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2016-09-13
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天冷想吃鍋 又膩了市上普及的通俗口味那就來紅門宴體驗一下特殊處理的鍋底饗宴吧！！四川姑娘嫁來台灣並帶來家鄉祖傳經典麻辣美味 原開在新店區的紅門宴今年初來板橋設分店囉！！踏出新埔捷運站約步行2分鐘即可到達 交通便利、門面醒目，很不錯已歷經一個月試營運的紅門宴依舊喜氣 張燈結綵，好不熱鬧雙邊半簍玻璃圍牆及中央木質厚門的設計 頗具穿透性又附神祕感，叫人不自覺的想窺探推開厚門，一整面藥櫃映入眼簾 這麼特別的裝飾，我還是第一次見到金紅對應，喜氣十足 中國華人就喜歡這個味上二樓用餐區因為不喜歡人太多太吵雜，所以在冷門時段又加拍了一次剛來時可沒這等光景 桌位客滿，人數爆炸呀！！大紅燈籠高高掛 每桌皆有呦~醬料區 除了一些經常見到的調味辛香料外店家還提供了一甕麻辣鍋專用醬 好特別唷~就是它 有點像我最愛的蔥油醬等等一定要來挖它來配飯吃點餐囉！！ 說實在的，對於紅門宴我覺得服務人員態度挺親切但細心度不夠 漏了menu 、少了碗筷都要客人提點才做 這樣的機動性不是很ok 點完餐，先送上解渴的檸檬水與烏梅汁最近常喝到這款口味的飲品 紅門宴的烏梅汁口感還不賴夠酸、夠甜，很解膩 只是N 受不了太酸的東西，這壺絕
天冷想吃鍋 又膩了市上普及的通俗口味那就來紅門宴體驗一下特殊處理的鍋底饗宴吧！！
四川姑娘嫁來台灣並帶來家鄉祖傳經典麻辣美味 原開在新店區的紅門宴今年初來板橋設分店囉！！
踏出新埔捷運站約步行2分鐘即可到達 交通便利、門面醒目，很不錯
已歷經一個月試營運的紅門宴依舊喜氣 張燈結綵，好不熱鬧
雙邊半簍玻璃圍牆及中央木質厚門的設計 頗具穿透性又附神祕感，叫人不自覺的想窺探
推開厚門，一整面藥櫃映入眼簾 這麼特別的裝飾，我還是第一次見到
金紅對應，喜氣十足 中國華人就喜歡這個味上二樓用餐區
因為不喜歡人太多太吵雜，所以在冷門時段又加拍了一次剛來時可沒這等光景 桌位客滿，人數爆炸呀！！
大紅燈籠高高掛 每桌皆有呦~
醬料區 除了一些經常見到的調味辛香料外店家還提供了一甕麻辣鍋專用醬 好特別唷~
就是它 有點像我最愛的蔥油醬等等一定要來挖它來配飯吃
點餐囉！！ 說實在的，對於紅門宴我覺得服務人員態度挺親切但細心度不夠 漏了menu 、少了碗筷
都要客人提點才做 這樣的機動性不是很ok
點完餐，先送上解渴的檸檬水與烏梅汁
最近常喝到這款口味的飲品 紅門宴的烏梅汁口感還不賴夠酸、夠甜，很解膩 只是N 受不了太酸的東西，這壺絕大多數進了我的肚袋
主角上桌 烤魚鴛鴦鍋店家的長形大鍋很有特色 頗能展示內層紅白相間的鍋物色澤，好漂亮呀！！
因為少有 當然要拍張烤魚特寫囉~這一尾重達一斤半的鱸魚撈起來沉甸甸 它可是經過先醃後烤
再以多達28種中藥材自行炒熬的麻辣湯底熬煮出來的唷~ 如此費工費時
這烤魚鍋的美味必定無敵啦~
四川酸辣寬粉 初聞其名還以為是寬冬粉來著沒想到上桌的是一碗佈滿辣油的細粉條 挺有視覺效果的
這碗酸辣寬粉味道十分厚重 酸麻辣，再加上粉條滑溜，其實很好入口只是也因為酸 N男再次把它推給我
菜盤陸續上桌 霜降牛肉，均勻分佈的油花看起來就很好吃
鍋底豆腐& 嫩鴨血 雖然這兩道菜不能續不過店家給了兩大碗，份量好多好大器
手工蝦漿& 花枝漿 紅門宴的手工漿更是一絕量多料多且新鮮 無論是蝦漿還是花枝漿都讓你吃的到還看的見
花枝& 蝦多到爆 太實在了
綜合菜盤 不僅份量多，選用生菜還很新鮮翠綠
全桌實景 東西多到碗筷都擺不下ㄌ
豆腐、鴨血早已送入紅鍋滾透了 白鍋中的青菜也軟甜了可以開吃了
先嚐嚐這費工的鮮魚 鱸魚肉質緊實，口感細緻鮮甜再加上這紅湯 麻而不辣又順口，真棒(不過要先將紅油舀掉)
迫不及待下肉
齁~ 真是小看這片薄肉了 沒想到稍加涮過的牛肉如此入口即化不管白鍋、紅鍋入煮都讚
要下手工漿了 光是看到這款蝦仁滿滿，感覺就爽了(花枝漿也一樣)熟後蝦漿軟中帶Q 蝦仁新鮮美味，很好吃
另外，花枝漿口感較蝦漿來的脆口、味道較鮮甜
雖然我愛蝦，不過這次覺得花枝表現的較優
再喝白湯時撈到這個 人參嗎？老闆也太大器了吧~ 難怪豚湯內的中藥香如此足
好喝不躁，在加上煮過青菜所留下的蔬果甜 大推啦~
最後，我沒拍到白飯 不過紅門宴提供的白飯挺大碗口感恰好是我愛的Q硬型 與店家提供的四川辣鍋專用醬挺合的
讚啦~
第一次吃到如此特別的四川辣鍋 鴻門宴的烤鱸魚辣鍋麻香夠味豚骨養身白鍋，也是味濃好喝
食材份量更是超值得叫人稱讚 是間很不賴的鍋界後起之秀
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