南庄客家風味美食

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圖取自南庄客家風味美食網頁南庄客家風味美食TEL: 02-29631937Add: 新北市板橋區區運路78號今天朋友過來家裡，難得中午有人陪著吃飯，就到附近小館放放風～一解本週每天窩在沙發上寫文養胎的苦悶。自從跟現在老公認識，就常到南庄吃飯，有點像是自家廚房的概念，或許因為太過平常，反而沒想到要寫篇文介紹，剛翻了翻手機，發現連菜色照都不多，實在有點糗了...就跟生活一樣，因為太習慣，所以不在意，但越不在意的事/物，往往最重要。餐廳也是一樣，在突然想起吃什麼時會自動聯想起的那間，通常也會是跟美味不會相差太遠的地方：）首圖是從南庄官網抓下的室內空間，木頭餐桌椅搭配紅磚，簡樸呈現鄉下住家的風格，乾淨不擁擠是讓我用餐愉悅的第一要求，看得舒服才會吃得開心不是嗎？說到客家菜，你聯想到什麼？桔醬白斬土雞、梅干控肉、客家小炒、鹹蛋XX、醃漬菜、米食（湯園/ 粄條/ 粿！）..... 我雖然是「苗栗人」，但海線飲食習慣跟客家人真的不一樣，以前總被取笑說：「蛤？你不知道哪種好吃啊？」因為不服輸，於是有段時間還拼命吃客家菜，自以為這樣可以功力大增... 現在，雖不能出師，但起碼推薦的菜還是能讓朋友吃得滿足，不用苦踩地雷... 客家人很會醬菜，也很愛用醬菜。有的店家不知是忠於原味還是真得重口味，菜色往往鹹得讓人可以點一盤菜配一鍋飯....在南庄，這種事不太會發生...（呼）點主菜之前，通常會端來小菜碟讓你選用。小菜的品質都不錯，如果你喜歡芋頭，就千萬別錯過這道芋頭小點。他的芋頭煮得綿密又香醇，差點會想點碗剉冰淋著吃了...今天點的幾道菜，都挺下飯跟夠味。鹹蛋蘆筍清脆入味，每段蘆筍都有均勻沾上金沙; 蔥爆牛肉滑嫩香氣十足; 白斬雞今天表現不錯，肉質夠多汁，不像之前某次來乾柴到我想在朋友面前撞桌子（是因為上次太晚來，品質控管不太好嗎？）客家煎豆腐也是配飯的好伙伴，鹹香的醬汁吸附在米飯上會讓人一口一口扒; 涼拌筍是夏日限定款，清甜的竹筍配美乃汁標準台味，適合平衡炒菜的油氣。 另外還有一鍋鳳梨苦瓜雞湯，苦瓜好吃，但湯的部份醃鳳梨可能下得太多，有點過鹹，蓋過雞湯的原味了.... 店內的菜色，可以參考這裡。這邊的菜量適中，不是很大，但也相當足夠。三個人點個四菜一湯就夠了。以下針對吃過得一些菜，給點小建議：）經典菜： 阿婆菜有點像蒼蠅頭，配飯最適; 南庄的鹹蛋系列炒菜都很好吃，首推鹹蛋苦瓜，怕苦的人也可以嘗試！九層塔蛋跟蟹黃豆腐也都是輪替點的選單。肉品類：薑絲大腸、醉雞、咕咕肉都不錯; 喜歡油辣點的，就試四季肥腸、筍乾悶肥腸或梅干扣肉; 海鮮類還好，蒸伍仔還ok; 青菜類都可以點，在懷孕前我最喜歡是麻油川七; 湯品部份就依個人喜好了，老蘿蔔雞湯可以試試。因為隨時都有可能出現在那邊吃晚餐，下次來如果遇到我穿著居家服拖鞋，請記得跟我打聲招呼，我不會害羞的XD.. 繼續閱讀

平常都過著很忙碌的生活，就連一頓飯也都很難全員聚在好好的一起吃，像我們家有人是七點下班有人是九點下班，大家平常吃飯都是各自吃各自的。所以像是這種重要節日母親節，我就會特別喜歡預定一間餐廳，將大家約在一起，一邊聊聊天一邊吃著美味的食物，不過不知道大家有沒有跟我有過相同經驗，因為平常可能都是吃一些下午茶、輕食餐廳，之前突然要找一間可以同時符合長輩也會愛品質又好的餐館，還真的有點不知道從何找起。嘻！很幸運今年不用擔心這個問題，我已經順利提前解決這樣的煩惱囉！在上週我去了一間南庄客家風味美食餐廳，餐廳位置在板橋區運路78號，不管是搭大眾運輸還是自行開車，都非常的方便，南庄客家風味美食餐廳附近也有停車場，所以停車這部分也不用擔心喔！因為Livia家庭聚會大多都是開車前往，所以餐廳的位置附近都特別注意有無地方可以停車。 南庄客家風味美食餐廳從大門一進去就可以感受到濃濃的客家味道，不論是桌椅、牆壁都可以看出客家傳統的文化與風格，一幅一幅黑白色照片掛在牆上，從照片裡你會發現客家人生活的純樸勤儉的特色。有小魚兒在裡面喔！ 店內的桌位有大圓桌也有正方型的小桌，不管是三代同堂的大家庭還是現代都市的小家庭，來到南庄客家風味美食餐廳都可以圍在一起享用美食，分享近況生活， 店內也有包廂型的座位的空間喔！而且阿！就算聊到口渴也不用擔心一直喝沒有味道的水，店內準備的金桔熱茶，非常好喝耶！一邊聊天一邊解渴一邊還幫你潤潤喉嚨，哈哈哈哈哈！吃完大餐接著唱歌都不用怕破音 XD 上周我一行人選在平日晚上聚在一起品嘗了在為了母親節推出的特定套餐，坦白說我一開始光看菜單口水就已經要流下來，到了餐廳肚子早已在咕嚕咕嚕叫，母親節推出的特別套餐，份量約是十人份的量，坦白說我覺得菜量給的非常充足，不用擔心家族男性朋友會吃不飽，而且白飯是免費提供，所以食量較大者也不用怕吃不飽阿！我真的好喜歡這個飯桶的造型，裡面那層是小電鍋耶！白飯不會直接接觸最外層，覺得乾淨。 整份套餐中，從生魚片到特色菜、熱湯，最後連甜點都充滿了客家味，但品嘗的過程中，會發現南庄客家風味美食餐廳多一些特別的烹調食材，南庄客家風味美食餐廳希望每個人都能品嘗道地且健康養生的客家美食，像是招牌的仙草燉雞鍋，就是選用純中藥食材去慢火熬煮，雖然是熱湯，但卻能在炎熱的夏日中帶來一種退火消暑的作用。 這道仙草燉雞鍋是南庄客家風味美食餐廳的特色菜，也是我很愛的其中一道菜，喝不完店員還會貼心的詢問是否要幫你打包，超親切喔！母親節特別推出的菜單中，第一道為百歲拼盤，超級華麗的擺盤，就像將生魚片與涼拌菜變成一個藝術品 XD 。 將生魚片沾一些哇莎米，那種入口即化的魚片跟哇莎米在口中融合，真的是完全開胃！！ 黃金土雞這道雞肉上桌沒一下子就立刻被掃光，新鮮的當日雞，肉質又嫩又新鮮，就連平常我不愛吃的雞胸肉也超嫩Q，這是南庄客家菜餚中的招牌之一，重點是：平常如果要吃記得要先預定，這可是數量有限賣完為止的喔！ 杏片海鮮捲搭配金桔醬汁，這道菜我則是用外酥內軟來形容它，外皮上方灑著杏仁片一起炸得酥酥脆脆，咬下去都還可以聽到那種酥脆的聲音，但裡頭包裹的是花枝與蝦，在沾一下金桔醬，真的是非常有層次的口感，建議可以先吃一口沒有沾金桔醬的杏片海鮮捲，先品嘗那原始的味道，會發現沾醬與沒沾醬的口感又不太一樣喔！ 接著上場的是紅麴師頭赫千歲，這道菜是將獨家釀製的紅麴與當日的溫體豬豬肉，結合在一起，搭配勾芡與筍片絲，獅子頭咬下去時帶有些彈牙感，雖然採用養生方式去煮的，但依然是非常下飯喔！ 百子千孫金米糕是道地的客家油飯，旁邊搭配的鹹蛋炒過的軟殼蟹，比起一般我們常吃到的螃蟹、櫻花蝦油飯，還要更對味，我個人是非常喜歡先炸過在搭配鹹蛋炒得酥脆軟殼蟹，也是一道很特別以前沒有吃過的菜，客家油飯口感走的是比較有嚼進，和台式油飯不同的地方在於，客家做法是把糯米和配料分開煮，愛吃油飯的我，一口接著一口雖然要咬得比較久，但我還是吃了兩碗。XD 這道翠玉元寶一上桌，大家瞬間笑翻，因為與我們同桌的一個小可愛妹妹，長的真的很像怪獸電力公司裡面的阿布，她才兩歲喔，才兩歲，就看著這道菜說：媽媽我要蛤礪，我要吃蛤礪，剛剛前面都沒有發出聲音的樂樂，看到自己的最愛上桌立馬讓全桌人都知道這是她的XD，這道翠玉元寶是絲瓜炒蛤礪，又香又甜的絲瓜與蛤礪搭在一起，只能說是經典菜餚！！長輩超愛！！而且南庄客家風味美食餐廳，這道菜我覺得炒的很成功，絲瓜沒有太爛剛剛好。 接著看到的松阪肉秘製XO醬有著超級漂亮的擺盤，而且這道菜還是南庄客家風味美食餐廳的超級私房菜喔 就是必點菜啦！松阪肉秘製XO醬的肉質一樣是新鮮兩個字，但這道菜除了肉質新鮮外，醬料也是南庄客家風味美食餐廳的秘製，肉的口感屬於很有彈性，而那秘製XO醬有點甜甜鹹鹹的，這松阪豬秘製XO醬，吃完以後讓我有一種想要再打包一份的衝動。 愛吃蝦蝦的人，這道李白醉翁鮮蝦記得一定要點喔！使用的是養身食材去烹調的，我媽媽很喜歡，清爽不油膩，將蝦的鮮與枸杞、紅棗的甜，完全的留住，每一口蝦肉都可以吃到鮮與枸杞、紅棗甜，很棒的口感。但這道料理有加酒喔！我真心覺得南庄客家風味美食餐廳不只是服務人員親切，裝潢設計讓用餐者覺得很溫馨舒適，就連餐點的盤子都很用心在搭配，這道清蒸海龍獻瑞是清蒸石斑魚，這道菜的盤子真的很特別，有別於一般看到的蒸魚鐵盤，南庄客家風味美食餐廳選用的是純白色的玻璃器皿，兩側的星型簍空小洞內可以看到持續將魚加溫的小蠟燭，這道菜放在桌上，還沒吃光看就覺得心情很好，美美的東西總是讓人賞心悅目。當然石斑的肉質與味道也是可以感受到南庄客家風味美食餐廳廚師的用心，火侯的拿捏非常的剛好，沒有讓魚肉變的爛爛碎碎的。 母親節特別推出的組合菜單中，還貼心的準備了一個蛋糕，這蛋糕也是南庄客家風味美食餐廳特別請師傅特製的喔！讓辛苦一年的母親可以在母親節這天感受到滿滿的愛、滿滿的感動。此照片為提拉米蘇口味！當天實際口味以現場為主。拔絲地瓜需另外單點，無包含在母親節特別套餐中喔！最後這道完全擄獲我心的客家道地拔絲地瓜，那鬆軟的地瓜外層包裹著酥脆的糖衣，咬下去時可以聞到地瓜的香也能聞到那外層的糖香，入口後那種地瓜跟糖同時出現在嘴裡的那種感覺，天阿！我口水又要流下來了！ 真的非常好吃！ 麻糬需另外單點，無包含在母親節特別套餐中喔！如果想要用餐時免費吃到麻糬，免費獲得的方式在文末處，完成步驟就可以免費獲得一份喔！拔絲地瓜一口接著一口我完全停不下來，直到聽到還有客家麻糬後，心不甘情不願的為了等等的花生麻糬，我放下了牙籤，等待接著上桌的麻糬，貼心的南庄客家風味美食餐廳將麻糬切成一小塊一小塊，方便食用而且也比較不會卡喉嚨，客家麻糬很Q很Q，而且也很有嚼進，咬久一點還能吃到一種淡淡的糯米香。我愛吃甜的，所以好喜翻好喜翻！ 飯後來一片西瓜和招牌醃製番茄，去油解膩。棒棒！ 坦白說這樣一頓吃下來，非常超值非常划算，一個組合同時讓你吃到新鮮的肉與海鮮，道地的客家菜餚與特殊的獨門菜色，我覺得選擇這樣的餐廳菜色，可以抓住長輩的味蕾，不會說太年輕化長輩們吃不習慣，但也不會過度傳統讓年輕人吃了無感，兼具了創意與養生，讓今年的母親節特別的不一樣。度過了一個很歡樂很開心的晚餐時間，也見到了很多很棒很優秀的女孩兒！ 母親節特別菜單，一桌6800元+10%服務費。南庄客家風味美食餐廳位於板橋鬧區附近。吃完飯後慢慢散步，徒步可以走到附近的大遠百逛逛，嘻嘻嘻！ 順便帶母親去挑個禮物，完美！地址：新北市板橋區區運路78號電話：02-2963-1937營業時間：11:00~14:00/17:00~21:00 繼續閱讀