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魚路古道農場新北市金山區三重橋14號2408-0031因為小美的前老闆是位老饕,他特愛這家料理的原因乃魚路古道農場的魚肉極度新鮮,於是我們幾乎常常來此聚餐。可以眺望遠方山景的地理位置還真不錯美,在這裡用餐不僅僅只是吃吃喝喝,也是個能讓人放鬆舒壓的好地方。他們有自己得養殖場,所以吃到的魚都相當活跳新鮮,看到水裡黑嘛嘛的肥魚了嗎?牠們可真的頭好壯壯肥吱吱,長長的步道可以讓顧客在那晃來盪去和魚群打打招呼。..............................以下是我們全家點的兩千元桌菜,這樣可以省去點菜的麻煩喔!(桌菜附湯是味噌鮮魚湯,因為吃得太嗨,我 忘 了 拍 )這是他們家的招牌泡菜,拜託各位一定要嚐嚐,它是比較偏酸一點的口味,辣度算中等,吃起來相當順口,菜的脆度也很讚,配白飯很精彩。鹽焗雞它其實有附醬油,但是我們都覺得免沾醬油就特入味了。我很怕雞肉是那種連咬帶扯的肉感,這裡的肉可以讓你吃得很淑女,嫩嫩的肉質真的毫好ㄘ!這盤蔬食檳榔花,顏色配得真棒,看起來就清爽食慾大增。辣椒只是配色用,不辣喔!這是他們家招牌之一紅鱒魚生魚片,雖然看起來好像帶筋,不過它不僅肉質彈還很好嚼,沾著哇沙比
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魚路古道農場
新北市金山區三重橋14號
2408-0031
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因為小美的前老闆是位老饕,他特愛這家料理的原因乃魚路古道農場的魚肉極度新鮮,於是我們幾乎常常來此聚餐。可以眺望遠方山景的地理位置還真不錯美,在這裡用餐不僅僅只是吃吃喝喝,也是個能讓人放鬆舒壓的好地方。
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他們有自己得養殖場,所以吃到的魚都相當活跳新鮮,看到水裡黑嘛嘛的肥魚了嗎?牠們可真的頭好壯壯肥吱吱,長長的步道可以讓顧客在那晃來盪去和魚群打打招呼。
..............................

以下是我們全家點的兩千元桌菜,這樣可以省去點菜的麻煩喔!
(桌菜附湯是味噌鮮魚湯,因為吃得太嗨,我 忘 了 拍 )
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這是他們家的招牌泡菜,拜託各位一定要嚐嚐,它是比較偏酸一點的口味,辣度算中等,吃起來相當順口,菜的脆度也很讚,配白飯很精彩。
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鹽焗雞它其實有附醬油,但是我們都覺得免沾醬油就特入味了。我很怕雞肉是那種連咬帶扯的肉感,這裡的肉可以讓你吃得很淑女,嫩嫩的肉質真的毫好ㄘ!
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這盤蔬食檳榔花,顏色配得真棒,看起來就清爽食慾大增。辣椒只是配色用,不辣喔!
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這是他們家招牌之一紅鱒魚生魚片,雖然看起來好像帶筋,不過它不僅肉質彈還很好嚼,沾著哇沙比吃,新鮮嗆衝腦門,很快感的。
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清蒸新鮮加州鱸魚,這肉感也很棒,沒有腥味,魚肉又肥吱飽滿,簡單的調味就很誘人。另外,我們自創一種吃法,各位可以參考參考啦:我們把紅鱒魚生魚片夾幾片到鱸魚這邊涮幾下,很驚人的好吃,趁盤子下方火還熊熊燒的時候涮幾下就好,涮太久魚肉會比較硬,看到魚肉變色就可以入口了,操極好吃!
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清炒高麗菜,不多解釋,看顏色就感受到脆甜了吧!
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這道燴嫩豆腐很入味,外皮炸過裡面嫩度保持,沒有老皮口感,火侯掌控的真棒棒說!
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這是桌菜裡沒有的拔絲地瓜喔!他們家的拔絲地瓜做得相當好吃,不會外皮炸得黑黑的,裡面地瓜非常鬆軟香,快速沾一下冰塊水冰鎮,然後馬上入口,吼~冰火五重天的感覺就是這樣了!只是吃的時候得小心就是了,因為裡面相當燙喔,要注意嘿。

下次到金山,除了金山老街,魚路古道農場也是很棒的選擇囉~小美推薦...
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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