南京水餃

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休息中

好友推薦這家手工水餃專賣店，跟著他的腳步來嚐鮮，據說是台中最好吃的水餃店，而且口味眾多，連我最愛的玉米口味水餃都有，我真的超愛玉米的，光聽到他們家有玉米水餃還沒吃就給店家打了100分ＸＤＤ實吃不花俏的傳統店面，一看就是好吃樣，才剛一開門就有不少顧客排隊等著購買，幾乎都是以外帶為主的顧客居多，但水餃這東西就是要吃熱熱的剛煮好的才好吃呀！不然就是要買生的回去煮才Ｑ，吃水餃我可是有我的講究，一定要現場吃剛剛煮好的，不吃煮好買回家的 每日手工現包的水餃新鮮度就是不一樣 瞧瞧這可以延展的如此軟Ｑ就水餃皮就知道他們家水餃的厲害程度了  雖然這只是一家販賣銅板美食的小吃店，但光看他們不同的水餃還有不同包法的這點小細節，就可以知道他們對水餃的堅持與講究程度了店內的每個工作人員也都會戴上帽子，這點真的相當讓人讚賞，老實說像這樣的小吃店我還真的有不少次發現食物裡面有頭髮或鋼刷這件事，但每次都想算了做餐飲的難免的，頂多不再碰那道菜而已，這裡每個人都戴上帽子，讓人對於衛生這部分的環節感到安心光是水餃種類就有七八種，讓人不知道從何下手，加上也很想吃的招牌鍋貼，只好通通各來一份了，這裡可以少份量的點個五顆，這樣還不錯，一次可以吃很多種口味架上各式各樣滷的很透的滷味和小菜也讓人口水直流，聽朋友說老闆娘自己醃漬的韓式泡菜也是一絕呢！店家自製的辣醬油聞起來很香看起來就很好吃，蔥花像不用錢一樣的給了很多老闆娘是南京人，建議我們試試他們的吃法，加烏醋吃，去大陸旅遊時發現他們吃水餃湯包都是沾醋吃，不像我們是沾醬油辣椒吃，剛開始吃有點不習慣，吃了之後就會愛上固中滋味，水餃吃起來比較清爽，增加香氣和提味，但蟹老闆還是比較喜歡沾傳統的辣椒醬油吃，最好再來點大蒜高麗菜水餃和韭菜水餃是店內的必點招牌，也是大家最習慣的兩種水餃餡料高麗菜水餃，高麗菜與肉餡的比例均衡，沒有很多的肥肉我比較喜歡，甜味來自蔬菜的清甜爽口我不愛吃韭菜水餃，但韭菜可是蟹老闆一家人的最愛索爾強力推薦的招牌鍋貼當然也要來一份煎的恰恰恰的色澤看起來就很開胃可口，酥脆的食物就是要趁熱享用啊＾＾可能因為用油煎過，多了點肉汁juicy的口感，熱呼呼的會讓人一口接一口的吃的欲罷不能三鮮蝦仁水餃透出粉紅色的餡料，感覺很粉嫩漂亮一入口就有很豐富的滋味，用新鮮毛豆仁、紅色彩椒和新鮮的去殼蝦仁做成的，是我喜歡的水餃前三名之一有著特殊香氣的茴香水餃，想試試看不一樣的風味水餃非常推薦這個這個口味就比較看個人，我是還蠻喜歡它吃起來散發出一種清涼感的清新香氣，不曉得為什麼吃了會讓我想起印度，可能印度的人把茴香當成了天然口香糖的原因吧！吃到這種味道就想到印度青江菜水餃也是吃起來屬於比較清爽口感的水餃，像有些人會喜歡肉的香味，我則愛蔬菜比例比較多的輕甜味上回去上海玩時發現他們都會有一個薺菜水餃，覺得很好吃，沒想到南京水餃裡也有賣這種薺菜水餃老闆娘說這薺菜水餃可不是天天有，要碰運氣，薺菜比較難買到，這可是春天專屬的食材，不嚐嚐看太可惜了，他的香氣不像一般野菜那麼苦那麼重，就是一種屬於他的獨特清香，越吃越耐人尋味我最愛的一款水餃當然非玉米水餃莫屬，因為有甜甜的玉米在裡面造型像綁了辮子頭一樣可愛有胡蘿蔔和玉米，都是我喜歡的香甜組合，因為玉米讓每一口咬下都有噴汁的快感當然要點上一碗料多味豐的酸辣湯這樣就可以自製成一碗酸辣湯餃了，浸潤在酸辣湯裡的餃子是不是更加可口不想吃水餃的這裡也有麵飯類的選項可以選擇滿滿肉燥的肉燥飯，我喜歡他們家的少少肥肉，因為那種太多肥肉的肉燥飯我不敢吃一點也不陽春的乾麵牛肉麵比較重口味的牛肉湯，香辣麻非常過癮，蟹老闆說有濃濃的大陸風味南京水餃的綠豆湯也是店內招牌啊！每個客人吃飽後都會點上一碗吃完鹹的當然也要來點甜的，這樣才有一組的感覺這裡水餃皮的厚度較一般水餃皮來的厚與扎實，所以非常有飽足感， 但不是那種很厚很麵粉的口感，他的皮很有Ｑ度，稍稍放涼後的緊緻讓他更有嚼勁，淋上香油後那油亮的外皮與香氣真的讓人招架不住，推薦可喜歡吃水餃的你，也可以買他們的冷凍水餃回去煮，現煮熱熱吃更美味 繼續閱讀

會知道這間隱藏在美術館附近住宅的南京鍋貼水餃是因為朋友就在鍋貼店的隔壁剪頭髮XD之前朋友外帶給我吃，就覺得頗好吃的，剛好到附近直接內用~!晚餐時間店門口不少人在等外帶，內用也很快的就坐滿了人啊 完整菜單水餃偏貴點，鍋貼一般價位，鍋貼最少要點五個喔~來的時候有推出當日小菜，在店員大力推薦之下就點了印象中應該是30或40元，但是....我想了很久實在想不起來他的名字很簡單的用蘋果和蘿蔔刨絲(白的好像是蘿蔔，不太確定)味道冰冰涼涼的，很鮮甜，非常好吃，大家都很愛 鍋貼有招牌、韭菜、高麗菜，價錢一樣，5元/個我們都點來吃看看現煎的鍋貼，上桌時還熱熱的，外表胖胖的，表皮微微的"恰恰" 我姊點的韭菜口味，他的韭菜味不重，如果是衝著韭菜的香味來的人可能會失望但是相對的像我這種不愛韭菜味道的人吃起來就很OK~老實說高麗菜和招牌實在有點兒像，肉餡都相當飽滿!!!但是招牌的高麗菜沒這麼多，店員說招牌會爆漿，不過我吃的時候是沒有爆漿啦XD但是招牌真的好吃，就算沒爆漿也是多汁來的混合一點蔥末，搭配高麗菜和肉餡，相得益彰~! 比起招牌，高麗菜比較一般點，但是高麗菜的比例提高，吃起來也算爽口~燙青菜(40元) 蛋花湯(25元)、貢丸湯(25元)蛋花湯很驚人的是就是蛋花打得很漂亮XD層層疊疊的有一種實在感貢丸湯我沒喝..本來就滿喜歡鍋貼了，這次意外發覺那個被我忘記名字的小菜也很好吃!!!!!!!!(但不是天天有...)蛋花湯也一大碗外加但花很多，整體上我個人覺得還不錯囉~~~ 繼續閱讀

-----南京 水餃鍋貼專賣店-----營業時間：10:00~21:00(周一公休)電話：04-2372-5336地址： 台中市五權七街127號▲個人猜想很多台中在地人也不曉得西區居然有暗藏一家很好吃的鍋貼 ，因為南京水餃鍋貼專賣店位在大勇國小附近的巷子內，這一帶主要是住家和幾家補習班，通常其他區的人不會有機會路過 。 但即便像我一樣長年在西區深耕的人也不見得曉得其存在，直到去年底某家咖啡店老闆（兼我的美食智囊顧問）告訴我才知道自己多年來常常和美味的鍋貼擦身而過，而我一吃也成了老主顧，幾乎每個禮拜都會有一頓午餐的來源是南京餃子鍋貼專賣店 。 ▲ 雖然我不曾至南京走跳，但老闆是道地的南京大姊（在台灣待久了說台語也通），研判這兒供應的就是道地的南京好滋味吧？除了水餃和鍋貼以外，也有販賣幾款麵食和飯，還有一些小菜和滷味▲不過據我的觀察九成的客人都點鍋貼，畢竟鍋貼是這裡的扛霸子，且店員阿姨很認真地不停煎鍋貼的畫面很吸引人▲其中也有不少人會點現切滷味來配，只是我的美食智囊顧問曾表示滷味的CP值不高，導致我造訪Ｎ次從未產生想臨幸滷味的念頭，加上滷味本人看起來也讓我興趣缺缺。▲店內空間不算大 ，只有三排會議桌的座位，11點多甫開店之際人比較少 ，可以很怡然自得的內用 。 但是 12點的尖峰時刻一到整個人口爆炸，不過內用還是外帶都超級多人，也有人是專程來外帶生的餃子和鍋貼回家煮▲餐具區▲調味區▲店家自製的辣醬油 ，雖說鍋貼單吃不沾醬也很好吃， 但是辣醬油和鍋貼根本天作之合，美味度更上一層樓，喜歡重口味者務必要取用▲menu，不論內用外帶都需要填單，方便店員作業▲內用者填完menu後自己拿一張號碼牌 ， 並在menu寫上號碼後將牌子放在桌上引頸期盼餐點的到來▲ 招牌 / 韮菜 鍋貼 各五顆 $50▲鍋貼有著金黃略帶焦褐色的麵皮，畫面誘人，口感微酥並有點微焦的味道，且外皮明顯比一般市面上的薄▲招牌鍋貼建議要小心一點吃 ， 因為一咬下去會有爆漿的風險，我初次吃的時候不知道 ， 一咬下去肉汁噴發四溢，還讓我擦了好一會兒 。 招牌鍋貼內容物主要是高麗菜和豬肉，飽滿的內餡散發濃濃的肉汁香氣，整體滋味溫順鮮甜 ，很是美味。▲韭菜鍋貼 從鍋貼外皮有點透綠的樣貌不難察覺內含滿滿的韭菜▲咀嚼時韭菜的香氣會從內餡悄悄流洩出來，口中會整個洋溢濃郁的韭菜味 ，若之後有要和曖昧對象約會不建議點韭菜鍋貼（已是老夫老妻等級的戀人關係則無妨）。 整體而言，南京餃子鍋貼專賣店的鍋貼CP值個人覺得頗高 （水餃和其他食物我沒點過不予置啄），皮薄餡滿很好吃 ，不管哪種鍋貼都均一價五塊一個，對（小鳥胃的）我來只要一枚黃澄澄的五十塊就能享用一頓經濟又美味的午餐 。雖然這裡沒有多數年輕人嚮往的時髦環境，但有的是樸實的美味，多的是南京大姐的人情味，自從吃過一次南京餃子鍋貼專賣店後，我就再也沒去過路程比較近的Ｘ海遊龍了，一樣的價錢當然要選比較好吃的囉 ！ 繼續閱讀