北方牛肉麵手工水餃

營業中

休息中

因兒子報考，全國技術士技能檢定之電腦軟體應用證照，兩個月來，近九百題的學科題庫，我一題題每天教一點。再加上週連日陰雨，於是周六日，索性也取消了兩個邀約，在家沒出門，專心協助兒子，做最後的考前總複習，希望他這次能考過，不要再來一次了，他累、我也累...周六，陪兒子複習了一整天，傍晚我倆已兩眼昏花，並呈現呆滯的狀態。於是，我對老婆說，晚餐不要煮了，就走路去，離家不算遠的四維路夜市周邊覓食，順道當做活動散步、透透氣。老婆說，她想吃還沒吃過的店家，於是用手機看網路地圖，慢慢尋找，忽然說：「我怎沒看過有這家店名，地圖上的位子那是在哪？你有看過嗎？」我接過手機，看了一下後回：「拜託，就在豬心豬腸冬粉＆甜不辣旁，街巷內的再巷弄裡，我之前經過巷口，曾留意過它幾次，但因為外觀沒有很特別，用餐時間門口雖可以看到有些人買，但也沒有很多，就沒吸引我走進巷內看了。看它網路評論還有3百多則，平均4.2星，應該不會太差。反正你兒子也很愛吃牛肉麵，就順便去吃看看囉～於是，我們就來到這間「北方牛肉麵．手工水餃」...▲店外觀店家位於近後港一路，豬腸豬心冬粉旁的民安路段，105巷內。巷子不大，多年來，我們也都只是路過巷口，第一次走進來。店外觀很平常，據說已開六年多~▲店環境環境看起來，相較算是乾淨寬敞，用餐時段座無虛席，現場看到外帶的訂單不少~▲點餐單餐點大分類有：牛肉麵、牛肉湯麵、牛肉乾拌麵、炸醬麵、酸辣麵、湯類、滷味小菜、手工水餃。麵條選擇有：陽春麵、粗拉麵、細拉麵、冬粉。▲餐點上桌我們的餐點有：牛肉麵（大）、手工水餃、炸醬麵、湯青菜、海帶。▲炸醬麵麵條上竟加了滿滿的炸醬，但外觀色澤，看起來和一般不太一樣?▲炸醬麵，特寫本以為加了那麼多炸醬會很鹹，沒想到味道很淡。這也和一般炸醬不同，帶些類似豆腐乳的風味，說不上好或不好，只能說口感很妙。▲湯青菜不像一般麵店攤，通常加的是醬油、醬油膏，或豬油、油蔥之類的，這加的是沙茶。▲手工水餃▲手工水餃，外觀一個六元，看起還算飽滿，不小一顆。▲手工水餃，剖面這的手工水餃口味選擇，只有豬肉高麗菜的，我個人是比較喜愛韭菜的。但這的內餡還算札實，且高麗菜餡口感不碎爛，保有些脆度，我還可接受，水餃皮很Q有嚼勁，受到我老婆喜愛。▲牛肉麵（大）看起來就很有份量，肉多大塊，一碗才150元，感覺CP值頗高～▲牛肉麵（大），很大一碗公▲牛肉麵（大），給的牛肉份量不少▲牛肉麵大，牛肉特寫牛肉不僅多又大塊，也頗具厚度。口感上具有嚼勁，不軟爛，味道則偏淡。▲牛肉麵（大），特寫Q彈的麵條，大塊的牛肉，吃起來很有飽足感。▲牛肉麵（大），湯頭比較清淡爽口的紅燒湯頭我們傍晚六點半造訪，原看到小菜櫥櫃內還有些小菜，於是我們也點了幾樣小菜，但排在我們前面的外帶單很多。約等了半小時，店家才輪到煮我們的，然後跟我們說小菜只剩海帶...我還聽到，店家跟我們後面的人說，水餃沒了。我心想，不是營業到晚上八點半嗎？怎才七點，就很多項都賣完了，生意真不錯！還好我們有先看到，在網路評論上有人說，店家動作比較慢，要等比一般的店家久。我們點完餐後，真等了半小時，餐點才送上桌，慶幸有心理準備，也沒趕時間。下新莊有兩家很知名且高人氣的牛肉麵，一家是著名專業美食家胡天蘭，都推薦過幾次的「阿忠牛肉麵」，另一是高CP值代表的「呷霸牛肉麵」。而這間「北方牛肉麵．手工水餃」，味道相較清淡爽口很多，也是我老婆相對喜愛的口味，但對喜歡重口味者，可能就不是那麼合適，會覺得沒什麼味道吧。我個人覺得，這間的口感品質比不上阿忠，CP值比不上呷霸。但也可以反過來說，價位份量比阿忠親民許多，雖然CP值沒呷霸高，但也不低，且口感和用餐環境，也比呷霸好些。是間附近居民才知，隱身巷內、物美價廉，肉多大塊才150元的高CP值大碗公牛肉麵。但還是提醒第一次前往者，店家煮食的流程與動作，我覺得有比較慢外，會久候的另一個原因是，不知是否是因為假日，加上又是陰雨天，有很多是附近居民先打電話來，約20~30分鐘後才來拿的。所以不要看現場沒有大排長龍，以為沒人，可能要先看一下，烹調區的架上，外帶的單子多不多。我看當天內用的客人們，大概都和我們一樣，等了快半小時，餐點才上桌。 繼續閱讀