粉蒸肉

粉蒸肉

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由開飯喇提供

粉蒸肉是中國傳統的待客名菜。粉蒸肉軟、嫩、甜、香、鹹，滋味豐富，食性溫和。

普通

240 分鐘

材料及份量

五花肉1塊
馬鈴薯1個
蒸肉粉1袋
小蔥5克

調味料

米酒適量
醬油適量
胡椒粉少許
高湯適量

煮法

1.五花肉切成薄片，加米酒、醬油、少許胡椒粉拌勻，醃漬3—4個小時。

2.醃好的肉片加蒸肉粉，澆一大匙高湯再次拌勻。

3.馬鈴薯去皮洗凈切厚片。

4.蒸籠底墊上蒸籠紙，先鋪一層馬鈴薯，再放上處理好的五花肉。

5.入鍋蒸，大火至水開後，轉中小火30分鐘左右，撒上蔥花即可。

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