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小鬍子最近又開始挖掘三重的美食了，這家大台北豬腸冬粉專賣店之前就有聽說過但一直沒時間來嚐嚐，趁著今天有空檔那早餐就交給它囉~ 店家位於二重疏洪道及台北都會公園附近，但並不靠近捷運站所以搭車的話會比較不方便些。但如果開車可以從台北大都會公園10號越堤道出來就是了。 我們到達的時候已經是接近中午的時間，店面已經坐滿了人外帶也在排隊，看來人氣真的很高呀！ 穿過堤防就是二重疏洪道 (台北大都會公園)了。 店家營業時間從早上7點開始到賣完為止，不過看這人潮還是早點來吃比較保險喔。 吃完出來外帶排隊人潮又更多了。 內用空間不算太大，但翻桌很快所以我們也沒有等太久。內用不用排隊直接找位子，坐到位子後服務人員會來幫你/妳點餐。 賣的東西也很單純就是豬腸、冬粉及貢丸這三樣。 店家也很貼心寫在白板上提醒客人餐點來要先攪一攪，不然就會像小鬍子一樣吃到一坨鹽巴。 我們一坐定位服務人員立刻上前詢問：「豬腸冬粉加貢丸嗎？」我們都還沒來的及思考就點頭說好了哈哈！ 豬腸冬粉加貢丸 (70元)。(等於就是豬腸冬粉60元+兩顆貢丸10元，店家的招牌套餐組。) 不過這一碗豬腸冬粉真的是料多實在，光是豬腸至少就有7~8條了，而且每一條都還挺長的。 他們的豬腸很Q有嚼勁，內層油脂很香且沒有腥味，處理得很乾淨。真的很不賴耶~ 冬粉軟爛，份量也不少。 而要攪伴的原因之一也是因為有冬菜喔，原本的湯頭已經不錯，冬菜攪伴均勻後讓湯頭更好喝了。 另外桌上也有放一桶的泡菜讓客人隨意加喔。 泡菜加進去後讓湯多了點香辣感，而泡菜的微脆也多了點口感。 最後就是貢丸啦~他們的貢丸超脆而且很香，感覺真的會彈跳哈哈！吃起來很像是新竹貢丸那樣的脆感，真的很好吃！貢丸大推一定要加呀~ 雖然店家賣的東西很簡單，但味道卻很不簡單耶！難怪一直都有人在排隊。雖然不能說它味道是如此頂級，但是以這碗B級美食小吃，整體上不管在湯頭、豬腸，還是貢丸，全部都算有水準呀！ 而且雖然人很多服務人員真的超忙的，但態度也不會不好喔，這點覺得還不錯。而且一碗下去還挺有飽足感的呢~
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看了很多食友前輩分享很多年，加上自已二、三次的撲空，這間有點偏僻，但聲名遠播的【大台北豬腸冬粉】也算是終於達陣【大台北豬腸冬粉】提供的品項單純，招牌就是豬腸冬粉，唯一不合自已習慣的就是這裏沒有任何小菜可點，不過憑著招牌豬腸的質量應該就會讓你印象深刻，另外個人覺得這裏的貢丸是另一個亮點，Q彈有味又不油，可以買冷凍的回家自已煮，算是不錯的加值選項。ΩMENU品項單純，入內用餐除了問你要什麼以外，應該都會詢問要不要加貢丸XD小吃有低消的，算是比較少見~不過以這裏的好生意來推估，讓人佔著一個位子休息也是怪怪的。大門口的立牌有營業時間~這個僅作參考啦，不然魯就不會撲空了~"~所有的桌上都有會這個一大盆的辣泡菜~真的是一大盆~Ω豬腸冬粉+貢丸 70NTD入境隨俗，一定是要加貢丸的(其實魯本來就想加，因為沒小菜Orz)終於見到這大名鼎鼎的本尊，實在很感動，超豐盛的！Ω魯因為怕熱，一般在外頭很少吃豬腸冬粉，不過印象中，是從來沒有看過腸子這麼多的@@腸子整個切段超大氣，每段都是比手指來得長，好挾好咬好佛心。而且腸子處理的滿乾淨的，吃起來沒有腥臭味，軟彈的口感，輕薄的油香，風味亦佳！Ω冬粉燙得軟些，吸飽湯汁是不難吃啦。貢丸有合宜肉香兒挾帶點微甜，Q彈口感頗為自然，後來魯還外帶回家煮麵湯時可以配著吃，現在則是有點後悔買太少了，還要找機會再來補貨~"~Ω貪心的魯加了一堆辣泡菜，不過要特別提醒這樣子是不對的，因為魯忘了試味道！！！這辣泡菜挾了一塊疊得老高後魯才吃了一塊試味道，沒想到這辣泡菜微香微辣，但鹹度比預期的高不少，單吃太重味，如果整個攪下去原始湯頭的風味就不見彈了，所以後來魯是擱在一旁當配菜搭配著吃，合宜的搭搭配，整個豬腸冬粉的口感、風味層次都算有加到分。Ω加了冬菜的湯頭溫和帶著輕薄鮮甜，湯味還算不錯，沒讓辣泡菜整個下去絕對是對的~
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