低鹽台式蕃茄牛肉麵天下無敵

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低鹽台式蕃茄牛肉麵天下無敵
在國外總是會特別想念家鄉味,自己DIY做一碗健康又美味的台式番茄牛肉麵展現自己賢慧的一面吧(笑)
材料及份量
牛腩200g
牛番茄3顆
大蒜4瓣
薑片3小片
洋蔥半顆
蔥段少許
滷包1包
調味料
微鹽梅甜低鹽白醬油露50g
微鹽梅甜低鹽白醬油膏50g
冰糖20g
番茄醬20g
豆瓣醬10g
煮法
1.先把洋蔥逆紋切洋蔥會比較鮮美炒出來比較有味道,大蒜切碎末,薑切三小片
2.熱鍋倒油後先把薑、蒜、洋蔥丟下去炒到洋蔥變透明然後丟下牛腩和洋蔥
3.加入豆瓣醬炒到牛肉上色
4.加入醬油及醬油膏,我用的是低鹽醬油比較健康含鈉量比較少
5.倒入一些番茄醬(畢竟天然牛番茄的味道稍微淡了一些加一點點番茄醬提味一下),然後倒入高湯、蔥段及冰糖滷包大火煮15分鐘後轉小小火慢燉20分鐘就可以丟在那邊不管它讓它悶個半小時就好
6.把麵煮好加一點菜就可以端上桌啦!
小秘方
1. 如果懶得等它悶也是無所謂的只要你覺得好吃牛肉有熟煮滾了隨時可以吃(一個急性子的概念)
2. 如果喜歡甜一點口味的人也可以把冰糖替換成可樂,牛肉會很軟嫩喔!
3. 這個牛肉湯也可以做燴飯也很適合好吃
我不喜歡另一伴吃太高鈉的東西所以選了米樂活的低鹽白醬油:http://www.mi-lohas.com/
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Albert Yao
1 推薦
unknown
Albert Yao
Albert Yao 看了嘴好饞好像不太困難,等等來試試看~
2017-10-24
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