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我真的是無可救藥的義麵控,上次到yes58義大利麵,似乎不能滿足我,這星期我又到了一家義大利麵館,這家店名叫:皇饌義大利麵複合式餐飲,不同於yes58義大利麵連鎖式經營,它是家庭式經營小店,外表看似平凡,可能因為平凡的緣故,更吸引我的好奇心. 這家店的義大利麵價格約130元至180元之間,除了義大利麵,也可以選擇筆管麵,或燉飯等,每一道餐點都有附麵包,湯和飲料,如果選擇可樂或汽水類得加價10元或15元. 我這次點了奶油燻雞肉燉飯和青醬海鮮義大利麵各一份.飲料方面只有供應紅茶和柳橙汁,可以無限取用,由店內人員服務,柳橙汁喝起來的口感酸度較大,甜度稍微偏低,紅茶部份甜度稍微偏低,喝起來有麥香的滋味. 麵包是薄片的蒜香土司麵包,吃起來的口感炙烤滋味比較重,拌隨蒜香的味道;濃湯喝起來的口感較甜,滋味濃郁,玉米顆粒很多. 青醬海鮮義大利麵用料蠻豐富,義大利麵條上充份吸附青綠醬汁,用料部份包括魚片,蛤蜊,鮮蝦,花枝等,魚片和鮮蝦質感算是新鮮,尤其鮮蝦体型雖然較小,但肉質鮮甜紮實,麵條吸附青綠醬汁,吃起來的口感濃郁,有時會透露出淺淺的九層塔味道,但麵條和醬汁的搭配稍微乾了一點. 奶油燻雞肉燉飯是白色燉飯上蓋滿粉色燻雞肉和青椒等,白色燉飯吃起來的口感,燉飯顆粒和湯汁沒有偏乾也沒有偏溼,兩者搭配表現相當平衡,飯粒吸收湯汁,有奶油香味和濃郁,燻雞肉口感偏鹹,有淺淺的煙燻風味,但偏鹹的滋味和煙燻風味都被飯粒吸收,反而融入一体,讓燉飯的滋味除了奶油的濃郁外,還增加另一種風味和層次. 這家店店內環境不算太大,但仍然保持乾淨,而且桌面擺設餐巾紙和餐具試圖營造出西餐廳的氣氛,天花板上掛滿紙作的燈籠,增添一點藝術氣息. 現在義大利麵餐館很多,之前只認識河岸義麵館,後來增加很多家餐廳,有些是連鎖店,有些是家庭式經營,有些是表現專業的餐廳,每家餐廳都各有特色,這星期又介紹一家餐廳,看各位喜好選擇囉.地址:新北市淡水區仁愛街18巷14號電話:0932179955
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