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電話號碼
0492856788
開飯介紹
邀請頂級鐵板燒主廚親自料理，調味清新具層次感，講究運用珍貴食材的原汁原味，完美呈現出食物的優雅風貌。
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特色
慶祝紀念日
營業時間
今日營業
11:30 - 14:00
17:00 - 19:00
19:30 - 21:30
星期一至日
11:30 - 14:00
17:00 - 19:00
19:30 - 21:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
近幾年，因為愈來愈多遊客對於渡假飯店的餐飲要求愈來愈高，也促使了一些有心的業者，努力請來好的師傅、選用好的食材，只為了讓到訪的遊客除了可以享受美好的渡假環境之外，在味蕾上也能得到滿足，打破｢渡假聖地無美食｣的魔咒。 而米兒在吃過雲品酒店的早、午、晚餐加下午茶之後，更是深深覺得，他們的餐飲部門在食物品味及食材上的用心，難怪會讓來過的人都對這裡留下很好的印象。為什麼米兒要來到這裡卯起來吃呢？當然是因為愛吃的米兒，想要感受一下這裡的餐廳餐飲水平是否一樣平均，結果整體來說，真的都很不錯喔！ 雲品酒店的餐廳共有提供咖啡、下午茶及調酒的｢大廳酒吧｣、可以喝茶揮毫的｢雲水坊｣、供應中式餐點的｢寒煙翠｣、自助式的｢丹彤｣、頂級鐵板燒｢彩雲軒｣，以及屋頂上吃早、晚餐的｢雲月舫｣，這些餐廳之中，除了我平常就不太愛吃的自助包肥餐和喝茶的雲水坊沒時間去之外，其他能用餐的時間，米兒就卯起來吃了個遍，現在就來分別介紹一下各餐廳的餐飲特色！ 首先從鐵板燒彩雲軒開始，它的位置在丹彤餐廳的最裡面，一進去之後就發現，這裡好像是個大大的玻璃屋，二面大大的落地玻璃窗裡，只有少少的三張鐵板枱，再加上另一個包廂，其實座位並不多。那天很幸運，是由這裡的帥哥主廚親自服務，菜色也由他來搭配，所以吃得十分盡興，果然是人帥手藝也好啊！ 我喜歡這種引進大片綠意的空間！ 包廂沒有限最少使用人數，這裡是賞山景的桌上備好的佐料有三種，最前面是黃金泡菜，其他二個我幾乎沒用到，因為師傅在烹調時調味都很到位了～ 自家烤的大蒜麵包，是屬於柔軟型，香氣也很夠。 帥哥主廚很認真喔！不過他是個冷面笑匠..... 第一道就上了魚子醬蒸蛋，蛋很嫩，子魚醬很鮮，裡頭還有鴨肝呢！真是豪華～ 用錫箔紙包的蛤蜊和龍鱈魚，這是湯品呢！ 包好之後注入魚高湯 煮到最後膨成一個氣球，主廚很俐落地劃開！ 就成了鮮味十足，魚肉好嫩的湯！ 接下來是大大的明蝦，這是我最愛吃的！ 哇～擺盤真的好賞心悅目！無論干貝或是明蝦的火候掌控都很好，咬起來鮮甜有彈性！主廚沙必思的帝王蟹腳，天啊！我和米媽都認為，這真的是少見做得很棒的帝王蟹腳，生熟度恰到好處，所以既多汁又甜嫩，真的讓愛吃蟹的米家母女要站起來鼓掌了！ 櫻桃鴨胸，皮很脆，肉也夠嫩，不需沾任何調味就很好吃了～ 因為米媽不吃牛，所以她的主菜是羊排～主廚是把肉和骨分開處理，可以吃到二種截然不同的口感。 我喜歡咬這骨邊肉，酥酥香香的～炒青菜也很清甜 甜點很妙，居然是巧克力漿去浸泡過的麵包！ 餐後來一杯日月潭的紅玉紅茶～～舒服～ 搭配外酥內軟，巧克力香十足的麵包，很對味，可是真的分量太多了！我和米媽都沒吃完！
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一直耳聞雲品鐵板燒很厲害這回。。有機會品嚐～開心不得了啊！！用餐同時，還可隨時看到日月潭美景這餐不便宜。。。但十點覺得物超所值食材精緻，廚師很會料理又有趣用餐地方蠻隱密的據說許多知名人物都曾來此用過餐天啊～～十點好有榮幸踏入餐前，即被這面滿滿的酒瓶給吸引去好多厲害且知名的酒鐵板燒坐位不多，建議大家先訂位有四位廚師分別料理果然是知名飯店，擺盤不馬虎十點尬意那水杯每桌都有專屬廚師料理連這沙拉都是由廚師親自擺盤搭配的十點覺得備受尊榮啊！！雲品的廚師還要親自備料，不經他人手沙拉是水果沙拉，食材很新鮮及豐富喔像是葡萄是剔籽的，也太貼心了吧上面還有球冰淇淋這回有熟門路的人同行。。。感覺上心情愉快不少這趟美食之旅來的倉促因為據說服務的廚師要離開了。。。這位廚師有著不少死忠客源不少網友都曾讚美他的廚藝這。。。一定要來試手藝！！調味品，小菜醃蘿蔔，芥未，洋蔥麵包也烤的好鬆軟喔～～難得十點會喜歡大蒜麵包，這好好吃喔！！大家可能沒機會在中南部遇到這位厲害廚師他要往北部發展了。。。。是個很有趣的冰友，十點很喜歡他^^在料理每道食材前，他會跟大家解釋並貼心詢問像十點不吃牛＆生食，他就會特別費心處理第一道是魚子醬蕃茄蒸蛋～～看起來就很厲害來囉！！有沒有。。。滿滿魚子醬配上裡面還有塊鵝肝這也太奢華了蒸蛋軟嫩好吃，配上魚子醬。。。來人啊～～上酒！！接下來是湯品～～是鮭魚味噌湯～～魚超鮮的，湯超入味好喝才第二道，十點一直邊吃邊點頭不停啊！！這。。。廚師我要挖角。。。再來是什麼。。。。是北海道干貝耶這大顆到讓十點傻眼。。。這北海道干貝也太犯規了吧！！大顆就算了，上頭還灑了松露醬耶下面則鋪了當季的竹筍。。鮮甜好吃大家看看。。這是干貝嗎？？大顆到不可思議耶表皮煎的微焦，但裡面卻是熟度適中廚師說，這不要吃太熟口感比較優但。。礙於十點不太敢吃生食，已盡量拿捏火侯吼。。要是能綁這廚師回家。。十點要綁他回家天天料理^^是圓鱈上場了配上塔塔醬...也太好吃了吧!!魚肉鮮嫩接下來是明蝦。。。。蝦子好大尾喔！！廚師接受我們任性要求給不同蝦造型配上的是脆綠的蘆筍還有灑上塔塔醬看到這。。。有沒有想衝了！！十點吃到這。。。無敵滿足的如果要評分，每道都爆表啊！！這一餐$1400左右。很值得！！這是蒜頭喔！等等要配肉的這是厲害，吃牛的人無敵力推的牛肉捲牛肉軟嫩多汁。。。裡面還包著食蔬因為太好吃。。。。同行友人不斷要十點破誡吃牛看看天啊。。是想我隔天不能下班嗎十點愛吃鐵板燒，因為看著廚師厲害的手藝就很滿足能把牛肉捲成這樣實在厲害我笑說。。。我應該練十年也捲不起來吧！！因為十點不吃牛，所以有羊肉肉質很嫩，不太有羊騷味配上剛的蒜頭，真是一絕十點一般是不吃蒜頭的但這廚師厲害到把蒜頭口感弄的跟馬鈴薯差不多。。另外，還有雞肉。。。那雞肉也太嫩了吧配上照燒醬。。。。破表。。。破表那照燒醬。。我要帶走牛肉片。。。據說煎的適中。。。軟嫩多汁。。無比好吃啊看其他二位吃的滿足不已。。十點好生羨慕我們只有坐著吃但廚師好忙要進進出出備料及裝盤黃金炒飯這超強的超的粒粒分明啊，飯還在鐵皮上跳動這炒飯，超好吃。。。。最後是娃娃菜當令水果還有熱茶及咖啡可選我們選桂花蜜。。。很好喝喔！！最後是超級厲害的鬆餅上層是現製的煎餅。。十點覺得比小林還厲害啊！！下層是鬆軟唰嘴的鬆餅。。好好吃喔搭配上香濃的芋頭泥還有冰淇淋。。。也太幸福了吧十點蠻推雲品的鐵板燒，雖然價位跟王品相差不遠但，精緻度及視覺效果很夠水準食材很新鮮，用料也很頂級
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