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2017-09-26
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鍋奴阿豬不管冬天夏天沒有鍋就是不行!無畏千里迢迢來到新店安和路的紅門宴川味麻辣鴛鴦鍋,只為了品嘗來自四川老闆娘的正宗手藝!不得不說紅門宴的地理位置對阿豬來說還真的是從來沒踩踏過的新天地,店家就在南勢角新和國小天橋的旁邊,是個很難想像這裡會有麻辣鍋能吃的地方~店內裝潢走個中國古色古香路線,冷氣好涼阿,非常ㄙㄨˋㄒ一ˇ,不用怕吃鍋吃到流汗了!牆上有各種鍋物的介紹~光看照片就肚子就開始該了!來看看紅門宴的菜單吧!各種鍋底供應!光是烤魚鍋就可以選擇鴛鴦或是單獨烤魚乾鍋可以依個人喜歡的辣度選擇,從大辣到不辣都可以調整耶而且!愛吃麻辣鍋但怕肥的還有"輕油"(店家改良口味)可以選擇!真是太貼心了!光是配料就滿滿一大頁!這對選擇障礙患者來說太煎熬了XD另外有提供美圖版菜單,但因為不是很好拍所以阿豬放幾張讓大家參考而已囉~店家有提供醬料可以取用!可以依選擇的鍋物作搭配唷~四川酸辣粉$80晶瑩剔透的寬粉超誘人!滑溜到筷子都使不上力,配上店家特調的酸辣醬汁,酸辣度恰恰好,微冰涼口感完全是開胃第一選擇!悉悉簌簌一下就解決半碗!四川紅油皮蛋豆腐$80紅油不會很辣但是好香!店家特地選了札實的豆腐,配著醬汁吃好爽口
鍋奴阿豬不管冬天夏天沒有鍋就是不行!
無畏千里迢迢來到新店安和路的紅門宴川味麻辣鴛鴦鍋,
只為了品嘗來自四川老闆娘的正宗手藝!
不得不說紅門宴的地理位置對阿豬來說還真的是從來沒踩踏過的新天地,
店家就在南勢角新和國小天橋的旁邊,是個很難想像這裡會有麻辣鍋能吃的地方~
店內裝潢走個中國古色古香路線,
冷氣好涼阿,非常ㄙㄨˋㄒ一ˇ,不用怕吃鍋吃到流汗了!
牆上有各種鍋物的介紹~光看照片就肚子就開始該了!
來看看紅門宴的菜單吧!
各種鍋底供應!
光是烤魚鍋就可以選擇鴛鴦或是單獨烤魚乾鍋
可以依個人喜歡的辣度選擇,從大辣到不辣都可以調整耶
而且!愛吃麻辣鍋但怕肥的還有"輕油"(店家改良口味)可以選擇!真是太貼心了!
光是配料就滿滿一大頁!這對選擇障礙患者來說太煎熬了XD
另外有提供美圖版菜單,但因為不是很好拍所以阿豬放幾張讓大家參考而已囉~
店家有提供醬料可以取用!
可以依選擇的鍋物作搭配唷~
四川酸辣粉$80
晶瑩剔透的寬粉超誘人!
滑溜到筷子都使不上力,配上店家特調的酸辣醬汁,
酸辣度恰恰好,微冰涼口感完全是開胃第一選擇!
悉悉簌簌一下就解決半碗!
四川紅油皮蛋豆腐$80
紅油不會很辣但是好香!
店家特地選了札實的豆腐,配著醬汁吃好爽口喔
連續兩道開胃菜都得到阿豬的分數了!
烏梅汁(壺)$150
麻辣鍋的最佳搭檔~
歡樂壺好幾個人分享很夠唷!
藤椒烤魚乾鍋上桌!
因為是乾鍋,所以鍋子比較偏向有點深度的烤盤~不是可以狂喝湯的那種深鍋,
看到這一片綠的鍋就覺得十足驚喜了!原來藤椒是綠色的~太期待這鍋的口味了!
店家的烤魚是整條新鮮的海鱸魚,據說結合了醃烤燉三種烹調方式呢!
建議先吃魚肉在開始放配料進去主唷!
提醒大家:鱸魚還是有點小刺,吃的時候要注意不要樂極生悲哩~
阿豬嚐了一口湯馬上驚呼!!!小辣的辣度剛剛好,藤椒的香氣和一般麻辣鍋紅椒不太一樣,
是ㄧ種舒服微麻的辣,配上新鮮的魚肉太搭了!!!好溫潤的感覺~
手工綜合漿$170
鮮蝦漿+花枝漿,滿滿的餡料不用張大眼睛就看得到!
手工的魚漿吃得出鮮味!蝦肉也是很有誠意的大小呢,好吃!
手工蘭州寬帶拉麵$60
這麵條一上桌,北方麵食愛好者阿豬粉紅泡泡滿天飛!!!!!
這是新鮮的麵條耶,完全沒有冷凍過後的生硬感!
下鍋後時間自己拿捏,阿豬個人喜歡偏硬口感就不用煮太久~
這麵條值得拿到一百萬個讚!!!!!太有嚼勁了啦!
配上藤椒微辣口感太無敵了,阿豬願意這個麵條再來吃一百次>3
紅門美饌拼盤(大)$680
由左到右分別是四川滑牛肉+四川椒麻排骨+四川酥肉+四川手工川丸子
四川滑牛肉是溫體牛來著!老闆娘用四川手法醃製過~
千萬不要小看這牛肉,嫩度甚至贏過阿豬在台南吃過的溫體牛肉!!!
打火弟兄說這是他吃過最好吃牛肉前三呢!
四川椒麻排骨醃漬得很入味,肉很厚實~
整體來說美饌拼盤CP值挺不錯的!
但是如果預算限制或是用餐人數不多的話,阿豬首推滑牛肉~
其他的就是看個人喜好囉!
紅門三寶$150
老油條+小黃瓜+鍋巴
老油條已經是吃麻辣鍋check list必點的一項了!
硬度脆度都很優秀!
沾個鍋底不用放太久就能保留脆脆口感唷!
鍋巴到是阿豬第一次見識到!
很像米ㄆㄤ,也是沾個鍋底就可以吃哩!
跟老油條一樣酥脆,但是阿豬還是忠心的投老油條一票!
四川地道蔬菜盤$150
馬鈴薯+黃豆芽+小黃瓜+白蘿蔔~
阿豬一開始看到覺得蠻不解,可能四川人吃鍋喜歡配的蔬菜都是這類吧~
跟台灣人愛茼蒿高麗菜的習慣非常不一樣呢!!!
蔬菜們都很乾淨新鮮喔!
網路上有些人覺得紅門宴價位偏高,阿豬個人覺得這價錢其實值得啦!
當天客人不多但是其他桌似乎都是常客呢!
儘管交通不是很便利,但就是好味道藏在巷弄裡的一種概念囉,
對了對了,紅門宴另外有板橋分店~看大家方便囉!
老闆娘的調味和食材都很優秀!
愛吃麻辣鍋但又怕辣的人可以試試這鍋綠巨人版烤魚乾鍋,
但小心一吃就會ㄉ一ㄠˊ上哩~~~
推薦給沒在麻辣鍋裡看過整條魚的鍋奴們!
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