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招牌菜
上周末在家晚餐懶得煮，於是就近來到下新莊人的外食熱門地點「鴻金寶商圈」，以及一旁的四維路夜市上覓食。吃完一間人氣炒飯後，感覺肚子還可以再吃些東西，老婆忽想到了這家風味少見且特別，我們已有好一陣子沒來吃的「後港臭豆腐大腸麵線」～▲店外觀這家「後港臭豆腐大腸麵線」，在地已賣了30多年，原本是位於現址巷的口轉角處，後港一路上的鐵皮屋小攤，約7~8年前因故才搬到巷內，但店面也因此變大寬敞數倍。▲店門口用餐時段的排隊人潮。▲在地已賣臭豆腐大腸麵線30多年的阿嬤賣到身體都已駝背了▲炸臭豆腐▲炸好的臭豆腐，你是否有看出和一般有哪裡不太一樣？▲九層塔店家在一旁清理挑選著，一大箱的九層塔。▲用餐環境雖是老舊公寓的一樓店面，但用餐環境相較算是乾淨，且桌距寬敞，客滿時客人們用餐，也比較不會互相卡來卡去。▲價目表這只有賣兩樣及分大小碗，就〝大腸蚵仔麵線〞與〝臭豆腐〞，年邁的老闆娘這一賣就是30多年。價位上則都是50元內的銅板價～▲在地銅板小吃上桌臭豆腐（大）、大腸蚵仔麵線（小）▲這的辣醬有兩種，一是這種像辣粉調出的辣醬，有辣的風味但不會很辣。▲店家另一種辣醬，是油炒辣椒的辣椒油。這就辣很多了～▲大腸蚵仔麵線（小）35元大腸與蚵仔都埋在麵線下，所以相對這外觀看起來很普通。▲大腸蚵仔麵線，特寫滑溜爽口、麵線軟而不糊爛的樸實古早味▲臭豆腐（小）50元上面加了一把炸九層塔，在這點炸臭豆腐，怎感覺有點像是買鹹酥雞會加炸九層塔般。▲臭豆腐，特寫這的炸臭豆腐，屬於酥嫩而非酥脆的口感。▲臭豆腐與九層塔酥嫩的臭豆腐加上九層塔，阿發在坊間少見，吃起來多了一股清香味。▲臭豆腐＋九層塔+泡菜+辣醬，一起就口老婆心血來潮，把九層塔、泡菜、辣醬，塞入臭豆腐中，再一起就口，風味還蠻特別且口感更豐富，還不錯吃～ ▲留影九層塔是傳統炸鹹酥雞時，常見用來的增添香氣的配料，但自己印象中第一次看到炸臭豆腐放九層塔的，大概就是約十多年前在這家吃到。嚴格說起來，這的臭豆腐和大腸蚵仔麵線，雖沒有讓阿發特別喜愛或驚豔，只因炸臭豆腐是酥嫩非酥脆，麵線本身則較爽口清淡，皆為簡單樸實的傳統口味，是老婆所偏愛。不過加了九層塔的清香、泡菜酸味的去膩、辣醬的刺激味蕾，也讓這炸臭豆腐，有了比一般更豐富與特別的風味。加上大份的只要50元的銅板價，喜歡炸臭豆腐與九層塔的朋友們，可前往一試囉～
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