堯平布朗尼工作室

營業中

休息中

位在開山路的巷弄裡從前面巷子出去就是開山路。從開山路進來就會看到一樓純白色外觀的老公寓。這家「堯平」在三年前就是小高的口袋名單，時間過得很快一轉眼三年後前來品嚐，三年前小高是看到格友布丁的分享得知，最近因「堯平二店」開幕有格友分享勾起小高的記憶，要寫「堯平」的文章當然要從創始店開始寫，今天中午在城邊真味炒鱔魚意麵吃完午餐，驅車前來堯平品嚐傳說中美味的布郎尼，小高與老闆聊天才知道原來店名，就是取哥哥「東堯」與弟弟「軍平」後面的一個字組合，店家的故事網路很多相關介紹小高不多說，小高覺得老闆阿堯讓我覺得與部落客完全不熟，他說只是把本業做好不會刻意做網路的行銷，只要把本身產品與服務上做好就好的理念。 入門前麻煩先脫鞋這樣的店家真的是少見的。門面沒有過多的裝潢只是讓人感到整潔明亮。店面真的不大裡面裝潢簡潔高雅眼前是阿堯老闆。裡面擺放大型的鋼鐵人與其他玩偶這些都是真材實料的。冰箱上擺放堯平的毛筆字就不知道是哪位高人所贈送的。冷藏櫃裡就冰著一種產品布朗尼有單塊包裝與整條包裝，現在還有組合式的包裝口味有原味、胡桃、咖啡、莓果、甜酒、鹽莓、棉花糖、抹茶與辛咖哩等等，布朗尼ㄧ大條480元有九種口味可選，另外還有組合包總共九種口味切成小塊可選擇，小高當然會選擇購買組合式的每種口味都可以品嚐到。來到這裡老闆超親切向您解說布朗尼的口感，當然老闆會讓您品嚐各種口感布朗尼吃到滿意為止。這小長條木椅可以讓您輕鬆坐下來品嚐布朗尼，牆面上擺放兄弟倆到日本旅遊的照片上面還有寫一張紙。老闆會先送上一杯熱茶讓您可以解膩真是貼心。小高記得是先品嚐原味的、甜酒與抹茶的口味，三種口味原味濃郁巧克力滋味超滑潤得不死甜很好吃，甜酒就只有淡淡的酒香不會搶走巧克力的滋味，抹茶是使用日本進口抹茶粉與巧克力融和，抹茶布朗尼口感抹茶香氣足不苦澀與巧克力很搭超好吃。老闆說布朗尼有三種吃法（店家的DM介紹）：1、懶人吃法：如果你很敢，冷藏取出直接放入嘴裡，就可以奔跑邊享受紮實的布朗尼。2、常人吃法：讓布朗尼在室溫伸展休息5分鐘，你可以先去洗個手，口感綿密的布朗尼正等著你。3、達人吃法：弄個烤箱，讓布朗尼進去（170度/3分鐘）熱情一下，你就可以跟布朗尼一起融化。結果老闆又從冰箱拿出剩下六種口味讓我品嚐，這裡面布朗尼有胡桃、咖啡、莓果、鹽莓、棉花糖與辛咖哩等口味。小高較為印象深刻是棉花糖這是年輕少女會喜歡的口感，讓我驚豔是辛咖哩口味，就憑文字就讓我超好奇滋味如何，咖哩雖然稍微嗆辣但巧克力搭在一起卻有提味功效，辛咖哩布朗尼口感巧克力濃郁淡淡咖哩香氣微辣超好吃。另外老闆又讓小高品嚐另外一種不同的口感享受，把原味布朗尼放入烤箱使用170度烤3分鐘。剛出爐飄散出巧克力香氣且外表烤成酥脆像似餅乾，切開讓小高覺得驚訝裡面是濃稠的液狀，這個烤過布朗尼口感外表酥脆裡面綿密不死甜很好吃。小高就買組合式的包裝口味有原味、胡桃、咖啡、莓果、甜酒、鹽莓、棉花糖、抹茶與辛咖哩等等，這九種口味全部都可以吃到售價480元，整體包裝較偏日式設計外觀很簡潔。九種布朗尼就從外觀大概可以知道是什麼口味。把布朗尼拿出來與店家的Logo與鋼鐵人一起拍照。從外觀胡桃、咖啡、莓果、鹽莓、棉花糖、抹茶與辛咖哩等，就可以知道是什麼口味且每種口味切塊很大塊。店家備有印有堯平Logo的牛皮紙袋供裝包裝盒，且包裝盒裡面會擺放保冷劑確保布朗尼的鮮度。樂天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：「堯平布朗尼工作室」店面日式氛圍整潔明亮很舒服，服務超親切，整體口感表現水準之上售價合理，值得樂天小高誠心極力大大推薦給您品嚐，且把「堯平布朗尼工作室」列入樂天精選文章裡。堯平 布朗尼工作室地址：台南市中西區開山路122巷10號一樓之2電話：0970-697800營業時間：12:00-19:00 (週一公休)部落格圖文皆為原作，切勿私自取用 創作者介紹 樂天小高樂天人生 樂天小高の美食之旅 繼續閱讀

2015.7.24 推薦分數：★★★★★有些店家身處於較隱密的巷弄中，常擔心造訪時會找不到路，所幸尋找堯平的過程非常順利，從開山路友誠蝦仁肉丸與馬公廟之間的小巷進入即可瞧見。進入前請先脫鞋子，並盡量把機車停至店前，以免造成左鄰右舍的困擾。現場販售條狀、片狀和組合包，條狀除原味380元外，其他四種口味皆一條420元；單片均一價45元，五片優惠價200元；多種口味的組合包為480元。提供所有口味的試吃，配上一杯溫潤的冷泡紅茶，由右至左的口味分別是原味、胡桃、咖啡、莓果及甜酒，其中原味和胡桃的差異僅在於上方有無胡桃。不同於多數布朗尼偏向巧克力蛋糕的口感，堯平的布朗尼質地細緻，猶如巧克力般，入口滑順，在嘴裡融化開來。個人最喜歡咖啡口味的深度，內餡融合粗咖啡豆磨粉，表層再撒上一次咖啡豆碎粒，每口都是香氣縈繞。外帶回家後嘗試三種吃法，放於室溫中的微融口感像極了生巧克力，強烈建議要試試達人吃法，烤過後風韻更佳，比較浪漫的說法就是香氣充滿整個夜晚，表面形成一層脆膜，隨著加熱時間愈長，外層的質地會與蛋糕更為相似，但滋味的厚度卻是旁人所不及，劃開後熱熱的巧克力醬十分誘人。每個人對布朗尼的偏好不同，有人喜歡吃起來像蛋糕的鬆軟，或者是像巧克力的緊實細密，而堯平的布朗尼正好可隨個人的喜好與心情，自由地調整，是令人喜愛之處。堯平電話：0970-697-800地址：台南市中西區開山路122巷10號1樓之2 繼續閱讀

中西區府中街現在已衍然成了來台南必遊的景點之一，而在這裡總有著許多的特色商店和小吃，我最愛逛這種充滿特色的景點，即使自己是台南人但還是三不五時要來當個假觀光客來玩一下，而這次來這裡逛發現了一間隱身在巷弄三角窗的一個小工作室，其實這間工作室已是第二次經過，只是第一次來的時候沒開，而且對甜點沒有很熱衷的我可能不會走進去吧...而這次趁著假日跟心愛a一起去逛逛又經過了...但這次是被個小孩子給吸引進去，看到小朋友我們都融化了...不由自主的走進了這裡，也開啟了與這間工作室的小小緣份~走進這間工作室後發現內部不大，吧台區佔了三分之二的空間，其餘僅有幾張小椅子讓客人坐，想想也對畢竟是工作室應該也以外帶為主，不然我想這樣要衝所謂的翻桌率也很困難吧!第一次來的我們聽了阿堯頭家的介紹後，阿堯先請我們試吃他們自家的產品，其實當下有點嚇到~阿堯說先吃吃看喜歡再買，我覺得他這種做生意的心態很好，能讓客人先品嚐過味道後再決定，其實這也避免掉不少問題，畢竟吃了喜歡再買，不喜歡就謝謝指教~畢竟每個人口感都不盡相同堯平工作室的取名源自於開此工作室的兩兄弟其中一字，阿堯與阿平兩人一同開立一同研發布朗尼，至於為什麼想做布朗尼當主打呢!? 原因和動機其實很單純，就是和一般大眾的認知一樣，以為這個很簡單很好做，於是在一開始製作時期碰了許多壁，到後來才研發出來屬於自己的口味，而堯平所製作的方式是以國外為基礎再加上自己的研發做出來的，所以口感上跟我們一般吃的不一樣布朗尼有分三種口味：原味巧克力、咖啡巧克力、胡桃巧克力 (此圖截取自堯平粉絲團) 切片布朗尼不分口味售價均為45元，這裡的每一款我都吃過，最喜歡的還是原味布朗尼，巧克力味道十分濃郁強烈，喜歡吃甜食巧克力的朋友應該會很愛這個味道，吃的到最原始的巧克力味和那綿密的口感，也或許因為甜度比較高的關係，在吃到一半會有點膩口~如果搭上黑咖啡一起吃就真的是一絕了! 其實布朗尼有兩種吃法，一種是從冰箱拿出來馬上吃，冰冰涼涼的口感很舒適，另一種則是烤箱加熱一下吃起來的口感就像星X客在賣的火山巧克力般美味，但我想這已經比那有過之而無不及了，溫熱綿密細緻都有了~比起冰的...溫熱的吃更美味!堯平其實也有整條在販售，價格從380~420不等，切片布朗尼單片售價45元，買滿五片是200元還不限口味任選；而其實店內也有燕麥餅，不過去了兩次都沒吃到啊!!!超殘念~聽說十分美味，有去的朋友們再幫熱血吃看看，到底有沒有真的這麼美味呀~真好奇又期待吃到這燕麥片呢!店家名稱：堯平布朗尼工作室粉絲專頁：堯平消費時間：2014年4月地址：台南市中西區開山路122巷10號1樓之2（近府前路，孔廟附近）電話：0970697800營業時間：12:00-19:00公休日：星期一如果你喜歡我的文章，請幫忙按個讚唷！謝謝~粉絲團熱烈募集中，歡迎加入 熱血新台南http://www.facebook.com/hotainnan 繼續閱讀