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2015-06-15
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娘家在萬華，從八九年前就常常有機會就會前往上乘三家吃火鍋，所以對這間店已經有N訪了！！這是上乘三家的菜單，八九年以來吃好像都差不多，對他們的雞柳、牛柳、鱷魚肉、火雞肉的肉種比較有印象，比較特別而且菜單上都會特別註明，這些肉質大概涮多少秒就可以起鍋食用，讓人不禁莞爾~~哈價位比一般涮涮鍋貴個50元左右，但肉質比較好一些，菜盤也比較精緻一點點所以他們的生意和質感就跟著都往上提升店內沒有提及低消、還有共鍋的部分。但我們的經驗是，家人進去不用餐也沒收過錢就是@@不收取服務費，但過年期間有就是了涮涮鍋是小本經營店家，不能刷卡囉！這次阿餅記錄的是永和秀朗店店家的環境，他們是跟西門店一樣分為一二樓但每一間的環境，每一桌用餐的環境都很大，而且每一間的淡藍色系燈光和一些流蘇窗簾都會讓人有夜店感這是我去過包含宜蘭、礁溪、萬華、西門、永和這些店家都有類似的感覺（好吧！我應該也只剩下台北和平店沒去過而已^^"）醬料區的部分，把有稠度的和液態的醬料分開，基本的醬油、白醋、黑醋另外有生辣椒、熟辣椒、豆辦醬、蒜泥、沙茶和青蔥比較特別的是有芝麻醬和咖哩醬，這搭配他們的麵種還有自己調味，味道超棒的飲料部分他們有提供兩種
娘家在萬華，從八九年前就常常有機會就會前往上乘三家吃火鍋，所以對這間店已經有N訪了！！
這是上乘三家的菜單，八九年以來吃好像都差不多，對他們的雞柳、牛柳、鱷魚肉、火雞肉的肉種比較有印象，比較特別
而且菜單上都會特別註明，這些肉質大概涮多少秒就可以起鍋食用，讓人不禁莞爾~~哈
價位比一般涮涮鍋貴個50元左右，但肉質比較好一些，菜盤也比較精緻一點點
所以他們的生意和質感就跟著都往上提升
店內沒有提及低消、還有共鍋的部分。但我們的經驗是，家人進去不用餐也沒收過錢就是@@不收取服務費，但過年期間有就是了
涮涮鍋是小本經營店家，不能刷卡囉！
這次阿餅記錄的是永和秀朗店店家的環境，他們是跟西門店一樣分為一二樓但每一間的環境，每一桌用餐的環境都很大，而且每一間的淡藍色系燈光和一些流蘇窗簾都會讓人有夜店感
這是我去過包含宜蘭、礁溪、萬華、西門、永和這些店家都有類似的感覺
（好吧！我應該也只剩下台北和平店沒去過而已^^"）
醬料區的部分，把有稠度的和液態的醬料分開，基本的醬油、白醋、黑醋
另外有生辣椒、熟辣椒、豆辦醬、蒜泥、沙茶和青蔥比較特別的是有芝麻醬和咖哩醬，這搭配他們的麵種還有自己調味，味道超棒的
飲料部分他們有提供兩種，一個是仙草茶、另外一個是竹碳水仙草茶微甜很好喝，又解渴
很久很久以前有提供芒果冰沙（不過現在他變成最後的甜點了）
永和店的可以看見比較特殊的壽司台，上乘三家涮涮鍋店，可以點手捲或是壽司類的食物，
讓吃鍋物之餘，還能有不一樣的點心，也可以提供給小朋友吃！
（不過倒是吃這麼久了，阿餅還真沒在火鍋店點過壽司^^"）
餐具的使用上，他們也一律使用比較厚重的碗盤，很像是石碗！拿起來很有份量...也就顯得有質感許多
菜盤
介紹得差不多了！來看看菜盤~剛說他們的菜盤比一般菜盤在高級一點，比較少出現魚板、板豆腐、豬血糕這類的東西
裡面比較多手工魚丸、加料的天婦羅，也有麻糬（紫色那塊就是芝麻麻糬），豆腐也用比較好的白頁豆腐等等
裡面菜盤當中，阿餅最喜歡的除了紫色的芝麻麻糬之外！最最愛的就是他們的豆皮捲了~~並不是那種片狀或是大薄片，
而是捲在一起並且非常厚的，咬下去會噴汁，讓整個精華隨著炸豆皮煮火鍋的的味道一起噴發
又有咬勁！吼...這味道我好喜歡：)
喜歡吃吸湯汁的食物類型之人，肯定也會喜歡他們菜盤裡這精緻的小東西
鍋底都是一般基本的高湯，比較特別的是他們有主打竹碳的健康功效，我是不大了解竹碳放進火鍋裡就能改變什麼@@?畢竟味道也沒有差異！
只是每一鍋撩起來都會有一個長長的竹碳棒子就是^__^"" 那不能食用囉~~
松頸豬肉鍋-活菌（主鍋290元）
這是阿左左點的松頸豬，本來阿餅一直以為他是松板豬@@不過也分不出到底差異是？但切面很像，吃起來口感也像
肉很厚實，每一片肉都有0.6公分以上！
畫面拉起的大概是兩片的份量，一盤當中有約有12片左右
（其他一般香草豬的肉片比較多，會占滿整個圓盤，吃起來很過癮！！肉給的份量都不會太少的）
松頸豬吃起來的肉，咬起來有一點費勁，是阿左喜歡吃肉感的人的味道肉味很重...而且可以咬上許久都不會有老感...
（但我不愛吃肉感味那麼重的人，還是覺得牛柳鍋、肉片鍋來的比較推薦）
綜合鮮魚片（120元）
阿餅當天身體不適，想喝道薑湯，所以又另外單點了魚片魚片上來有兩種，並付有白酒去腥調味
也可以另外跟他索取薑片：)
魚片很鮮甜，當時沒有特別問是哪兩種魚，不過大多以鯛魚、旗魚、多利魚這些白魚魚肉做為基礎（有錯請指正^^"）
每一塊魚都切得很厚，咬起來魚肉的鮮甜和咬勁都很夠，不錯吃
他的魚種有兩款，除了一個帶皮的魚之外，後方還有一個長條的，這一款富有膠質，比較不會有柴，吃起來味道有咬勁
正肋排酥（100元）
另外我們又單點了排骨酥，其實本以為其他料理都嘛是料多好實在，結果點了這樣倒是讓阿餅直喊呼好貴！！
排骨酥送上來只有大概五六塊，可是卻要100元（一般火鍋店都是60-80元就搞定的@@）
但他們排骨是肉比骨頭多很多就是：p
副餐（單點10元）
副餐有手工拉麵、竹碳麵、竹碳飯、冬粉這些選項！因為阿餅很喜歡吃麵，所以來這一定都是點麵的，
他們這一兩款的麵種都很好吃
只是點竹碳麵的人要注意，他們竹碳麵就一把而已通常男生或大胃王，就不要選這一樣就是了，連阿餅都是「三口」就沒囉~
特別推薦他們的竹碳麵，可以試試加一下芝麻醬（敢吃的話），絕對不會後悔
濃稠的芝麻醬，配上細長條的竹碳麵，有如吃涼麵一樣過癮！！超幸福的
另外一個副餐是手工拉麵，這一款也好好吃喔！！麵條有咬勁，挑選得很好，乾吃也香甜
當然搭配一點沙茶、蒜泥醬油搭配一起食用...會一口接一口的甜點－芒果冰沙+竹碳花生
最後吃完！他還會送上甜點：) 這是芒果冰沙小小一杯，基本上你有無點餐，他都會送上來給你，
如果帶小孩一起來用餐，小小孩也會大家一人一杯，不小氣
不過仔細看，芒果冰沙上面有一個黑黑的東東！他是竹碳花生，這味道很香喔~~
外脆像餅乾，咬進去才會吃到花生，帶點微甜的滋味，和花生的香氣
搭配芒果冰沙的冰涼口感，涼了牙齒咬上花生滋味好
（許久以前來吃的時候，他們的竹碳花生都是開胃菜送的，現在就只能變成甜點，一杯兩個了＞＜）
以往我們來用餐也買過，他們的竹碳花生有提供單賣啦！！真得滿好吃的，一包59元也不是很貴：)，喜歡可以帶回家
整體來說：上乘三家涮涮鍋共和國，他們的用餐環境舒服而寬敞
價錢比一般涮涮鍋貴上50元左右，就能享受比較好的菜盤，肉的份量也有提升，cp質高！
很喜歡吃他們的附餐竹碳麵、手工拉麵，也喜歡吃他們的竹碳花生
如果要吃肉品的話，可以試試看牛柳鍋、火雞肉鍋，這些都有另外醃漬再處理過，外面涮涮鍋也不大容易找到喔！
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