也加胡椒粉跟黑醋，開胃鮮甜涼菜點了涼筍跟敏豆，涼筍是時價，可以到料理台挑，我挑的這根是60元，加上美乃滋爽脆好吃，敏豆則是加醬油膏，甜甜鹹鹹的蠻多人都說崇文錦魯麵其實好吃的是涼麵跟涼菜，魚羹雖然也算好吃，但比較少記憶點，涼麵確實不錯，有抓到嘉義涼麵該有的精髓，怪不得大家都來這吃涼麵居多
繼續閱讀
您可能會有興趣的...